Qu’est-ce que le litchitu demandes?
C’est une friandise délicieuse, sucrée et juteuse originaire du sud-est de la Chine et du nord du Vietnam.
Il a une consistance amusante et gélatineuse que beaucoup de gens trouvent rebutante, mais d’autres l’adorent.
Il figure en bonne place dans la cuisine asiatique mais est moins populaire aux États-Unis.
Si vous pouvez le trouver, vous voudrez certainement l’acheter. C’est un fruit merveilleux à expérimenter.
Vous n’en êtes toujours pas sûr ? Ne vous inquiétez pas, je suis sur le point de vous expliquer toutes les raisons pour lesquelles vous devriez l’essayer.
Alors restez dans les parages pour en savoir plus sur le litchi, son goût et bien plus encore !
Qu’est-ce que le litchi ?
(nom scientifique: Litchi chinois)
Les litchis sont de petits fruits de forme ovale avec une peau rouge et bosselée et une chair translucide ressemblant à de la gelée.
Ils ressemblent aux longanes et aux ramboutans, mais sont différents des deux.
Ils poussent en grappes et sont relativement petits. (Ils sont beaucoup plus petits que les kiwis standards.)
Ils sont généralement légers et mesurent environ deux pouces de diamètre.
Chacun a une seule grande fosse (graine) en son centre. Pour les déguster, on enlève la peau et on mange la chair.
Ni la graine ni la peau ne sont comestibles, seule la chair translucide qu’elle contient.
Les fruits sont très juteux et délicieux. Malheureusement, ils peuvent être difficiles à trouver en dehors de l’Asie.
Votre meilleur pari est un marché asiatique local.
Vous pourrez peut-être également les trouver (en saison) sur Amazon ou sur des sites Web de fruits exotiques.
Quel est le goût du litchi ?
Les fruits du litchi ont un goût et une odeur incroyables. Ils sont doux, sucrés, légèrement fleuris et juteux, avec juste une touche acidulée.
Certaines personnes prétendent remarquer des notes d’agrumes dans la saveur. D’autres insistent sur le fait qu’ils ont plus le goût de baies qu’autre chose.
Le goût peut varier en fonction de la maturité du fruit. Cependant, je pense qu’elles ont avant tout un goût de poire teintée de fleurs.
Tant que vous apprécierez les fruits sucrés, vous les adorerez.
Cependant, gardez à l’esprit que le goût varie également entre les litchis frais et en conserve.
Bien que les fruits en conserve aient toujours bon goût, ils ne sont pas aussi audacieux ou savoureux que leurs homologues frais.
Avantages pour la santé du litchi
Les gens utilisent les litchis en médecine chinoise depuis des décennies, et pour cause !
Les litchis sont de puissants antioxydants. Ils contiennent également plus de 80 % d’eau, ce qui est idéal pour rester hydraté.
De plus, les litchis contiennent une tonne de vitamines et de minéraux, tels que :
- Vitamine B6 : 11 % de la valeur quotidienne par portion de 190 grammes
- Fibre : 10 % de la valeur quotidienne par portion de 190 grammes
- Vitamine C : 151 % de la valeur quotidienne par portion de 190 grammes
- oligonol
- Cuivre
- Potassium
De plus, le litchi a été étudié pour d’autres propriétés médicinales.
Certaines preuves suggèrent que la consommation régulière de litchi pourrait être incroyablement bénéfique. Voici les moyens les plus courants :
- Aide à la perte de poids
- Fournir une aide anti-âge
- Renforcer le système immunitaire
- Aider à la digestion
- Améliorer la circulation
- Réguler la tension artérielle
- Agir comme un anti-inflammatoire
Avec tout cela, il n’est pas étonnant que ce fruit soit si recherché.
Litchi contre ramboutan
Comme je l’ai déjà mentionné, les litchis et les ramboutans se ressemblent beaucoup. Cependant, ce sont deux fruits totalement différents.
Examinons d’abord leurs similitudes. Ensuite, nous explorerons leurs différences.
Les deux fruits proviennent de la famille des Sapindacées (ou savonniers). Ils ont approximativement la même forme et la même taille.
De plus, ils sont presque impossibles à distinguer sans leur peau.
Une fois que vous les épluchez, ils ressemblent tous deux à de petits œufs translucides de forme ovale.
Ils sont également tous deux du côté le plus sucré du spectre des saveurs.
Quant aux différences, les deux sont sensiblement distincts avec leur peau intacte.
Les fruits du litchi sont rouge rosé vif, presque de la même couleur qu’une framboise.
Les ramboutans sont d’un rouge plus foncé, presque plus brun que rouge.
De plus, les ramboutans sont couverts de longues pointes non pointues. En revanche, la peau des litchis est tout simplement bosselée.
Les ramboutans peuvent devenir plus gros que les litchis, même si ce n’est pas toujours le cas. De plus, leur goût est plus frais et moins floral.
Comment utiliser le fruit du litchi
Le litchi est un aliment excellent et sain à grignoter. Mais ce n’est pas la seule façon d’en profiter.
Vous pouvez les hacher et les ajouter à des salades de fruits ou en faire des smoothies.
Parce que le fruit est si juteux, il constitue également un excellent sirop simple. (Et les cocktails au litchi sont divins !)
Vous pouvez les presser, mais il en faudra plusieurs pour un verre, ou les transformer en confitures et salsas.
Enfin, transformez-les en sorbet litchi ou en glace litchi !
Ils fonctionnent très bien dans les desserts, en grande partie grâce à leur douceur naturelle.
Vous pouvez trouver plusieurs autres recettes de litchis en ligne.
Comment stocker
En plus d’être difficiles à trouver, les litchis présentent un autre inconvénient.
Ils mûrissent vite et se détériorent encore plus vite. Votre litchi peut facilement passer du frais au fermenté en un rien de temps.
Savoir comment les stocker correctement vous aidera.
Vous pouvez réfrigérer ou congeler les litchis pour prolonger leur durée de vie.
Cependant, ils ont meilleur goût lorsqu’ils sont consommés frais et très peu de temps après leur achat.
Si vous devez les stocker, voici vos options :
- Emballez-les individuellement dans du papier absorbant et placez-les dans des sacs Ziploc. Conservez-les au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours.
- Placez-les dans des sacs Ziploc allant au congélateur et retirez autant d’air que possible. Mettez-les au congélateur et conservez-les 4 à 6 semaines.
Vous pouvez les manger sans les décongeler si vous les congelez.
Il suffit de les peler et de les mettre directement dans votre bouche.
