Recette de pain perdu IHOP (Copycat)

Cette recette IHOP French Toast Copycat contient un ingrédient secret qui la rend extra moelleuse et délicieuse.

Il n’y a rien de tel que de commencer votre journée avec une assiette de bonté chaude, beurrée et sirupeuse.

Et comme le titre l’indique, nous parlons du bon vieux pain perdu, un classique doux et sucré qui fond dans la bouche et chatouille vos papilles.

Que vous l’aimiez chaud et sucré lors d’un week-end froid ou chaud et salé lors d’un dimanche après-midi paresseux, le pain doré est un plat qui jamais déçoit.

Je suis particulièrement enthousiasmée par cette recette parce que nous recréons la seule et unique – Pain doré IHOP.

Le secret du pain perdu IHOP

Le secret pour obtenir cette saveur de style restaurant consiste à ajouter un peu de farine. Ce qui le rend plus moelleux et délicieux.

Le type de pain que vous utilisez fait également une GRANDE différence. J’ai donc ajouté quelques trucs et astuces ci-dessous pour apporter la saveur IHOP directement dans votre cuisine.

L’une des choses que j’aime dans le pain perdu, ce sont les possibilités infinies.

Selon la recette, les ingrédients et vos préférences personnelles, le pain doré peut être sucré et sirupeux ou chaud et salé.

Il peut être riche et onctueux ou léger et moelleux. Tant que vous avez les bases, vous pouvez ajouter votre propre tournure à la recette pour la rendre exactement comme vous l’aimez.

Meilleure partie? Tout le monde peut recréer ce classique du restaurant !

Après tout, le pain perdu – dans sa forme la plus basique – n’est que des œufs, du pain et du lait. La saveur vient de toutes les petites friandises que vous y mélangez : vanille, cannelle, fruits, charcuterie, sucre en poudre… vous voyez l’idée.

Assurez-vous donc de rester dans les parages, car nous couvrirons certaines des garnitures les plus savoureuses à saupoudrer sur votre pain perdu plus tard dans cet article. Mais d’abord… place à la recette !

Le meilleur pain pour le pain doré

Tout d’abord; le fond du plat. La Fondation. Sans cela, vous n’auriez pas de pain grillé; juste français.

Et ça n’a aucun sens du tout.

Si vous souhaitez optimiser toute la richesse et la saveur du pain doré classique, vous devez investir dans le pain.

Bien sûr, votre pain à sandwich en tranches standard fera l’affaire (tant que vous le grillez correctement), mais si vous avez le temps ? Explorez de meilleures options !

Le type de pain que vous utilisez peut complètement changer le goût de votre pain grillé.

Voici une liste de nos favoris :

• Pain brioché est le roi de toutes les options de pain doré. Il s’agit d’une version plus riche et plus complète de votre pain Pullman (sandwich) standard avec une croûte solide et une mie douce et moelleuse qui absorbe magnifiquement la crème anglaise sans se déformer. Une fois cuit, il vous laisse avec une tranche de pain tout simplement excellente avec un extérieur délicieusement croustillant et un intérieur crémeux et succulent qui peut vraiment fondre dans la bouche.

Nous recommandons: achetez-le en pains au lieu de tranches prédécoupées afin de pouvoir contrôler l’épaisseur de votre pain perdu.

• pain français. On ne plaisante pas ! Si vous aimez un peu de mâche à votre toast, prenez-vous une miche de pain français. Bien qu’il ne s’agisse certainement pas de l’option la plus douce, la solidité du pain français signifie qu’il peut être laissé s’imprégner du mélange de lait et d’œufs pendant une long temps, résultant en un pain grillé délicieusement saturé qui ne s’effritera pas lorsque vous le transférez.

Nous recommandons: trancher le pain français en diagonale pour obtenir des tranches plus grandes.

• brioche est une version plus sucrée et plus beurrée de la brioche qui est parfaite pour les personnes qui aiment leur pain doré sucré et crémeux. Et malgré son goût, il ne contient généralement pas de produits laitiers, parfait pour les personnes sensibles au lactose ou aux produits laitiers. Bien qu’elle ne soit pas aussi solide que le pain français, la challah peut également absorber une bonne quantité de crème anglaise ou de mélange de lait et d’œufs sans se briser. Faites griller le pain correctement et vous vous retrouverez avec un plat délicieusement parfumé, doux et moelleux !

Nous recommandons: alléger le sucre ou les édulcorants lors de l’utilisation de challah. Comme nous l’avons dit, c’est un pain plus sucré, donc si vous n’avez pas ce beaucoup d’une dent sucrée? Évitez de le sursaturer. Si vous voulez l’équilibrer, associez-le à quelque chose d’acidulé, de salé ou de salé (comme du bacon ou de la viande de petit-déjeuner).

