Un plat de pâtes vibrant et crémeux, rempli de pesto au basilic frais, de tomates cerises juteuses et de bacon croustillant. Parfait pour toute occasion!
Ingrédients
- 400g Penne
- 20 tomates cerises, coupées de moitié
- 3 gousses d'ail, haché
- 8 tranches de bacon strié
- 4 cuillères à café de pesto au basilic fait maison (voir ci-dessous pour la recette de pesto)
- 100 g d'épinards tranchés
Pour le pesto au basilic:
- 200 g de feuilles de basilic frais
- 120 g de parmesan râpé
- 120 g de noix de pin (ou noix)
- 200 ml d'huile d'olive extra vierge
- 4 gousses d'ail
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
Méthode
- Préparez le pesto: dans un mélangeur, mélanger les feuilles de basilic, l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre noir. Blitz jusqu'à consistance lisse.
- Toast toast the Pine Nutts dans le four à 140 ° C pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez à nouveau les noix de pin grillées au mélangeur et blitz.
- Pliez le parmesan râpé et réservez.
- Cuire le bacon et les tomates:
- Dans une grande poêle, ajoutez votre bacon haché strié et laissez-le rendre naturellement.
- Une fois que le bacon est croustillant, ajoutez l'ail haché et faites sauter pendant 1 minute. Ajouter les tomates et cuire.
- Combinez: Ajoutez le pesto au basilic (4 cuillères à café) dans la poêle et incorporez vos pâtes cuites et vos épinards!
