Dites bonjour à votre nouveau petit-déjeuner préféré et à l’heure du thé !
Sérieusement, un avant-goût de ça pain aux pommes et tu tomberas amoureux.
Cette délicieuse recette de pain rapide incarne tout ce qu’il faut aimer de la saison d’automne.
Il est chargé d’épices chaudes, de pommes et d’une sensation merveilleusement confortable.
Sans oublier que pendant que vous cuisinez, votre maison sentira mieux qu’un magasin Yankee Candle.
Mais voulez-vous connaître la meilleure partie?
Vous pouvez faire du pain aux pommes avec des choses que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger. Vous ne pouvez pas battre ça !
Recette facile de pain maison aux pommes et à la cannelle
Je ne peux tout simplement pas en avoir assez de ce fantastique pain aux pommes.
Et je pense que vous ressentirez la même chose. Chaque bouchée est humide et tendre et tout à fait alléchante.
La cannelle traverse le pain comme si elle courait un marathon. Et bien sûr, il y a beaucoup de morceaux de pomme juteux et tendres dans chaque tranche.
Il est merveilleusement riche mais suffisamment léger pour justifier de le prendre au petit-déjeuner.
De plus, les pommes sont bonnes pour vous, donc ça doit l’être aussi, non ?
De plus, cette recette est adaptée aux débutants, donc tout le monde peut la faire.
Ingrédients
- Farine- Cette recette demande de la farine tout usage car c’est vraiment la meilleure pour tous vos besoins de cuisson. Cependant, vous pouvez certainement utiliser de la farine de blé entier si vous préférez.
- Bicarbonate de soude- Pas de levure chimique. Le bicarbonate de soude est un agent levant qui aidera votre pain à lever. D’autant plus qu’il doit vaincre l’humidité des pommes.
- Sel- Toutes les pâtisseries ont besoin de sel. Le sel aide à équilibrer la douceur du pain et rehausse toutes les autres saveurs.
- Pommes- Pouvez-vous appeler cela du pain aux pommes sans pommes? Je crois que non. Ils ajoutent de la saveur, de l’humidité et une texture merveilleuse. Ils sont la star de ce pain !
- Assurez-vous de choisir des pommes qui sont bonnes pour la cuisson. Plus sur cela plus tard.
- Huile- Les huiles neutres sont les meilleures pour la cuisson. Ils ajoutent de la graisse, sans ajouter de saveur. Cette recette utilise de l’huile végétale, mais une huile d’olive légère (aromatisée) fonctionnera tout aussi bien.
- Sucres- Ceci est un pain de dessert, après tout. Cette recette utilise à la fois du sucre granulé (blanc) et du sucre roux. Cela crée une profondeur de saveur que vous n’obtiendriez pas en utilisant un seul type.
- Œufs- Les œufs sont très importants pour la texture, la levée et la saveur. Ils aident le pain à être trop dense.
- Cannelle moulue- La cannelle et les pommes sont un mariage parfait au paradis des saveurs. Vous ne devriez certainement pas le laisser de côté car il ajoute une belle chaleur au pain.
- Ingrédients facultatifs– Les noix, les noix de pécan, les amandes effilées, les raisins secs, le zeste d’agrumes ou l’extrait de vanille sont des extras fantastiques.
- Et il en va de même pour les épices supplémentaires. Vous pouvez ajouter de la cardamome, du curcuma, du gingembre, de la muscade, des épices pour tarte aux pommes ou les combiner tous.
Comment faire du pain aux pommes
Première étape – Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Ensuite, préparez deux moules à pain (ou un moule à cheminée) avec une généreuse couche d’aérosol de cuisson. Mettre de côté.
Deuxième étape – Préparez la pâte. Commencez par mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les pommes dans un grand bol. Si vous le souhaitez, ajoutez certains des ingrédients facultatifs comme les noix ou les raisins secs.
Dans un autre bol, fouetter ensemble l’huile, les sucres, les œufs et la cannelle. Ajoutez n’importe quel zeste d’agrumes, extrait de vanille ou épices supplémentaires.
Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Verser la pâte dans le(s) moule(s).
Étape trois – Cuire au four pendant environ 90 minutes. C’est cuit lorsqu’un cure-dent, inséré au centre du pain, en ressort propre. Commencez à vérifier autour de la marque des 75 minutes.
