Quoi de mieux qu’un latte chaud aux épices à la citrouille pour bien commencer la journée ? Un latte aux épices à la citrouille et ces Muffins à la citrouille et aux pépites de chocolatbien sûr!
Ils sont incroyablement moelleux et savoureux, avec des pépites de chocolat gluantes à chaque bouchée.
C’est cette période de l’année où tout le monde devient un peu fou de citrouille.
Du café et de la tarte au gâteau au fromage et aux crêpes, il existe de nombreuses façons de gratter cette démangeaison à la citrouille.
Et ces muffins au chocolat et à la citrouille deviendront à coup sûr votre nouvelle obsession.
Ces bébés sont rapides, faciles et indispensables pour l’automne !
Donc, si vous êtes prêt à infuser un peu de bonté au chocolat et à la citrouille dans votre vie, allons-y !
Muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat
Magnifiquement tendres et fondants dans la bouche, ces muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat sont trop beaux pour être vrais.
Et c’est tout grâce à la purée de citrouille crémeuse et à l’huile végétale dans la pâte.
Les saveurs se situent quelque part entre une tarte à la citrouille et un cookie aux pépites de chocolat.
Il y a donc beaucoup d’épices à la citrouille brillantes, y compris la cannelle et la noix de muscade. Mais il y a aussi cette touche de chocolat pour réveiller vos sens.
Vous ajouterez une tonne de pépites de chocolat mi-sucré, qui apportent une texture merveilleuse et des saveurs chocolatées.
Mais les pépites de chocolat au lait fonctionnent tout aussi bien, alors n’hésitez pas à les utiliser si vous préférez !
Ou, cette pâte à la citrouille est si savoureuse qu’elle fonctionne sans pépites de chocolat.
Bien sûr, vous pouvez toujours essayer une alternative. Par exemple, j’aime aussi les chips au beurre de cacahuète !
Quoi qu’il en soit, ces muffins sont si riches et parfumés avec de belles épices chaudes et des pépites de chocolat décadentes que tout le monde les adorera.
Vous avez l’eau à la bouche ?
Trucs et astuces pour les meilleurs muffins à la citrouille
- Obtenez de la fantaisie avec votre présentation. Vous ne détestez pas quand les pépites de chocolat semblent disparaître une fois cuites ? Placer des pépites de chocolat sur le dessus des muffins juste avant la cuisson est un excellent moyen d’amplifier la présentation des muffins de style boulangerie.
- Ajustez les pépites de chocolat selon votre goût. L’une des meilleures choses à propos de cette recette est qu’elle est incroyablement polyvalente. Donc, si vous n’êtes pas un grand fan de pépites de chocolat mi-sucré, les pépites de chocolat au lait sont un échange facile, et vous pouvez en ajouter beaucoup ou aussi peu que vous le souhaitez.
- Soyez créatif avec les ajouts de pâte. Le ciel est la limite concernant les ajouts de pâte. Bien que la recette de base soit fantastique, vous pouvez facilement bricoler avec d’autres saveurs.
- Envie d’un croquant aux noisettes ? Les noix de pécan sont un excellent moyen d’ajouter une touche de noisette et un peu de texture amusante.
- Pas un fan de citrouille et de chocolat? D’autres excellents ajouts incluent la noix de coco râpée, l’avoine ou les noix.
- Vous voulez quelque chose de spécial? Essayez d’ajouter une couche de streusel à la cassonade avant la cuisson!
- Préparez la pâte à l’avance. Si vous manquez de temps, vous pouvez préparer la pâte la veille et la mettre au four le lendemain matin.
- Utilisez des échanges simples pour réduire les calories. Si vous cherchez à réduire les calories avant que la saison des biscuits de Noël ne bat son plein, remplacez l’huile végétale par de la compote de pommes.
- Devenez fou avec des pépites de chocolat, ou pas. Ajustez les pépites de chocolat selon vos préférences.
- Si vous avez l’impression qu’il n’y a pas trop de chocolat, vous pouvez toujours en ajouter plus, et cela n’affectera pas votre cuisson finale.
- Si vous préférez les saveurs de citrouille au chocolat, vous pouvez réduire de moitié la quantité de pépites de chocolat.
- Remplacer le sucre semoule par de la cassonade. Utiliser de la cassonade au lieu du sucre blanc est un excellent moyen d’ajouter de riches notes de caramel. Attention toutefois car cet échange influe sur le temps de cuisson.
- Lorsque vous utilisez de la cassonade, vérifiez vos muffins au bout de 20 minutes avec un cure-dent.
Pouvez-vous congeler ces muffins ?
Absolument! Ces muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat se congèlent très bien, alors n’hésitez plus et faites-en une double fournée!
Pour congeler les muffins, placez-les dans un sac refermable une fois qu’ils sont totalement froids et mettez-les au congélateur.
Assurez-vous de dater le sac avant de le congeler, car il ne dure que trois mois lorsqu’il est congelé.
Ils réchauffent aussi bien.
Pour décongeler, placez les muffins congelés sur le comptoir et laissez-les décongeler à température ambiante.
Si vous aimez ce goût chaud à la sortie du four, mettez-les au micro-ondes pour les réchauffer un peu.
