Ingrédients
Sert 4
- 4 grosses pommes de terre au four
- 150 g de fromage fumé, râpé
- 6 tranches de bacon
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 150 ml de babeurre
- Petit bouquet de ciboulette fraîche, hachée finement
- Sel et poivre noir
- Garniture
- 4 cuillères à soupe de crème sure
- ½ cuillère à café de zeste de citron
- 1 petite gousse d'ail, finement râpée
- 1 cuillère à soupe de ciboulette finement hachée
Méthode
1. Faites cuire les pommes de terre.
Préchauffer le four à 200°C.
Tracez une ligne au centre de chaque pomme de terre et placez-la directement sur la grille du four. Ajouter le sel de mer dans le plateau
Cuire au four pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce que l'intérieur soit tendre.
Cuire le bacon
Faites cuire le bacon dans une poêle froide et sèche et lorsqu'il chauffe et devient croustillant, ajoutez-le à un torchon pour égoutter la graisse.
Préparez la garniture
Coupez le long de l'incision et versez la pomme de terre dans un bol en gardant la peau intacte.
Écrasez-le avec le beurre, le babeurre, le fromage fumé, la ciboulette et le bacon.
Assaisonnez bien.
Remplissez et faites cuire à nouveau
Remettre dans les peaux.
Garnir d’un peu de fromage supplémentaire.
Cuire au four pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Faire la garniture
Mélangez la crème sure avec le zeste de citron, l'ail et la ciboulette.
