ST. LOUIS — Panera Bread, une filiale de Panera Brands, a embauché Brian Krause au poste de directeur du développement. Dans son nouveau rôle, Krause sera responsable de la direction de la planification du développement, du développement et des ventes de franchises, de la conception et de la construction, ainsi que de l'immobilier.
Krause était récemment directeur du développement chez GoTo Foods au cours des quatre dernières années et demie. Auparavant, il était directeur du développement chez Jimmy John's. Il a passé le début de sa carrière chez Wyndham Hotels and Resorts.
« Brian apporte une expertise approfondie du secteur en matière de vente et de développement de franchises, et je suis extrêmement heureux de l'accueillir chez Panera à une période aussi clé de croissance », a déclaré Paul Carbone, PDG par intérim de Panera Brands. « Avec un modèle opérationnel simplifié et une variété de formats de cafés éprouvés, Panera est bien placé pour stimuler la croissance de l'entreprise et de la franchise cette année et au-delà. En tant que leader et collaborateur confirmé, Brian est exactement la personne idéale pour nous aider à accélérer notre plan de croissance de nouvelles unités.
Panera a déclaré que Krause rejoignait l'entreprise à un « moment charnière ». La société a déclaré qu'elle prévoyait de dévoiler une gamme de concepts de cafés en 2025, y compris un format plus petit permettant l'entrée dans de nouveaux emplacements. Le modèle le plus récent a récemment ouvert ses portes à Monticello, dans le Minnesota, et présente un agencement de café conçu pour offrir plus de commodité aux clients hors site et en déplacement.