Si je devais faire un sondage et demander à mes lecteurs quels plats d'accompagnement ils aiment servir, ce serait crémeux. purée de pommes de terre définitivement à l'avant-garde. En tout cas, je ne connais personne qui dédaignerait une grosse cuillerée de purée de pommes de terre. Au contraire! La plupart des gens veulent une seconde portion et nettoient leurs assiettes complètement vides. Une bonne purée de pomme de terre fait définitivement plaisir.
Parce que c’est le cas, il reçoit aujourd’hui l’attention qu’il mérite et son propre article de blog. Pourquoi ne devrais-je pas me consacrer aux choses « simples », ne serait-ce que pour vous mettre en appétit délicieux plat d'accompagnement fermer. Le mot « plat d’accompagnement copieux » est presque trop dédaigneux. La purée de pommes de terre est bien plus qu’une « simple » garniture. L'accent est mis sur le goût et le plaisir.
Je prépare ma purée de pommes de terre comme le faisait ma mère. Fabriqué à partir de pommes de terre pelées et bouillies et uniquement avec du beurre et du lait. C'est la version simplifiéequi peut être apporté rapidement à la table. La purée de pommes de terre à base de pommes de terre cuites à la vapeur ou au four est encore meilleure, mais c'est un sujet pour un autre article. Aujourd'hui, cela reste simple, rapide et savoureux.
Les ingrédients les plus importants pour la purée de pommes de terre
Nous, les Allemands, sommes connus pour notre amour des pommes de terre. Il s’agit d’un merveilleux produit naturel et le fait que la purée de pommes de terre ne contienne que trois ingrédients principaux montre à quel point elle a bon goût. Pour ma recette de base il vous faut :
- pommes de terre – des pommes de terre naturellement farineuses, qui rendent la purée agréable et crémeuse. Les pommes de terre principalement cireuses fonctionnent également.
- beurre et Lait – les deux ingrédients les plus importants pour une bonne purée de pommes de terre.
- noix de muscade – J’ajoute une forte pincée de muscade fraîchement râpée à ma purée de pommes de terre. Je sais que grâce à ma mère avant et sans cela, il me manque quelque chose.
- Sel – pas trop peu, car la purée de pommes de terre peut être assaisonnée avec audace.
La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également y imprimer la recette.
Que faut-il prendre en compte lors de la cuisson d'une purée de pommes de terre ?
N'importe qui peut cuisiner une délicieuse purée de pommes de terre, même un cuisinier débutant. C'est certainement l'un des plats les plus simples et beaucoup de choses se passeraient mal si vous n'obteniez pas une délicieuse purée dans votre assiette.
- Pour réaliser une purée de pommes de terre crémeuse, il est préférable de presser les pommes de terre cuites dans un presse-pommes de terre. Cela le rend particulièrement fin et crémeux. Alternativement, vous pouvez utiliser un presse-purée et, si nécessaire, une fourchette fera l'affaire.
- Plus vous écraserez (ou presserez) soigneusement les pommes de terre cuites, plus la purée sera crémeuse et fine. Cela vaut donc la peine d'investir un peu de temps ici.
- Il est important que les pommes de terre soient pressées encore chaudes.
- Je mélange d'abord le mélange de pommes de terre avec le lait chaud, puis j'incorpore le beurre. Cela présente l'avantage que le mélange de pommes de terre reste très chaud grâce au lait chaud et que le beurre fond merveilleusement et rapidement.
- La quantité de beurre détermine le degré de onctuosité de votre purée de pommes de terre. J'utilise au moins 200 g de beurre pour 1 kg de pommes de terre. Ce montant n'est pas négociable ! Mais un peu plus est toujours possible ! 😀
- La purée de pommes de terre peut être merveilleusement variée avec d'autres ingrédients. J'aime par ex. Par exemple la version avec beaucoup de ciboulette, ma femme aime mélanger des oignons frits à la purée. Un fondant d'oignons est délicieux avec une purée et les connaisseurs ne jurent que par une purée de pommes de terre aux truffes.
La purée de pomme de terre est tout simplement un grand classique qu'on est assuré d'aimer encore dans 100 ans. Si vous voulez montrer à quel point les pommes de terre ont bon goût, la meilleure chose à faire est de servir une purée de pommes de terre crémeuse.
Comment préparez-vous le vôtre ? Aussi avec beaucoup de beurre ou êtes-vous plus économique ? Et qu’est-ce que tu aimes manger avec ta purée de pommes de terre ? Je ne jure que par les boulettes de viande et le chou-rave à la crème !
Si ma recette vous a plu, je serais ravie de recevoir un commentaire et également un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche recette qui suit. Cela m'aidera ainsi que tous les autres lecteurs. Merci!
N'hésitez pas à jeter un œil à d'autres délicieux plats d'accompagnement. Que diriez-vous de choux bavarois ou de haricots verts enrobés de bacon ?
Pour moi, une délicieuse purée de pommes de terre est l'un des meilleurs plats d'accompagnement qui soient. Tout le monde l'adore, c'est simple et rapide à réaliser avec seulement quelques ingrédients. Ma purée de pommes de terre crémeuse s’avère toujours bonne et délicieuse.
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Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux égaux. Ajouter à l'eau froide salée et cuire 12 à 15 minutes, selon la taille des pommes de terre. Versez.
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Pendant ce temps, portez à ébullition le lait, gardez-le au chaud et coupez le beurre en gros cubes.
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Pressez les pommes de terre chaudes dans le presse-pommes de terre. Versez le lait et mélangez avec le mélange de pommes de terre. Ajoutez le beurre et mélangez. Assaisonner avec de la muscade et du sel.
Calories : 579kilocalories | Glucides : 47G | Protéine: 8G | Graisse: 41G | Sucre: 5G
