La blanquette de veau est un plat classique français, composé de morceaux de veau cuits à la crème. Cette recette unique et savoureuse est parfaite pour un dîner en famille ou un repas convivial. Nous vous proposons ici quelques accompagnements qui se marieront parfaitement avec votre blanquette de veau.
Des carottes à la crème pour accompagner la blanquette de veau
Les carottes à la crème sont un accompagnement parfait pour la blanquette de veau. Cuites à la crème, ces carottes sont douces et savoureuses, et se marient parfaitement à la sauce riche et crémeuse de la blanquette. Pour les préparer, vous pouvez simplement cuire des carottes coupées en rondelles dans une casserole à feu moyen avec de la crème et du beurre.
Des pommes de terre vapeur pour un accompagnement savoureux
Les pommes de terre vapeur sont un autre accompagnement idéal pour la blanquette de veau. Vous pouvez choisir des pommes de terre à chair ferme, comme des ratte ou des bintje, pour une saveur et une texture optimales. Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis assaisonnez-les avec du sel et du poivre avant de les servir.
Des légumes sautés pour un côté croquant
Les légumes sautés ajoutent une touche de croquant et de saveur à votre blanquette de veau. Vous pouvez choisir parmi une variété de légumes, tels que des carottes, des poireaux, des oignons, des courgettes ou des champignons. Faites-les sauter dans une poêle avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre, puis servez-les avec votre blanquette.
Des petits pois et du riz pour une association d’aliments parfaite
Une autre association d’aliments parfaite pour accompagner la blanquette de veau est des petits pois et du riz. Les petits pois ajoutent une touche d’acidité qui contraste avec les saveurs riches et crémeuses de la blanquette. Vous pouvez également ajouter du riz cuit à la vapeur, pour une texture douce et moelleuse. Cette association est parfaite pour un repas savoureux et nutritif.
