Ce copieur Salsa de maïs chipotle recette est le mélange parfait de frais, épicé et acidulé.
De plus, c’est facile, délicieux et idéal pour votre prochain barbecue dans la cour.
Si vous êtes amateur de cuisine tex-mex ou si vous aimez simplement la bonne salsa, cette recette deviendra assurément un favori de la famille.
Comme toute bonne recette d’imitation de Chipotle, c’est absurdement addictif !
Alors, que vous la serviez avec des croustilles tortillas, sur des tacos, des viandes grillées ou des légumes, cette salsa de maïs chipotle est garantie d’être un succès.
Salsa de maïs chipotle facile
Alors, qu’est-ce qui rend cette salsa maison si spéciale?
En termes simples, c’est la combinaison de maïs sucré et croquant, d’oignon rouge poivré, d’herbes fraîches, de citron vert vif et de jalapeños percutants (ou piments poblano rôtis).
Vous n’avez pas non plus besoin d’équipement sophistiqué ou de compétences culinaires pour le faire. Juste un bol à mélanger et une cuillère en bois.
Il suffit de tout mélanger et de creuser!
Ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer la meilleure salsa de maïs chipotle :
- Grains de maïs blanc : Pour un goût sucré et une texture croquante. Utiliser frais ou surgelé.
- Sel casher : Pour rehausser les saveurs et équilibrer le tout.
- Oignon rouge: Pour ajouter une saveur croquante et piquante et des notes de poivre.
- Jalapeno: Pour une chaleur subtile qui donne un bon coup de pied au plat. Utilisez des piments poblano si vous préférez.
- Coriandre: Pour la fraîcheur. Laissez-le de côté ou remplacez-le par du persil si vous détestez la coriandre.
- Jus de citron vert: Le jus de citron vert fraîchement pressé ajoute une saveur vive et acidulée au plat.
Jalapeños contre Poblanos
Pendant la pandémie, Chipotle a partagé un tas de recettes avec ses nombreux followers.
Ils ont donné les ingrédients mais pas les quantités, il a donc fallu un peu d’essais et d’erreurs pour bien faire les choses.
Et même alors, je suis sûr que certaines personnes remettront en question cette recette parce que j’utilise des jalapeños.
Mais c’est ce qu’ils utilisent dans la vidéo (et ce que les employés disent utiliser) !
Même si le site Web indique «poblanos rôtis», ils utilisent clairement des jalapeños dans la vidéo.
J’ai fait cela dans les deux sens, pour la science, ajouter alors que j’aime la saveur fumée des poblanos, je préfère la chaleur des jalapeños croustillants.
De plus, ils sont plus faciles à mettre la main dessus. Mais si vous pouvez trouver des poblanos et avoir envie de les rôtir, soyez mon invité !
Comment faire de la salsa de maïs chipotle
Voici un résumé étape par étape de la préparation de la salsa de maïs chipotle :
- Salez le maïs. Ajouter le maïs dans un bol et mélanger une cuillère à café de sel casher. Assurez-vous de décongeler et d’égoutter d’abord le maïs congelé.
- Bien mélanger les autres ingrédients. Dans un petit bol séparé, mélanger l’oignon rouge, les jalapeños, la coriandre et le jus de citron vert.
- Mélangez le tout. Ajouter le mélange oignon-jalapeño au maïs salé et mélanger le tout jusqu’à ce qu’il soit uniformément réparti. Goûtez-le, puis ajoutez plus de sel et de jus de citron vert si nécessaire.
- Laissez refroidir. Couvrir le bol d’une pellicule plastique et réfrigérer au moins une heure avant de servir.
C’est tout – prenez vos chips préférées et savourez votre salsa de maïs chipotle fraîche et savoureuse !
Quoi servir avec la salsa de maïs
Il existe une infinité de possibilités pour profiter de cette délicieuse salsa. Voici une liste de quelques-unes des meilleures façons :
- Empilez-le sur un burrito
- Ajoutez-le dans un bol à burrito
- Versez-le sur vos tacos préférés
- Utilisez-le comme garniture pour les quesadillas
- Trempez-y vos tortillas chips
- Saupoudrez-le sur une casserole mexicaine
- Mélangez-le avec des légumes verts pour une salade savoureuse
- Chargez-le sur des nachos
Conseils et variantes
C’est peut-être une recette simple, mais j’ai toujours quelques astuces dans ma manche pour la rendre encore plus impressionnante :
- Ajustez la chaleur. Ajoutez plus ou utilisez moins de poivrons pour le rendre aussi chaud ou doux que vous le souhaitez.
- Ajoutez un peu de douceur. Pour une saveur plus sucrée, ajoutez une cuillère à soupe de miel ou de nectar d’agave.
- Ajoutez plus de légumes. Pour rendre cette salsa encore plus colorée et nutritive, ajoutez du poivron rouge en dés, des tomates en dés ou des haricots noirs.
- Expérimentez avec des herbes. Bien que la coriandre soit un choix classique, vous pouvez également essayer d’utiliser du persil frais, du basilic ou de la menthe pour une touche unique.
- Rôtir le maïs. Pour une saveur plus fumée, rôtir les grains de maïs sur le gril ou au four.
- Ajouter le fromage feta ou cotija. Cela le rendra salé, crémeux et tout comme le maïs de rue mexicain.
- Pour le rendre encore plus semblable à la salade de maïs mexicaine, mélangez de la mayonnaise, de la crème sure, de l’ail haché, de la poudre de chili et du poivre de Cayenne.
Comment stocker
Conserver cette salsa est un jeu d’enfant, que vous la prépariez à l’avance ou que vous ayez des restes.
De plus, la saveur ne s’améliore qu’avec le temps, c’est donc idéal pour une collation ou un apéritif préparé à l’avance.
A conserver au réfrigérateur : Placez-le dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à cinq jours.
Gardez à l’esprit que le jus de citron vert continuera de mariner les oignons et les jalapeños. Ainsi, il aura un goût plus tangent plus il reste longtemps.
Geler: Je ne recommande pas de congeler cette salsa de maïs car elle est tellement rapide à préparer et a meilleur goût fraîche.
Cela dit, si vous laissez le citron vert et la coriandre de côté, ils se congèleront bien dans un récipient hermétique jusqu’à trois mois.
Consultez mon article sur la façon de congeler le maïs pour en savoir plus.
