Que servir comme légumes avec un rôti de veau

Un plat de rôti de veau est un classique pour un dîner en famille, mais quels légumes accompagner ce plat ? Voici quelques suggestions de légumes qui s’accordent parfaitement avec le rôti de veau.

Pommes de terre rôties à l’ail et au thym

Les pommes de terre cuites à l’ail et au thym sont une excellente option pour accompagner un rôti de veau. Elles sont faciles à préparer et font le bonheur des petits comme des grands. Coupez les pommes de terre en quartiers, mélangez-les avec de l’huile d’olive, de l’ail haché et du thym. Enfournez-les dans un four chaud pendant environ une demi-heure et elles seront prêtes à accompagner votre rôti de veau.

Gratin de carottes et de navets au parmesan

Le gratin de carottes et de navets est un autre légume parfait pour accompagner le rôti de veau. Coupez les carottes et les navets en rondelles et faites-les cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois cuits, égouttez-les et placez-les dans un plat allant au four. Recouvrez-les de crème fraîche et saupoudrez de parmesan. Faites gratiner au four jusqu’à ce que le parmesan soit bien doré. Votre gratin est prêt à accompagner votre rôti de veau.

Courgettes sautées aux herbes fraîches

Les courgettes sautées aux herbes fraîches sont une autre excellente option pour accompagner votre rôti de veau. Coupez les courgettes en deux et faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez des herbes fraîches comme du thym, du romarin et du persil. Faites sauter pendant environ cinq minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient bien dorées. Vous pouvez également ajouter des lardons pour un peu de saveur supplémentaire.

Haricots verts blanchis aux lardons fumés

Les haricots verts blanchis aux lardons fumés sont une autre excellente option pour accompagner le rôti de veau. Faites blanchir les haricots verts dans de l’eau bouillante pendant environ trois minutes. Faites-les ensuite revenir dans une poêle avec des lardons fumés. Ajoutez un peu d’ail haché, de sel et de poivre, et faites cuire jusqu’à ce que les lardons soient croustillants. Vous pouvez également ajouter un filet de jus de citron pour un peu de saveur supplémentaire.

Voilà quelques suggestions de légumes pour accompagner votre rôti de veau. N’hésitez pas à expérimenter avec différents légumes pour trouver celui qui s’accorde le mieux avec votre plat.

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