Qui a besoin de plats à emporter chinois quand vous pouvez faire ce show-stop Poulet à l’orange aux 3 ingrédients?
Le poulet à l’orange me donne tellement de joie. Le poulet lui-même est incroyable avec son extérieur croustillant et son intérieur juteux. Mais ce qui en fait une véritable vedette, c’est la sauce.
Oh, comme j’aime cette sauce collante. C’est sucré, piquant, salé, fumé – toutes les délicieuses saveurs auxquelles vous pouvez penser!
Êtes-vous prêt pour un festin asiatique copieux ? Ce poulet à l’orange à 3 ingrédients donnera à Panda Express une course pour son argent.
Poulet à l’orange 3 ingrédients
Le poulet à l’orange est un plat sucré-salé popularisé par Panda Express.
Bien qu’il ne s’agisse pas d’une recette chinoise authentique, il s’agit d’une adaptation américaine du poulet aigre-doux chinois.
Les morceaux de poulet sont battus et frits, puis enrobés d’un glaçage orange sucré et collant. Tais-toi, mon cœur !
Bien sûr, vous pouvez toujours compter sur Panda Express pour obtenir votre dose de poulet à l’orange, mais vous pouvez également la préparer vous-même à une fraction du prix. Ne vous inquiétez pas, c’est plus facile que vous ne le pensez.
De quoi est faite la sauce au poulet à l’orange ?
Ce qui rend cette recette si chère à mes yeux, c’est que la sauce est un jeu d’enfant à faire. Vous combinerez littéralement ces trois ingrédients, et le tour est joué !
De plus, ces ingrédients ne sont même pas difficiles à trouver. En fait, je suis presque sûr que vous les avez déjà sous la main.
- confiture d’orange – L’ingrédient clé qui donne à la sauce sa saveur d’orange signature. Il n’y a pas d’exigences spécifiques à la marque ici, choisissez simplement votre favori.
- Sauce soja – Il ajoute une belle saveur umami qui équilibre la douceur et l’acidité de la marmelade d’orange. Vous pouvez opter pour une sauce faible en sodium pour une sauce plus saine.
- Sauce barbecue – Je sais que cela semble étrange, mais croyez-moi là-dessus. La sauce barbecue se marie très bien avec les deux autres ingrédients et donne à la sauce une touche de fumée. Tout comme pour la marmelade, n’hésitez pas à choisir votre préféré.
Conseils pour le meilleur poulet
- Coupez le poulet en bouchées pour une cuisson plus rapide et une alimentation plus facile.
- La carte de recette ci-dessous vous montre comment battre et faire frire le poulet, mais vous pouvez le faire cuire comme vous le souhaitez. Par exemple, pour une option plus saine et sans huile, faites rôtir le poulet au four.
- Utilisez une poêle en fonte à fond épais pour la friture. Il donne une croûte plus croustillante sur le poulet qu’une poêle à frire ordinaire.
- Ne surchargez pas la poêle pour éviter de cuire le poulet à la vapeur. Cuire par lots si votre poêle est trop petite.
- Pour un poulet plus savoureux, faites-le mariner dans un mélange de sauce soja, de saké et de gingembre. La marinade donne une saveur umami et un peu d’épice qui se marie très bien avec la sauce à l’orange. Huit heures, c’est mieux, mais si vous êtes pressé, faites-le mariner au moins 15 minutes.
- Si vous n’avez pas le temps de faire une pâte, enrobez simplement le poulet de fécule de pomme de terre ou de fécule de maïs. Cela donne au poulet une belle croûte croustillante une fois frit.
- Pour une saveur d’orange supplémentaire, ajoutez du jus d’orange et du zeste d’orange à la sauce. Vous pouvez également servir le poulet avec des tranches d’orange pour la présentation.
- Si vous voulez une sauce épicée, jetez une pincée de flocons de piment rouge dans le mélange.
- Assurez-vous que le poulet est bien cuit en le testant avec un thermomètre à viande. Il devrait lire au moins 165 degrés Fahrenheit.
- La sauce à l’orange n’est pas seulement excellente avec du poulet, mais aussi avec d’autres viandes, comme le porc, le bœuf, les filets de poisson et les crevettes.
- Remuez fréquemment la sauce pour éviter qu’elle ne brûle au fond.
- Si la sauce est trop épaisse, incorporer le jus d’orange ou le bouillon de poulet jusqu’à l’obtention de l’épaisseur désirée.
- Garnir le plat de graines de sésame et d’oignons verts hachés pour plus de punch.
- Si vous servez le poulet avec du riz, préparez-le juste avant de commencer cette recette. De cette façon, les deux plats seront cuits à peu près en même temps.
- Placer les restes dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu’à 3 à 4 jours. Le poulet ne sera plus croustillant, mais tout aussi savoureux.
- Pour une durée de conservation plus longue, congelez le poulet dans un récipient allant au congélateur. Réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière.
Que servir avec du poulet à l’orange ?
Pour moi, la seule façon de manger du poulet à l’orange est avec un bol de riz blanc fumant.
J’adore la façon dont le riz absorbe la sauce et commence à avoir un goût aussi incroyable que le poulet. Ce combo est un plat réconfortant à son meilleur!
Si vous suivez un régime pauvre en glucides, le riz au chou-fleur est l’alternative parfaite. Il est beaucoup plus léger et plus sain, et sa texture est au rendez-vous.
Vous pouvez également servir un sauté de légumes à côté pour un repas plus consistant.
Un mélange de brocoli, de pois mange-tout, de bok choy et de poivrons aromatisés à la sauce soja et au miel se marie bien avec le poulet à l’orange.
Pouvez-vous faire ce plat dans une mijoteuse?
Certainement. Je l’ai fait avec du blanc de poulet, et ça s’est avéré incroyable! Voici comment:
1. Cuire 4 poitrines de poulet et 1 tasse de bouillon de poulet pendant 3 heures à intensité élevée ou 5 à 6 heures à intensité faible.
2. Égoutter les jus et ajouter les ingrédients de la sauce dans la casserole. Cuire pendant 20 minutes.
3. Effilochez le poulet à la fourchette. Servir avec du riz.
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