Si vous vous demandez si vous pouvez congeler des poivrons farcis pour les faire durer plus longtemps, la réponse est OUI ! Vous pouvez certainement.
En été, lorsque les poivrons sont de saison, les poivrons farcis sont une excellente collation saine, un plat d’accompagnement ou même un repas complet !
Il existe de nombreuses façons de préparer vos propres poivrons farcis, que ce soit quelque chose de charnu, de fromage ou de légumes.
Mais comme ils ne sont pas toujours de saison, vous voudrez peut-être en préparer un gros lot pour un jour ultérieur.
Lisez la suite pour savoir combien de temps les poivrons farcis durent dans le congélateur, les meilleures façons de les conserver, de les décongeler et quelques trucs et astuces supplémentaires pour les rendre encore plus délicieux.
Combien de temps durent les poivrons farcis au congélateur ?
Bien conservés, les poivrons farcis peuvent se conserver plusieurs mois au congélateur, voire jusqu’à un an ! Il est important de suivre certaines étapes clés pour s’assurer qu’ils restent frais et qu’ils ont toujours un goût délicieux lorsqu’il est enfin temps de les chauffer ou de les cuire.
Comment congeler des poivrons farcis
La première chose à considérer si vous souhaitez congeler vos poivrons farcis est de savoir si vous souhaitez les conserver crus ou cuits. Personnellement, j’aime bien les cuire avant de les ranger, mais vous préférerez peut-être aussi les congeler crus. Suivez les étapes ci-dessous pour garder vos poivrons frais.
Congeler des poivrons farcis cuits
Pour cette méthode, assurez-vous que vos poivrons sont bien cuits. Pas de demi-cuisson, surtout avec les viandes ! Une fois les poivrons farcis prêts, assurez-vous de les refroidir complètement avant de les placer au congélateur.
Une fois refroidis, vous pouvez les conserver soit dans un plat allant au four, soit emballés individuellement. Les placer dans un plat allant au four permet de les réchauffer plus rapidement au four plus tard, mais les emballer individuellement les fait durer beaucoup plus longtemps et vous pouvez également en réchauffer un ou deux à la fois.
Pour stocker tous vos poivrons farcis dans un seul plat, placez-les soigneusement debout avec un peu d’espace entre chaque poivron. Ensuite, enveloppez tout le plat de cuisson avec une pellicule plastique. Deux couches sont recommandées et assurez-vous que tout est emballé, pas seulement le dessus du plat !
Une fois que vous avez fait cela, placez une feuille de papier d’aluminium sur le moule et rentrez-la sur les côtés. De cette façon, aucune humidité ne pénètre et vos poivrons resteront frais plus longtemps.
Pour conserver les poivrons farcis cuits individuellement, enveloppez chacun d’eux bien serré dans une pellicule plastique. Deux couches sont recommandées !
Ensuite, placez tous les poivrons emballés dans un sac en plastique hermétique allant au congélateur. Assurez-vous d’évacuer tout excès d’air avant de sceller.
Congeler des poivrons farcis non cuits
Si vous souhaitez congeler des poivrons farcis non cuits, vous devez encore préparer la farce. Faites cuire tous les ingrédients de la farce selon votre recette et mettez-les de côté.
Quant aux poivrons, les blanchir à l’eau bouillante quelques minutes pour les ramollir. Une fois qu’ils sont froids, vous pouvez commencer à mettre les ingrédients de la farce cuite.
Le processus de préparation de vos poivrons farcis crus pour la congélation est le même que pour les poivrons farcis cuits. Vous pouvez les placer dans un plat allant au four, envelopper tout le plat avec deux couches de pellicule plastique et couvrir de papier d’aluminium. Assurez-vous que la casserole est complètement scellée.
Vous pouvez également les emballer individuellement. Enveloppez simplement les poivrons farcis individuels avec deux couches de pellicule plastique et placez-les tous dans un sac Ziploc ou hermétique.
Comment décongeler des poivrons farcis
Lorsqu’il est enfin temps de déguster ces délicieux poivrons farcis, il y a certaines choses à garder à l’esprit lorsque vous les décongelez.
Pour les poivrons farcis cuits surgelés, faites-les cuire à 350 degrés F pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient complètement décongelés et chauds. Si vous souhaitez un temps de cuisson plus court, vous pouvez les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
Quant aux poivrons non cuits surgelés, le processus est le même mais vous devrez ajouter 20 minutes supplémentaires à votre temps de cuisson.
Trucs et astuces
Avant de préparer vos poivrons farcis, voici quelques conseils à garder à l’esprit.
- Si votre recette de farce comprend l’ajout de fromage, conservez-la pour plus tard. Le fromage ne supporte pas bien la congélation, il est donc préférable de l’ajouter plus tard avant la cuisson.
- Sauf si vous êtes pressé, il est préférable de faire cuire vos poivrons farcis avant de les congeler. Cela vous fera gagner beaucoup de temps plus tard quand il sera temps de les cuire.
- Si vous ne mangez qu’un ou deux poivrons à la fois, emballez-les individuellement avant de les congeler. Il est donc très facile de préparer un dîner rapide pour deux.
- Les poivrons farcis surgelés se conservent jusqu’à un an, mais ils sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés dans les six mois.
Et voici quelques façons uniques de pimenter vos poivrons farcis avec de nouvelles saveurs amusantes !
- Saveurs cajuns – crevettes assaisonnées cajun avec fromage cheddar et coriandre
- Style mexicain – boeuf haché avec riz, haricots noirs et queso
- Végétarien – sauté de quinoa avec maïs, petits pois et carottes
- Cari Thaï – Poulet au curry effiloché, riz, pommes de terre et carottes
