Pilons de poulet au four

Vous savez à quel point j'aime les plats de base faciles pour le dîner, n'est-ce pas ? Les pilons de poulet au four sont exactement cela : une recette de plat principal facile et évidente que je peux préparer avec presque aucune planification ni aucun effort. Enduisez simplement le poulet de votre assaisonnement préféré, mettez-le au four, puis concentrez-vous sur vos plats d'accompagnement ou tout ce que vous avez dans votre vie pendant que les pilons cuisent tout seuls. Ils sont faciles, savoureux et constituent le repas « d'urgence » parfait lorsque vous ne voulez pas avoir à penser à « qu'est-ce qu'il y a pour le dîner ?

Vue aérienne de pilons de poulet cuits au four sur une plaque à pâtisserie, l'un étant retiré avec des pinces.

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«J'ai fait ça ce soir – GAGNANT DÎNER DE POULET GAGNANT !!! 🎖️🏆 Merci beaucoup, Beth, d'avoir partagé cette recette. Honnêtement, je redoutais vraiment de préparer les 5 derniers pilons (à partir d'un sac de 5 lb) dans la friteuse à air, alors j'ai commencé à chercher des recettes cuites au four et me voilà. Gros points pour être facile et rapide !!! Cela m'a sauvé ce soir. Et mon petit ami a adoré !! C'était délicieux!!! J'ai ajouté cette page à mes favoris et je me suis inscrit aux e-mails hebdomadaires. Je vais certainement refaire ça. MERCI BEAUCOUP!!! 💯🔥🙌💘”

Sarah

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer cette recette facile de pilons de poulet au four :

Pilons de poulet : Utilisez des pilons de poulet avec os et avec la peau pour un maximum de saveur et de jutosité. J'ai utilisé 6 pilons (environ 1,75 lb au total). Si vous utilisez plus ou moins de pilons, assurez-vous d'ajuster les quantités d'assaisonnement en conséquence. Vous pouvez également échanger du poulet avec os et avec la peau cuisses en utilisant la même méthode que dans cette recette.
Huile de cuisson: Cela aide les assaisonnements à coller et à rendre la peau du poulet croustillante au four. Vous pouvez utiliser n’importe quelle huile à haute température, comme l’huile de canola, végétale ou d’avocat.
Assaisonnements : J'assaisonne mes pilons de poulet cuits au four avec du paprika fumé, de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, du poivre de Cayenne, de l'origan séché, du sel et du poivre noir, mais vous pouvez jouer avec les assaisonnements et utiliser ce que vous voulez ! J'ai partagé quelques idées d'assaisonnement supplémentaires ci-dessous.

Puis-je utiliser des poitrines de poulet dans cette recette ?

Le poulet à la viande brune, comme les pilons et les cuisses, est très indulgent, surtout lorsqu'il est cuit avec l'os et la peau. La peau aide à retenir l’humidité et la teneur plus élevée en matières grasses de la viande l’aide à rester tendre et juteuse. La poitrine de poulet nécessite une technique légèrement différente car c'est une coupe de viande plus maigre. Je recommande uniquement de remplacer les pilons par des cuisses avec os et avec la peau lorsque vous utilisez la méthode de cette recette.

Pour une poitrine de poulet avec os et avec la peau, je suggère d'utiliser la méthode dans ma poitrine de poulet rôtie aux herbes. La poitrine de poulet désossée et sans peau doit être cuite selon la méthode de ma recette de poitrines de poulet au four.

Autres idées d'assaisonnement pour les pilons de poulet au four

J'ai utilisé un mélange très classique de paprika fumé, d'ail, d'oignon et d'origan pour cette recette de pilons de poulet, mais vous pouvez littéralement utiliser n'importe quel mélange d'assaisonnement que vous aimez pour cela. Il y a tellement de flexibilité ! Voici quelques idées pour assaisonner vos pilons de poulet cuits au four :

Vous voulez de la sauce pour tremper ? Essayez ces délicieuses sauces avec vos pilons de poulet :

Utilisez un thermomètre à viande. J'utilise toujours un thermomètre à viande pour vérifier que mon poulet est bien cuit. Le poulet est entièrement cuit et peut être consommé sans danger une fois que la partie la plus épaisse de la viande atteint au moins 165°F. Cependant, il est recommandé de cuire les pilons de poulet jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 175 °F pour une tendreté optimale.
Retournez-les à mi-parcours. Pour garantir une cuisson homogène et une peau croustillante, je retourne toujours mes pilons à mi-cuisson. Cela aide tous les côtés à devenir dorés et délicieux !
Ne surchargez pas la plaque à pâtisserie. Il doit y avoir suffisamment d'espace entre chaque pilon pour qu'ils puissent cuire uniformément et que la peau soit croustillante. Si votre plateau est trop petit, utilisez deux plateaux ou faites cuire par lots.
Doublez le mélange d’assaisonnement. Si vous décidez d'utiliser les assaisonnements que j'ai répertoriés dans la fiche de recette ci-dessous, pensez à en faire un double lot ! Certains de nos lecteurs ont partagé que ce mélange avait un goût incroyable sur les pommes de terre. Je pense que ce serait également délicieux sur d'autres légumes rôtis.

