Pain brun à la cannelle d'Eunice Power : aujourd'hui

Savourez cette variante de notre pain brun traditionnel avec une touche de cannelle aromatique.

Ingrédients

« Parfois, j'ai besoin de changement quand il s'agit de pain brun, je fais souvent cette magnifique version. La croûte est vraiment croustillante et le pain a un parfum et une saveur merveilleux – allez-y, essayez-le ! « 

  • 350 g de céréales complètes grossières
  • 1 cuillère à café rase de cannelle
  • Pincée de sel
  • Le zeste râpé d'1 citron
  • 1 cuillère à café rase de pain soda
  • Carton de 125 g de yaourt nature
  • 75 g de cassonade foncée
  • 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 1 oeuf
  • 150 ml de lait

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190°C. Graisser légèrement un moule à pain de 900 g/2 lb.
  2. Mettez les céréales complètes, la cannelle, le sel et le zeste de citron dans un bol à mélanger. Tamisez le soda au pain et mélangez bien.
  3. Battez légèrement le yaourt, le sucre, l'huile de tournesol, l'œuf et le lait et ajoutez-les aux ingrédients secs. Remuez bien.
  4. Transférer dans le moule préparé et cuire au four pendant environ une heure. Retourner sur une plaque métallique pour refroidir.