Aujourd’hui j’en ai un Recette pour que vous puissiez en profiter toute l’année. Je parle de muffins juteux au citron ! Ils sont délicieux avec le café et sont également irrésistibles comme petite collation sucrée. Leur consistance juteuse et en même temps moelleuse et légère et le saveur de citron frais ajoutez une touche de joie estivale à chaque bouchée.
La simple odeur des muffins au citron crée de l’anticipation alors que les muffins dorés deviennent lentement dorés au four. J’agrémente mes muffins au citron de croustillants Paillettes et offrez-leur une boisson citronnée Glaçage. Cela leur a donné un très joli look. L’œil mange aussi.
Le plus de ces muffins faciles à préparer, c’est bien sûr le mélange d’acidité et de sucré. Surtout maintenant, en été, c’est juste très amusant, Cuire au citron. Le jus a toujours un effet tonifiant et rafraîchissant et le zeste apporte une agréable fraîcheur. En automne, il y aura à nouveau du chocolat, mais l’été l’exige les agrumes dans la pâtisserie.
Muffins au citron : vous avez besoin de ces ingrédients
Pour mes délicieux muffins au citron, vous n’avez besoin que d’une poignée d’ingrédients et vous en aurez déjà la plupart à la maison si vous cuisinez régulièrement.
- Citrons
Comme la peau est également utilisée en plus du jus, veuillez acheter de la qualité biologique. - huile
Une huile insipide comme l’huile de tournesol ou de colza. - lait
Lait de vache ou substituts du lait. - Farine
J’utilise de la farine de blé de type 405. 550 fonctionne également. - Œufs
- beurre
Les crumbles sont fabriqués à partir de sucre et de farine. - sucre en poudre
Pour le glaçage au jus de citron.
La pâte est une pâte éponge typique, rapide et facile à réaliser. Les pépites et le sucre en poudre ne font pas beaucoup de travail non plus.
Muffins au citron : ils sont si faciles à préparer
Si vous avez déjà travaillé avec de la pâte à frire, vous savez à quel point c’est facile. Que vous utilisiez le robot culinaire ou le bon vieux fouet, cette pâte est simple comme bonjour.
C’est comme ça que c’est fait:
Étape 1 – Préparez le streusel
Le beurre, le sucre, la farine et une pincée de sel sont pétris à la main pour former une pâte streusel et le streusel est formé.
Étape 2 – Mélanger les ingrédients de la pâte
Une pâte est composée d’œufs, d’huile, de sucre, de lait, de jus de citron et de zeste de citron avec de la farine et de la levure chimique. Celui-ci est versé dans les moules, garni de pépites et cuit au four.
Étape 3 – Décorer les muffins
Le glaçage est composé de sucre en poudre et de jus de citron et réparti de manière décorative sur les muffins.
Vous voyez, ce n’est vraiment pas difficile de réaliser ces jolis muffins au citron. Les petits gâteaux sucrés valent vraiment le petit effort et vous serez certainement étonné de voir à quel point ils sont moelleux et juteux. 🙂
Comme toujours, vous trouverez ceci Recette imprimable avec les quantités exactes et les instructions étape par étape à la fin du texte.
Que faut-il prendre en compte lors de la préparation d’une pâte à muffins au citron ?
Il est toujours important pour une pâte à frire de ne la remuer que brièvement après avoir ajouté la farine. Jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de poches de farine visibles et que la pâte soit homogène. Si vous remuez la pâte trop longtemps, elle devient rapidement ferme et n’est plus aussi merveilleusement moelleuse.
Comment conserver les muffins au citron ?
Les muffins au citron peuvent être conservés dans un récipient en fer blanc toute la nuit. Les crumbles sont encore croustillants après une nuit et la pâte est toujours belle et juteuse. Bien sûr, ils sont meilleurs fraîchement sortis du four. 🙂
Je serais très heureuse si mes muffins au citron évoquent quelques rayons de soleil dans votre ventre et votre cœur. Si vous avez la fièvre des muffins par la suite, n’oubliez pas d’essayer mes muffins juteux aux myrtilles ou mon incroyablement délicieux gâteau au lait de poule.
Si vous avez fait des muffins, je serais heureux de recevoir un gentil commentaire et une note de recette. Pour cela, cliquez sur les étoiles dans la fiche recette ci-dessous. C’est ainsi que vous m’aidez ainsi que les autres lecteurs. Merci beaucoup. 🙂
Muffins au citron très savoureux et super juteux préparés à partir d’une simple génoise. Avec des pépites croquantes et un glaçage citronné. Des muffins légers et moelleux qui ont bon goût petits et grands.
Paillettes
- 40 g beurre froid
- 40 g Sucre
- 80 g Farine
- 1 prix Sel
Muffins au citron
- 2 Œufs, Taille M
- 125 g Huile de colza ou de tournesol
- 100 g Sucre
- 2 Citrons bio, Jus de citron et zeste de citron
- 125 g lait
- 250 g Farine, Tapez 405
- 1 paquet levure chimique
- 1 prix Sel
Glaçage
- 50 g sucre en poudre
- 3-4 TL jus de citron
Muffins au citron
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Préchauffer le four à 190°C et tapisser un moule à muffins de caissettes en papier.
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Râpez le zeste des deux citrons et pressez-en le jus.
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Mettez les œufs, l’huile, le zeste de citron et le sucre dans un bol et mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Ajoutez le lait et 50 ml de jus de citron et mélangez.
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Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un autre bol et incorporez-les au mélange liquide. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène et qu’il n’y ait plus de poches de farine visibles.
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Remplissez les moules à muffins aux 2/3 de pâte. Répartissez uniformément le streusel sur la pâte et enfournez les muffins pendant 20 minutes.
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Retirez les muffins du moule et laissez-les refroidir sur une grille.
Glaçage
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Ajoutez le jus de citron cuillerée par cuillerée au sucre en poudre et remuez jusqu’à obtenir un glaçage épais.
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Versez le glaçage dans une poche à douille et étalez-le en bandes sur les muffins au citron.
La recette donne environ 12 muffins.
Calories : 297kilocalories | Les glucides: 39g | Protéine: 4g | Graisse: 14g | Sucre: 17g
