Poulet pétard est comme une explosion de saveurs dans la bouche ! C’est épicé, juteux, charnu et à tomber par terre.
Faites-le ce soir et il deviendra votre nouveau favori.
Le poulet pétard est un plat d’inspiration asiatique qui ne manquera pas de freiner ces envies de plats à emporter.
C’est super croustillant et délicieusement épicé – d’accord, c’est très épicé!
Mais il y a aussi un peu de douceur dans le mélange, donc ça ne vous fait pas juste exploser la tête.
En tout cas, c’est un incontournable ! Alors regardons de plus près ce délicieux poulet Firecracker qui pique la langue.
Recette facile de poulet pétard cuit au four
Si vous aimez le poulet aigre-doux mais que vous aimeriez qu’il ait plus de piquant, j’ai ce qu’il vous faut!
Le poulet pétard augmente la chaleur, et c’est un plat que je sais que vous ferez encore et encore.
Et bien que cela puisse ressembler à votre dîner de poulet sucré moyen, les apparences peuvent être trompeuses.
Fais-moi confiance; cette recette de poulet pétard est sucrée, aigre et ÉPICÉE.
Si vous ne supportez pas la chaleur, vous voudrez peut-être changer de cuisine. Mais si vous aimez les épices, restez un peu car cette recette est délicieuse.
Chaque bouchée est croustillante à l’extérieur et succulente à l’intérieur. Et la sauce est une véritable bombe umami.
Prêt à l’essayer ? Allons cuisiner !
Ingrédients
- Fécule de maïs- La fécule de maïs est la meilleur enrobage pour poulet. C’est ainsi que les restaurants rendent leur poulet si croustillant !
- Gingembre- Le gingembre ajoute du piquant et de la chaleur à chaque bouchée, et c’est un aliment de base dans de nombreux plats asiatiques populaires.
- Œufs- Battu, pas remué. Les œufs rendent le poulet collant et prêt pour son enrobage. De plus, ils apportent des protéines supplémentaires et une saveur plus riche.
- Poitrines de poulet- Désossé, sans peau et coupé en bouchées pour une surface maximale pour la panure. Cela signifie un maximum de crunch !
- Huile– Le canola ou l’arachide sont les meilleurs car ils ont un point de fumée plus élevé. Cela signifie essentiellement qu’ils peuvent supporter la chaleur, ce qui est important pour un poulet super croustillant !
- Chéri– Le miel ajoute à la fois équilibre et saveur. La douceur complète et adoucit la chaleur de la sauce piquante.
- Sauce piquante– C’est de là que vient le « feu » dans « pétard ». Utilisez votre piment fort préféré ou votre sauce Buffalo. J’aime utiliser Sriracha, mais Frank est bon aussi.
- Vinaigre de riz– C’est légèrement sucré et définitivement acide. Le vinaigre de riz ajoute de la saveur et du piquant supplémentaire à la sauce.
- Riz cuit– Le riz blanc est préféré. Cependant, utilisez le riz que vous préférez. Heck, vous pouvez même opter pour des nouilles si vous préférez.
- Oignons verts– Les oignons verts ajoutent une fraîcheur bien nécessaire pour équilibrer le plat. Sinon, c’est juste beaucoup de nourriture frite – qui est délicieuse mais lourde.
- Graines de sésame– Grillé, bien sûr. Faire griller les graines fait ressortir toutes leurs délicieuses saveurs de noisette.
- Assaisonnements– Sel, poivre et flocons de piment rouge. Agréable et simple.
Conseils pour le poulet pétard parfait
- Assurez-vous que votre huile est chaude, chaude, CHAUDE ! Ceci est crucial pour garder le revêtement sur le poulet et assurant des extérieurs croustillants.
- Goûtez la sauce au fur et à mesure de sa préparation. La recette est une excellente base, mais n’hésitez pas à expérimenter au fur et à mesure. Ajoutez donc plus de miel, d’assaisonnements ou de sauce piquante selon vos préférences.
- Utilisez un thermomètre à viande pour garantir une cuisson parfaite du poulet. Le poulet peut être consommé sans danger à 165 degrés Fahrenheit (75 °C).
- La viande a presque toujours besoin de temps pour se reposer, et le poulet n’est pas différent. Cela permet aux jus de se déposer dans la viande, de sorte que chaque bouchée est fabuleusement juteuse.
- Préparez des repas supplémentaires pour le déjeuner ou le dîner pour toute la semaine ! Voir les instructions de stockage ci-dessous pour la meilleure façon de le garder frais.
Comment conserver et réchauffer les restes de poulet pétard
S’il vous reste des restes, c’est…
Ranger:
Le poulet pétard se conserve au réfrigérateur ou au congélateur. Il se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Il durera jusqu’à 3 mois stocké dans un récipient hermétique au congélateur.
Pour réchauffer :
C’est plus rapide, mais le micro-ondes n’est pas le meilleur moyen de réchauffer ces restes. Cela peut laisser le poulet un peu caoutchouteux.
Cependant, si vous avez besoin de vitesse, cela a toujours un très bon goût.
MAIS… si vous le pouvez, la cuisinière est la meilleure. Placez les restes dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce que tout soit bien chaud.
Que servir avec du poulet pétard
Puisque le poulet Firecracker est d’inspiration asiatique, il se marie très bien avec d’autres accompagnements d’inspiration asiatique, tels que :
- Riz
- Riz sauté
- Nouilles
- Bok choy
- Légumes sautés
- Riz de chou-fleur
Une autre option formidable et légèrement unique consiste à le transformer en tacos!
Servir le poulet dans une tortilla avec des oignons rouges marinés, du chou râpé et des carottes râpées. Arrosez un peu de citron vert sur le dessus, et HOLY YUM !
