Recette de lait de poule : voici comment obtenir cette délicatesse crémeuse

Chers gens, sortez vos tasses de gaufres au chocolat, aujourd'hui nous l'avons Lait de poule! Il est temps pour moi de dire le mien Recette pour cette gourmandise crémeuse à apporter sur le blog, d'autant plus que Pâques approche à grands pas. Cette liqueur merveilleusement crémeuse n'est pas seulement amusante dans le verre, on peut aussi cuisiner de façon fantastique avec et comme cadeau de Pâques, il n'y a guère de mieux, n'est-ce pas ?

Que ce soit pour Pâques, Noël ou tout simplement comme petit souvenir pour des amis, un bon Le lait de poule fait maison fonctionne vraiment toujours. Lorsqu'il est vraiment bon et crémeux et contient cette subtile touche de vanille, vous pouvez vider une bouteille et être étonné de la rapidité avec laquelle cela s'est produit.

Ma recette de lait de poule contient un rapport équilibré de tous les ingrédients afin que ce soit exactement le délice crémeux que les fans de lait de poule apprécieront. J'affirme aussi avec insolence que mon produit fait maison Le lait de poule a mille fois meilleur goût comme acheté. N'hésitez pas à me mettre à l'épreuve ! D’autant plus que la liqueur est aussi assez simple à réaliser.

Les ingrédients les plus importants pour le lait de poule

Il n'en faut pas beaucoup pour faire une très bonne liqueur, mais la qualité des ingrédients détermine en fin de compte le goût. Pour ma recette il vous faut entre autres :

• Œufs – ici, vous devez toujours faire attention à une fraîcheur absolue. Il est préférable d'utiliser des œufs biologiques ou des œufs provenant d'un agriculteur de confiance, car ils donnent également la plus belle couleur jaune. Puisque les œufs sont chauffés, vous n'avez pas à vous soucier des salmonelles.
• Sucre – J’utilise du sucre de table ordinaire et du sucre vanillé.
• crème – il rend la liqueur merveilleusement crémeuse et assure une sensation en bouche veloutée. Merci de ne pas utiliser de produit léger !
• alcool – mon préféré est le rhum blanc ou brun. Mais c'est votre goût qui décide ici. Tout élément à partir de 38 % sera présélectionné. Vodka. Du cognac, du Korn ou un brandy sont également possibles.
• Facultatif: Pour une subtile note vanillée, vous pouvez ajouter la pulpe d’une gousse de vanille.

La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également y imprimer la recette.

À quoi faut-il faire attention lors de la préparation du lait de poule ?

Pour que la liqueur soit parfaite et ait la bonne consistance, à savoir crémeuse et crémeuse et corsée en goût, j'ai ici quelques conseils pour vous :

• L'hygiène est importante ! Faites attention bouteilles propres et rincez-les à l'eau bouillante. Si vous pouvez stériliser au four ou quelque chose de similaire, allez-y. Ceci est important pour la durabilité afin que vous puissiez profiter longtemps de votre liqueur.
• La liqueur est préparée uniquement avec des jaunes d'œufs. Protéine restante Vous pouvez le congeler ou le conserver au réfrigérateur quelques jours et cuire des macarons à la noix de coco.
• Le jaune d'oeuf est battu au bain-marie. Assurez-vous que le Bol avec les œufs ne touche pas l'eau dans le potsinon vous aurez des œufs brouillés sucrés dans la bouteille.
• Lors de la préparation, c'est Contrôle de la température le but ultime. La masse d'œufs doit être chauffée à au moins 60°C, mais sans dépasser 65°C, sinon l'œuf floculera. Au-dessus de 73°C, l'alcool s'évapore également et nous ne le voulons pas non plus.
• Ma recommandation est une Thermomètre de cuisine. Ils sont disponibles à moins de 10 euros et sont polyvalents. Cet achat en vaut la peine !

• Remplissez les bouteilles pas plein à ras bord. Le lait de poule devient souvent un peu plus ferme au réfrigérateur vous disposez ainsi de suffisamment d'espace pour bien le secouer avant de le servir (également avec une gorgée de crème ou de lait).
• Le lait de poule devrait refroidir à température ambiante et puis dans Réfrigérateur être conservé. Alors il le garde lâche 3 à 4 semaines.

Tu en sais plus Conseils de préparationqui manquent ici et qui seraient intéressants pour mes lecteurs ? Alors écrire moi un commentaire!

Eh bien, cela n'a-t-il pas l'air tentant ? J'adorerais trinquer avec toi !

Que puis-je dire ? Ce lait de poule est tout simplement un rêve ! C'est incroyablement crémeux, a juste ce qu'il faut de douceur et vous réchauffe si bien de l'intérieur. Une fois que vous commencez à mélanger la liqueur vous-même, vous êtes assuré de devenir un récidiviste. J'ai 5 bouteilles au frigo, 3 d'entre elles sont offertes et je m'offre le reste à Pâques.

Si ma recette vous a plu, je serais ravie d'un commentaire et aussi d'un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche recette. Cela m'aidera ainsi que tous les autres lecteurs. Merci!

Dans le cas peu probable où vous auriez des restes de lait de poule, assurez-vous de préparer mon gâteau au lait de poule moelleux. Mon dessert au lait de poule vaut toujours un péché et mes muffins au lait de poule sont vraiment parfaits pour votre brunch du dimanche de Pâques !