C’est un plat classique du sud, mais savez-vous quoi servir avec des haricots rouges et du riz?
De la saucisse Andouille aux tomates vertes frites, ces accompagnements sont parfaits.
Si vous avez déjà mangé des haricots rouges et du riz, vous devez être familier avec la cuisine louisianaise. Et s’il vient de Louisiane, vous pouvez parier qu’il a une histoire derrière lui !
Saviez-vous que les haricots rouges et le riz sont traditionnellement consommés le lundi ? Ouais! Ce combo vous rendra rassasié et satisfait le jour le plus chargé de la semaine.
C’est aussi facile à faire, donc c’est parfait pour une journée mouvementée!
Chaque famille a sa propre recette secrète de haricots rouges et de riz, mais cette nourriture de l’âme est toujours riche, épaisse et remplie d’épices et d’assaisonnements cajuns.
Bien sûr, un classique de la Louisiane comme celui-ci aura besoin des bons plats d’accompagnement.
Vous vous demandez quoi servir avec vos haricots rouges et votre riz ? Continuez à lire pour 12 côtés délicieux!
1. Andouille
La viande de choix pour les haricots rouges et le riz sera toujours l’andouille. Servez-le à part ou faites-le cuire avec les haricots.
C’est un moyen sûr de se fondre dans ces saveurs d’ail et de fumée de la saucisse, ce qui rend un plat plus complexe et en couches.
Si vous ne trouvez pas de saucisse Andouille, essayez Kielbasa ! Il a un goût similaire fort et légèrement épicé.
2. Pain de maïs
Si vous êtes à la recherche d’une véritable expérience louisianaise, servir du pain de maïs avec vos haricots rouges et votre riz est la solution !
Vos haricots rouges et votre riz éclateront de saveur, surtout si vous le faites avec de la saucisse.
Ainsi, un pain de maïs simple et classique est le complément parfait.
Si vous nourrissez une foule, essayez ces simples muffins au pain de maïs. Ils facilitent grandement les échanges dans la cour !
3. Poulet Frit
Un lit chaud de riz, des haricots rouges riches et en sauce fraîchement sortis du pot et du poulet frit extra croustillant ? Que pourriez-vous demander de plus?
Les haricots rouges et le riz avec du poulet frit sont le duo ultime de plats réconfortants. Vous allez adorer ce plat !
Optez pour du poulet frit au babeurre ou faites monter les choses d’un cran avec un peu plus de piquant.
Quoi qu’il en soit, ce repas est si bon que vous n’aurez probablement pas de restes!
4. Côtelettes de porc frites
Lorsque vous servez des côtelettes de porc frites avec vos haricots rouges et votre riz, vous devez bien les assaisonner… avec des saveurs cajuns, bien sûr !
Le secret pour des côtelettes de porc parfaitement frites est de ne jamais trop les cuire, afin que la viande reste tendre et juteuse.
Assurez-vous de plonger vos côtelettes dans de l’huile très chaude et de ne pas les faire cuire plus de 6 minutes !
5. Salade de chou
Pour un plat aussi savoureux que les haricots rouges et le riz, une salade de chou savoureuse et croquante est la voie à suivre.
La salade de chou équilibre si bien le repas que vous y retournerez certainement quelques secondes!
Pour une salade de chou riche et crémeuse, essayez d’utiliser de la crème sure ou du yogourt grec au lieu du vinaigre.
Ajoutez le chou râpé croquant et votre salade de chou aura le piquant parfait qui ne dominera pas les haricots rouges.
Ou prenez un sac de salade de chou pour une préparation rapide comme l’éclair.
Vous allez adorer, et toute la famille aussi.
6. Chou vert au bacon
Même si vous n’êtes pas le plus grand fan de légumes, dans le Sud, ils savent vraiment comment vous faire aimer vos légumes verts.
Associez du chou vert et du bacon à vos haricots rouges et à votre riz, et vous aurez un repas complet avec des légumes, des glucides et des protéines.
Pour ce combo, j’aime rendre mon bacon extra croustillant avant de le combiner avec le chou vert. C’est une excellente façon d’ajouter du croquant à chaque bouchée!
7. Tomates vertes frites
Voici un joyau de la Louisiane dont vous n’avez peut-être jamais entendu parler : les tomates vertes frites. Oui, vous avez bien lu. Et ils sont absolument délicieux !
La meilleure partie est que vous n’avez besoin que de 15 minutes pour les faire.
Tranchez simplement vos tomates et enrobez-les de farine, trempez-les dans du babeurre et des œufs, puis enrobez-les à nouveau de semoule de maïs et de chapelure.
Faites-les frire et vous aurez une façon croquante et savoureuse d’ajouter de l’acidité à vos haricots rouges et à votre riz.
8. Maïs en épi
Haricots rouges savoureux et épicés avec des épis de maïs sucrés ? Oui s’il te plaît!
Il existe de nombreuses façons d’assaisonner votre maïs pour qu’il corresponde aux riches saveurs de vos haricots rouges.
Suivez la voie rapide, facile et classique avec juste du beurre, du sel et du poivre.
Pour une variante, essayez du maïs grillé à la mexicaine avec du piment, du fromage, de la coriandre et un filet de citron vert frais.
Quelles que soient les saveurs que vous choisirez pour votre maïs, ce sera un vrai régal !
9. Porc effiloché
Pour les amateurs de viande, voici un autre plat de porc qui satisfera à coup sûr. Préparez une sauce sucrée et piquante pour votre porc effiloché pour une variante gagnante de porc et de haricots!
Vous pouvez même faire cuire votre porc effiloché avec les haricots pour vous assurer que toutes ces merveilleuses saveurs se rejoignent.
Pour de meilleurs résultats, j’aime obtenir le porc bien tendre avec une mijoteuse avant de l’ajouter à mes haricots.
Croyez-moi, c’est un repas que vous n’oublierez pas de si tôt !
10. Poitrine
Si vous avez des restes de poitrine de bœuf dans votre cuisine, c’est une excellente façon de tout utiliser !
La poitrine de bœuf se marie particulièrement bien avec les haricots rouges et le riz.
Que vous le serviez en accompagnement ou que vous le recuitez avec les haricots, il ravira vos papilles !
Pour équilibrer les fortes saveurs salées, associez le repas avec du chou vert, de la salade de chou ou du maïs en épi.
11. Côtes levées fumées
Avez-vous très EXTRA faim ? Vous adorerez ce combo côtes levées fumées et haricots rouges et riz.
Sérieusement, gardez celui-ci pour quand vous avez un gros appétit car non seulement il est super copieux, mais c’est aussi un combo dont vous ne pourrez pas vous lasser !
Si vous allez à un repas-partage au barbecue et que des côtes levées sont au menu, pensez à apporter des haricots rouges et du riz en accompagnement. Les amis et la famille approuveront!
12. Légumes cuits à la vapeur
Vous pourriez penser que les légumes cuits à la vapeur sont trop simples, mais c’est exactement pourquoi ils se marient si bien avec les haricots rouges et le riz.
Les légumes sont un ajout sain qui n’enlèvera rien aux saveurs audacieuses des haricots rouges et du riz.
Essayez le brocoli, le chou-fleur ou les pois. Les carottes miniatures ou les bâtonnets de carottes sont également parfaits pour tremper dans cette sauce.
