Une recette de veau marengo traditionnelle
Le veau marengo est un plat savoureux qui remonte à l’époque napoléonienne. La recette originale se compose de morceaux de veau, de tomates, d’oignons, de champignons, de vin blanc, de bouillon de volaille et de persil. Tous ces ingrédients sont cuits à feu moyen dans une poêle en fonte jusqu’à ce que le veau soit cuit et les autres ingrédients bien mélangés. Une fois que le veau est cuit, il est servi avec des herbes fraîches, du sel et du poivre.
Des légumes frais pour accompagner le veau marengo
Le veau marengo se marie à merveille avec des légumes frais tels que les haricots verts, les brocolis, les carottes, les poivrons, les courgettes et les tomates. Vous pouvez les servir cuits à la vapeur, sautés à l’huile d’olive et aux herbes ou encore en salade avec une vinaigrette légère. Les légumes frais ajoutent une touche nutritionnelle et une saveur supplémentaire à ce plat délicieux.
Une délicieuse sauce marengo à servir avec le veau
Pour compléter ce délicieux plat, vous pouvez servir une délicieuse sauce marengo. Pour la préparer, il vous faut des oignons, des tomates, du persil, du vin blanc, du bouillon de volaille et des champignons. Tous ces ingrédients sont cuits dans une poêle jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Une fois prête, elle est servie sur le veau marengo pour compléter le plat.
Des pommes de terre sautées pour compléter le plat
Les pommes de terre sautées sont un accompagnement parfait pour le veau marengo. Vous pouvez les préparer en les coupant en cubes et en les faisant sauter avec de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes. Vous pouvez aussi les servir avec du beurre et des herbes fraîches. Les pommes de terre sautées ajoutent une touche de saveur à ce plat délicieux et apportent une touche de couleur à votre assiette.