WASHINGTON — Le Comité consultatif sur les directives diététiques 2025 a fait de l’équité en santé une priorité dans l’élaboration de son rapport scientifique, publié le 10 décembre et disponible sur dietguidelines.gov. Dans le cadre de son objectif d'équité en santé, le comité a pris en compte des facteurs tels que la position socio-économique, la race, l'origine ethnique et la culture.

« Ce rapport contribuera à garantir que la prochaine édition des directives diététiques soit basée sur les preuves scientifiques et les connaissances médicales actuelles, et que les futures directives prennent en compte le statut socio-économique, la race, l'origine ethnique et la culture », a déclaré Xavier Becerra, secrétaire du Département américain. de la santé et des services sociaux. «Je tiens à remercier le comité pour tout son travail acharné, ainsi que le peuple américain pour avoir partagé sa voix avec nous dans ce processus. Ensemble, nous pouvons aider les Américains à bénéficier d’une alimentation saine et des bienfaits qui en découlent pour la santé.

Le ministère américain de la Santé et des Services sociaux et le ministère américain de l'Agriculture recevront les commentaires du public sur le rapport de la DGAC pendant 60 jours et tiendront une réunion publique le 16 janvier 2025. Le HHS et l'USDA examineront le rapport de la DGAC lors de la création. la prochaine version mise à jour des Dietary Guidelines for Americans, qui est mise à jour tous les cinq ans. La prochaine version devrait sortir fin 2025.

Les comportements alimentaires résultent de facteurs psychologiques, sociologiques, économiques et sensoriels, tous influencés par la culture, selon le rapport de la DGAC. Les inventions alimentaires adaptées à la culture sont conçues pour s’aligner sur des pratiques, croyances et préférences culturelles spécifiques.

« La population américaine est devenue plus diversifiée sur le plan racial et ethnique au cours de la dernière décennie, soulignant la nécessité de garantir que les directives diététiques soient représentatives des diverses populations du pays et que leur mise en œuvre communautaire reflète de manière appropriée les préférences culturelles », indique le rapport.

Le rapport 2025 de la DGAC révèle que les apports en vitamine D, calcium, potassium et fibres sont des nutriments préoccupants pour la santé publique en raison d’une sous-consommation. Le sodium, les sucres ajoutés et les graisses saturées étaient des nutriments préoccupants pour la santé publique en raison d’une surconsommation. Les sucres ajoutés devraient représenter moins de 10 % des calories quotidiennes, tout comme les graisses saturées, selon le rapport.

Le rapport DGAC 2025 fait état d’apports en légumes ; fruits; produits laitiers et substituts enrichis au soja ; fruit de mer; noix, graines et produits à base de soja; et les grains entiers étaient généralement inférieurs aux recommandations des directives diététiques 2020 pour les Américains. Les apports en céréales totales, en aliments protéinés totaux et en viande, volaille et œufs étaient généralement égaux ou supérieurs aux recommandations. Le comité a recommandé de déplacer les haricots, les pois et les lentilles d'un sous-groupe du groupe des aliments protéinés à un sous-groupe du groupe des aliments protéinés, ce qui encouragerait les sources végétales d'aliments protéinés, selon le comité.