Ingrédients
Pour les pâtes et la garniture
- 300 g de macaronis (ou n'importe quelle petite pâte)
- 200 g de dinde cuite, hachée
- 150 g de jambon cuit haché
- 1 petit oignon coupé en petits dés (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de beurre (pour les oignons, facultatif)
- Pour la sauce au fromage
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 600 ml de lait
- 120-150 g de cheddar râpé
- 30 g de parmesan (facultatif)
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (facultatif mais génial)
- Sel et poivre noir
Garniture
- Fromage extra-râpé
- Une poignée de chapelure (facultatif)
- 1 gousse d'ail
Méthode
- Faire bouillir les macaronis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient juste al dente (une petite bouchée). Égoutter et réserver.
- Facultatif : faire revenir l'oignon. Dans une poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre.
- Ajouter l'oignon coupé en dés et cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre dans une casserole, faire fondre 50 g de beurre.
- Incorporer les 50 g de farine pour former une pâte lisse (roux).
- Incorporer lentement les 600 ml de lait jusqu'à consistance lisse et épaissie. Ajoutez le cheddar, le parmesan, la moutarde, le sel et le poivre. Remuer jusqu'à consistance crémeuse.
- Ajouter les pâtes cuites, la dinde, le jambon et les oignons/pois (le cas échéant) à la sauce. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
- Verser dans un plat allant au four. Saupoudrer de fromage et de chapelure.
- Cuire au four à 190°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants.
Astuce : ajoutez une cuillère de restes de farce sur le dessus avant la cuisson – cela donne un superbe croquant savoureux.
