Ingrédients
Vous aurez besoin: Étain de pain 2 lb
- 170g de beurre ramolli
- 170 g de sucre en lancers dorés
- 3 œufs battus
- 140g de farine auto-élevée tamisée
- 1/2 c. À thé
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre de tamisage
- 30 g d'amandes terrestres
- 100 ml de lait
- 50 g de pépites de chocolat ou de morceaux
Ganache au chocolat
- 180 ml de crème fraîche
- 150 g de chocolat au lait
- 30g chocolat noir
Méthode
- Pour faire la ganache, réchauffer la crème dans une casserole.
- Brisez le lait et le chocolat noir en petits morceaux et ajoutez à la crème.
- Gardez la casserole à feu moyen et remuer jusqu'à ce que le chocolat fond complètement.
- Retirer du feu et laisser refroidir, il s'épaissira à mesure qu'il refroidisse.
- Préchauffer le four à 180c, i60c ventilateur, gaz 4.
- Graisser et tapisser une boîte à pain de 2 lb avec du parchemin de cuisson ou une doublure en pain.
- Battre le beurre et le sucre avec un fouet électrique ou un mélangeur de cuisine pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux.
- Battre dans les œufs pendant une minute.
- Ensuite, ajoutez la farine, la levure chimique, la poudre de cacao, les amandes moulues et le lait et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Incorporer les pépites de chocolat, puis verser le mélange dans la boîte à pain.
- Cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et montés, une brochette qui a été piquée dans le centre devrait sortir propre.
- Refroidir dans l'étain pendant 5 minutes, puis retirer sur une grille.
- Arrosez la ganache refroidie sur le dessus du niveau.
- Utilisez un éplucheur de pommes de terre pour peler des éclats de chocolat sur un carré de chocolat et décorer sur la ganache.
