Une douce institution de Londres est apparue à Dublin pendant quelques semaines, et juste à temps pour l'été.
Strawberry & Co, un vendeur de longue date du marché de l'arrondissement emblématique de Londres qui est devenu viral sur Tiktok et Instagram pour ses tasses de fraises avec des garnitures, vient d'ouvrir un pop-up temporaire dans le Dublin au Powerscourt Townhouse Center, avec une touche distinctement irlandaise sur leur désert classique.
À une époque où les pâtisseries et les friandises sucrées de toutes les descriptions sont en plein essor dans la ville, Strawberry & Co est devenue célèbre pour son offrande simple de fraises fraîches recouvertes de chocolat au lait fondu, versée directement d'une fontaine non-stop de chocolat fondu.
Les tasses de fraises peuvent être repérées autour du marché de l'arrondissement de Londres avec des fans savourant la production théâtrale de la gâterie sucrée. Le vendeur tire régulièrement de longues files d'attente, avec un autre emplacement à Dubaï.
Pour leur pop-up irlandais, cependant, la marque a choisi d'utiliser des fraises de Wexford triées sur le volet qui sont arrosées de chocolat au lait suisse fondu (9,50 €).
Le pâtissier Ludovic Lantier a également créé un menu d'été spécial pour la course, qui comprend des fraises de «style Dubaï» garnies de crème à la pistache et de noix rôties (12,95 €). Les fraises de Wexford sont également disponibles, marinées dans du sirop de chaux frais et d'érable, servie avec la crème Madagascan Vanilla Chantilly (10,50 €).
Parlant du menu, Lantier a déclaré: « Nous avons tous vu les files d'attente sur Borough Market et ailleurs à l'étranger pour ceux-ci et le buzz sur Tiktok, mais nous voulions élever ce concept avec de belles fraises irlandaises et une finition plus raffinée. Le menu est ludique, luxueux et tout simplement délicieux!
« Il y a quelque chose d'intemporel dans les fraises et le chocolat, mais il s'agit de plus que de la nostalgie. Il s'agit de joie, d'indulgence et de création d'un peu de magie au milieu de votre journée. »
Le menu comporte également des boissons, y compris un matcha à fraise glacé (8,50 €) à base de purée de fraises, de matcha premium et de lait d'avoine crémeux, et un mojito de fraise * (13 €) à base de purée de fraise.
Le pop-up se déroule jusqu'en août.
* Buvez de manière responsable
