Ingrédients
Pour : 6-8
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : environ 40 minutes
- 125 g de beurre mou non salé
- 100 g de sucre en poudre
- 120 g de farine auto-levante
- 1 cuillère à soupe de poudre à crème anglaise
- 2 gros œufs gratuits
- 180 ml de lait entier
- 2 gouttes d'extrait de vanille
- 140 g de baies de saison mélangées, vous pouvez les utiliser surgelées si vous préférez
- Crème fouettée et baies supplémentaires pour servir
Méthode
- Préchauffer le four à 180°C/160°C ventilé.
- À l'aide d'un batteur électrique, mélanger le beurre, le sucre, la farine, la poudre à crème anglaise et les œufs. Mélanger pendant environ 2 minutes. Incorporer le lait et l'extrait de vanille. Le mélange peut se fendre légèrement, mais ne vous inquiétez pas, ce n'est pas un problème, il fonctionnera quand même.
- Graissez une plaque de cuisson peu profonde et versez-y le mélange de pâte et recouvrez-le des baies mélangées. Celles-ci s'enfonceront dans la pâte pendant la cuisson, ce qui est tout à fait normal.
- Mettre au four et cuire pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette la transperce et en ressorte propre.
- Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Servir avec de la crème fouettée et des baies supplémentaires.