Garnitures pour pain doré

Garnissez votre toast avec quelque chose de sucré, quelque chose d’épicé, quelque chose de salé ou quelque chose entre les deux.

Voici nos dix meilleures garnitures de pain doré qui raviront à coup sûr vos papilles gustatives!

• Bacon. Viande salée et savoureuse pour compléter la douceur légère et moelleuse du pain perdu
• Noix de pécan. Ajoutez du croquant à votre brunch avec des noix de pécan ! Leur saveur subtile garantit qu’ils ne domineront jamais le goût inhérent de votre toast
• Noix de coco râpée. Une alternative plus saine au sucre en poudre ou brun, la noix de coco râpée peut également donner une touche tropicale à un plat autrement chic.
• Beurre de cacahuète et banane. Toi savoir ces deux-là sont délicieux en sandwich. Pourquoi ne pas les combiner avec du pain français pour vraiment satisfaire votre dent sucrée ?
• Fraises & Myrtilles. Des garnitures classiques pour un plat classique. Le goût naturellement acidulé des baies complétera magnifiquement le sirop crémeux de votre pain grillé.
• Cannelle. Encore une autre garniture classique. Ajoutez un léger saupoudrage de cannelle à votre pain perdu pour vraiment faire ressortir la saveur (attention : très addictif)
• Rice Krispies ou Cap’n Crunch. Pour l’enfant en chacun de nous. Saupoudrez des morceaux de Rice Krispies ou de Cap’n Crunch sur votre pain perdu pour une touche croquante de nostalgie
• PB&J. Transformez la collation que vous n’avez jamais dépassée en tant qu’enfant en un plat savoureux, délicieux et savoureux qui regorge de douceur et de souvenirs de sacs en papier brun. Vous ne pouvez pas vous tromper avec PB&J
• Nutella. Nous vous le recommandons si votre pain perdu contient plus de lait et de pain que de douceur et de sucre, sinon vous risquez une intense ruée vers le sucre (mais si vous avez besoin d’un coup de pouce, allez-y, nous ne le dirons pas !)
• Oeufs au plat. Ce combo sain garantit que vous commencerez votre journée avec le sourire aux lèvres. Faites frire deux œufs, glissez-les à côté d’une pile de pain perdu, et vous avez la définition d’un petit-déjeuner copieux.

Conseils & Astuces

Vous voulez connaître le secret pour faire le pain perdu parfait?

Eh bien, c’est un peu délicat, car le toast « parfait » dépend fortement de vos préférences personnelles. Mais nous peut vous donner quelques trucs et astuces peu connus pour vous aider à maximiser la saveur et l’expérience du pain doré.

• Le secret pour maîtriser le « poids » ou la densité de votre pain perdu réside dans le rapport œufs/lait. Si vous voulez un bon toast dense, ajoutez plus d’œufs. Si vous voulez quelque chose de léger et moelleux? Versez plus de lait.
• N’utilisez pas de pain fraîchement cuit ! Contrairement à la croyance populaire, cela va pas vous donner les meilleurs résultats. Le pain frais sera doux et souple, à tel point qu’il se déchirera et s’effondrera une fois détrempé. La meilleure façon de maximiser la saveur ? Utilisez du pain qui a au moins un jour.
• Une autre astuce pour le pain; assurez-vous qu’il est aussi sec que possible afin qu’il s’imprègne le plus de saveur. Mettez vos tranches de pain à sécher au moins une nuit.
• Vous brûlez toujours votre toast ? Passez à une huile végétale neutre ! L’huile a un point de combustion plus élevé que le beurre, ce qui vous donne beaucoup de latitude pour cuire votre pain grillé sans le chanter. La saveur de beurre vous manque? Verser un peu de beurre fondu sur les morceaux une fois grillés.
• Envie d’une croûte plus croustillante ? Ajoutez juste un peu de farine à votre mélange d’œufs et de lait! Cela vous donnera la tranche parfaite de pain perdu; un extérieur croustillant et un intérieur moelleux et succulent.

Histoire de l’IHOP

IHOP est connu depuis longtemps pour sa délicieuse variété de plats savoureux pour le petit-déjeuner. Des crêpes aux gaufres, des crêpes au pain doré, le menu d’IHOP s’adresse à presque chaque préférence gustative imaginable.

Mais si vous avez vous-même envie de certains de ces plats délicieux, pourquoi ne pas essayer de les recréer à la maison ? On promet; Le pain perdu est simple, indulgent et finalement très, très cela en vaut la peine.