Étape 4 – Laissez refroidir le pain dans le moule pendant environ 10 minutes. Ensuite, transférez le pain sur une grille pour terminer le refroidissement.
Cinquième étape – Profitez !
Conseils pour le meilleur pain aux pommes et variations
- Faites plutôt des muffins aux pommes ! Suivez simplement la recette, mais utilisez un moule à muffins au lieu d’un moule à pain. Cuire les muffins à 350 degrés Fahrenheit pendant environ 60 minutes.
- La recette demande l’utilisation d’un aérosol de cuisson, ce qui est excellent. Mais vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour assurer un retrait facile.
- Vos œufs doivent être à température ambiante avant de préparer la pâte. Cela les aidera à s’intégrer plus complètement dans la pâte.
- Ne videz pas la farine avec la tasse à mesurer. Versez votre farine dans vos tasses à mesurer pour une mesure plus précise. Ensuite, vous pouvez le niveler avec un couteau.
- Coupez le sucre en deux pour un gâteau moins sucré. Ou vous pouvez utiliser des quantités proportionnelles de miel, de sirop d’érable ou d’un substitut de sucre. Je préfère le sirop d’érable !
- Vous pouvez utiliser de la compote de pommes non sucrée à la place de l’huile. Il donnera un pain plus dense, mais il aura aussi un goût encore plus de pommes !
- Doublez la recette et congelez les extras ! De cette façon, vous avez toujours un délicieux pain aux pommes à portée de main.
- N’hésitez pas à ajouter l’un des ingrédients facultatifs pour des variations amusantes sur la recette originale. Personnellement, j’ajouterais de la cardamome, du curcuma et du zeste d’orange à la pâte.
- Et savez-vous quoi d’autre a un goût incroyable avec des pommes ? Caramel. Ajoutez des pépites de caramel ou une sauce au caramel pour une gâterie super gourmande.
- Vous pouvez également ajouter une garniture spéciale comme un glaçage, un crumble ou un streusel.
Meilleures pommes pour la cuisson
Il existe des milliers de pommes, mais seules quelques-unes sont vraiment bonnes pour la cuisson.
Dans l’ensemble, vous recherchez une pomme avec beaucoup de goût et de texture après la cuisson.
Ce sont quelques-uns de mes favoris et ce que je considérerais comme les choix les plus excellents.
- Honeycrisp– Ce sont absolument la crème de la crème des pommes. Ils ont un goût délicieusement sucré et acidulé qui a encore le goût des pommes après la cuisson.
De plus, ils conservent bien leur texture une fois cuits. Ils restent croquants et juteux. Honnêtement, leur seul inconvénient est qu’ils sont un peu chers.
- Dame rose– Les pommes Pink Lady ont un merveilleux goût sucré et elles tiennent bien au four.
- Braeburn– Les pommes Braeburn sont merveilleusement sucrées. Et cela se traduit très bien dans vos pâtisseries. De plus, ils conservent bien leur texture une fois cuits.
- Jonathan ou Jonagold– Ceux-ci sont parfois difficiles à trouver, mais ce sont des options fantastiques ! Ils sont un peu sucrés et un peu acidulés.
- Délicieux doré– Ceux-ci ont une saveur de pomme super forte, parfaite pour la cuisson. Ils deviendront plus mous que les autres, mais ils ne deviendront pas pâteux.
Les pommes Granny Smith feront également l’affaire.
Ils sont vraiment excellents en termes de texture, mais ils perdent leur saveur déjà douce au fur et à mesure de la cuisson.
Pourquoi les gens continuent de les vanter pour la cuisson, je ne comprendrai jamais.
Mais s’ils sont ce que vous avez sous la main, ils fonctionneront. Votre pain sera toujours très bon !
Comment stocker
Heureusement, ce pain a encore meilleur goût le deuxième (ou trois) jour et sa conservation est facile.
Couvrez-le simplement d’une pellicule plastique (deux couches pour une protection supplémentaire) et laissez-le sur le comptoir.
Il durera jusqu’à 4 jours à température ambiante.
Comment congeler
Laissez votre pain/vos pains refroidir complètement. Enveloppez-le dans deux couches de pellicule plastique, puis une couche de papier d’aluminium.
Mettez le ou les pains dans un grand sac de congélation ou un récipient hermétique.
Il se conservera jusqu’à 2 mois au congélateur.