Que servir avec des pilons de poulet

J'ai préparé du brocoli rôti et de la purée de pommes de terre pour accompagner ces pilons, mais ils se marieraient très bien avec n'importe quel accompagnement classique, comme des pommes de terre rôties au parmesan, des légumes cuits à la vapeur, du riz, une simple salade d'accompagnement ou une salade de chou. Je pense qu'une trempette serait aussi délicieuse ! Certains de mes favoris sont la moutarde au miel, le barbecue, la vinaigrette ranch ou la sauce de retour.

Conservation et réchauffage

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours. Pour les réchauffer, je les place sur une plaque à pâtisserie et je les fais cuire au four à 350°F jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Vous pouvez également les congeler dans un sac ou un récipient allant au congélateur jusqu'à 2-3 mois. Décongeler au réfrigérateur toute la nuit avant de réchauffer.

Vue rapprochée de deux pilons de poulet cuits au four sur une assiette avec du brocoli et de la purée de pommes de terre.

Cette recette de pilons de poulet cuits au four est l’idée de dîner parfaite qui peut être aromatisée avec n’importe lequel de vos assaisonnements préférés.

1 cuillère à café paprika fumé (0,10 $)
1/2 cuillère à café poudre d'ail (0,05 $)
1/4 cuillère à café poudre d'oignon (0,03 $)
1/8 cuillère à café poivre de Cayenne (0,02 $)
1/4 cuillère à café origan séché (0,03 $)
1/2 cuillère à café sel (0,02 $)
1/4 cuillère à café poivre noir fraîchement concassé (0,02 $)
1,75 livres. pilons de poulet (6 pièces) (4,23 $)
2 cuillère à soupe huile de cuisson* (0,32 $)

Préchauffer le four à 425 ºF. Mélangez le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre de Cayenne, l'origan, le sel et le poivre dans un bol.
Placez les pilons de poulet dans un bol et versez un filet d'huile de cuisson dessus. Saupoudrer l'assaisonnement préparé sur les pilons, puis mélanger jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés d'huile et d'épices.
Placez les pilons assaisonnés sur une plaque à pâtisserie en laissant suffisamment d'espace autour de chacun pour qu'ils ne se touchent pas. Vous pouvez recouvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé pour un nettoyage plus facile, si vous le souhaitez.
Transférer le poulet au four et cuire au four pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 175 ºF, en retournant les pilons une fois à mi-cuisson. Servir chaud.

Découvrez comment nous calculons les coûts des recettes ici.

Plaque en émail
Pinces
Thermomètre à viande

*Vous pouvez utiliser votre huile de cuisson à haute température préférée.

Portion: 1pilonCalories : 254kilocaloriesGlucides : 1gProtéine: 23gGraisse: 17gSodium: 332mgFibre: 0,2g

Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.

Vue aérienne de pilons de poulet cuits au four sur un plateau de service.

Comment faire des pilons de poulet – Photos étape par étape

Ingrédients pour pilons de poulet au four.

Rassemblez vos ingrédients.

Un bol d'assaisonnements pour pilons de poulet cuits au four.

Préchauffer le four à 425 ºF. Décidez quelles herbes et épices vous souhaitez utiliser pour assaisonner vos pilons (voir le texte au-dessus de la recette pour quelques idées). J'ai utilisé un simple mélange de 1 cuillère à café de paprika fumé, ½ cuillère à café de poudre d'ail, ¼ cuillère à café de poudre d'oignon, ⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne, ¼ cuillère à café d'origan, ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu et ½ cuillère à café de sel.

Mélange d'assaisonnement versé dans un bol de pilons de poulet.

Placez environ 1,75 lb. Mettez les pilons de poulet dans un grand bol et versez dessus 2 cuillères à soupe de votre huile de cuisson préférée.

Pilons de poulet assaisonnés dans un bol.

Mélangez les pilons dans l’huile et les épices jusqu’à ce que tout soit uniformément enrobé.

Vue aérienne de pilons de poulet assaisonnés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Disposez les pilons sur une plaque à pâtisserie suffisamment espacée pour qu'ils ne se touchent pas. Vous pouvez tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour un nettoyage plus facile si vous le souhaitez.

Vue aérienne des pilons de poulet cuits au four.

Cuire les pilons de poulet pendant environ 40 minutes, en les retournant une fois à mi-cuisson ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 175 ºF.

Gros plan de pilons de poulet cuits au four sur une assiette.

Servir chaud et déguster ! (garni de persil pour la couleur, pas nécessaire pour la saveur)