Pommes de terre douces en pâte d’amande ▷ au cacao

Aujourd’hui j’en ai un Recette pour un autre classique de Noël pour vous. Il y en a des incroyablement délicieux pommes de terre en pâte d’amande. Petite et délicate, une pastille après l’autre finit dans ma bouche. Je ne connais pas la mesure des patates douces ! Ils constituent une délicieuse gâterie de Noël et sont très faciles et rapides à préparer vous-même.

Pour moi, les délicieuses pommes de terre en pâte d’amande sont bien plus qu’un simple bonbon ; ils sont un morceau de Noël. Alors que ma femme se met dans l’ambiance d’avant Noël en septembre avec les premiers biscuits au pain d’épices de l’année, pour moi cette période commence avec le premier sachet de boules de pâte d’amande. Alors je sais que la période la plus merveilleuse de l’année n’est pas loin.

Que sont les pommes de terre en pâte d’amande ?

Les pommes de terre en pâte d’amande sont de petites friandises rondes à base de pâte d’amande qui sont traditionnellement roulées dans du cacao pour leur donner l’apparence de petites pommes de terre. La combinaison de pâte d’amande douce et de cacao amer est délicieuse et rend les petites boules si délicieusement séduisantes.

L’histoire des pommes de terre en pâte d’amande

Les origines des pommes de terre en pâte d’amande ne sont pas tout à fait claires, mais elles sont souvent associées à la tradition européenne du massepain qui remonte au Moyen Âge. A cette époque, le massepain était considéré comme un produit de luxe et était principalement réservé à la noblesse. Heureusement, cela a changé et nous pouvons tous déguster du massepain.

Informations & conseils sur les ingrédients

Ce qu’il y a de bien avec les patates douces, c’est qu’elles ne nécessitent aucun effort et qu’on ne peut même plus les appeler une recette. Vous pouvez le préparer avec seulement 4 ingrédients :

• Massepain
• sucre en poudre
  Ne le remplacez pas par du sucre fin. Le sucre en poudre assure une consistance plus agréable et donne une douceur plus fine.
• kirsch
  Pas besoin! Mais cette fois, mes patates douces sont un régal pour les adultes.
• Cacao à cuire
  Le cacao amer est un bon pendant au massepain sucré.

D’ailleurs, une gorgée d’Amaretto se marie aussi bien dans les boules de pâte d’amande. Je le dis juste ! 😀

Pommes de terre en pâte d’amande : c’est aussi simple à préparer

Venons-en maintenant à la préparation et je peux être très bref. Tout ce dont vous avez besoin, c’est de 15 à 20 minutes de votre temps. C’est comme ça que c’est fait:

Étape 1 – Râper la pâte d’amande

Tout d’abord, la pâte d’amande est râpée sur une râpe carrée grossière et pétrie dans un bol avec du sucre en poudre, du sel et du kirsch jusqu’à ce que la pâte d’amande redevienne une masse lisse.

Étape 2 – Former des boules

De petites boules sont ensuite formées à partir du mélange de pâte d’amande, qui ont la taille des pommes de terre en pâte d’amande populaires.

Étape 3 – Rouler les boules dans le cacao

Les boules sont ensuite roulées dans le cacao et légèrement tapotées. Donc tout le travail est déjà fait !

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C’est vraiment aussi simple que cela, surtout si vous ne voulez pas préparer la pâte d’amande vous-même. J’en achète aussi habituellement, surtout maintenant, pendant la période de Noël, les gens préparent souvent des biscuits contenant de la pâte d’amande.

Bien sûr, vous pouvez aussi préparer la pâte d’amande vous-même, comme ceci :

Faites votre propre pâte d’amande

Liste d’ingrédients:

• 200 g d’amandes (pelées)
• 200g de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe d’eau de rose ou de kirsch
• 1 cuillère à café d’arôme d’amande
• 1 pincée de sel

Préparation étape par étape :

1. Blanchir les amandes dans l’eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Égouttez ensuite les amandes et retirez la peau. Laissez les amandes bien sécher.
2. Broyer les amandes pelées en poudre fine dans un mixeur ou un robot culinaire. Attention à ne pas les transformer en beurre d’amande.
3. Tamisez le sucre et mélangez bien avec la poudre d’amandes dans un bol.
4. Ajoutez l’eau de rose, l’arôme d’amande (si utilisé) et une pincée de sel. Pétrir le tout jusqu’à obtenir une masse homogène.
5. Enveloppez la pâte d’amande dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pour qu’elle se raffermisse.

Conseils de préparation :

• Pour une saveur plus intense, vous pouvez légèrement griller les amandes avant de les broyer.
• Si le mélange semble trop sec, ajoutez délicatement de l’eau de rose.
• Le massepain refroidi est plus facile à traiter.

Maintenant, je me suis débarrassé de tout et je serais heureux si vous travailliez sur les délicieuses pommes de terre en pâte d’amande et essayiez ma recette. Ils sont vraiment bons avant Noël et surtout après.

Si vous avez vraiment envie de délicieux biscuits de Noël maintenant, essayez certainement mes délicats croissants à la vanille. Ils fondent littéralement dans la bouche. Mes boules de rhum sont rapides à préparer et extrêmement savoureuses et de toute façon, il est impossible de contourner les fantastiques quartiers de noix.

Si vous avez aimé mes pommes de terre en pâte d’amande, je serais ravie de recevoir un commentaire et aussi un Évaluation. Pour ce faire, cliquez sur le astérisque dans la fiche de recette qui suit. En faisant cela, vous m’aiderez ainsi que les autres lecteurs. Merci!