Les transactions des clients des restaurants américains ont diminué de 41% au cours de la semaine se terminant le 5 avril par rapport à la même semaine il y a un an. Cela fait suite à une baisse de 42% au cours de la semaine précédente se terminant le 29 mars, selon NPD Group.
Le nombre peut être un indicateur de la fin de l'industrie, a déclaré NPD dans un communiqué de presse. Le "fond" apparent est probablement dû au plein effet des fermetures de restaurants sur place dans tout le pays et à la capacité collective de l'industrie à se convertir en modes hors site, comme la livraison, la livraison et le service au volant, a déclaré David Portalatin, Conseiller de l'industrie alimentaire du NPD et auteur de "Eating Patterns in America".
"La baisse de 41% des transactions dans les restaurants est similaire à celle de la semaine dernière et peut indiquer un creux, nous devons également être conscients qu'une érosion supplémentaire pourrait se produire si la situation économique des consommateurs empirait", a-t-il déclaré dans le communiqué. "À ce jour, de nombreux consommateurs ont continué à acheter des repas au restaurant par le biais de la livraison, des plats à emporter et du service au volant dans la mesure permise par l'environnement restrictif. Mais avec l'augmentation du chômage, les réductions de masse salariale et les congés temporaires, les consommateurs peuvent commencer à penser différemment leur les budgets alimentaires dans l'ensemble. "
Les restaurants à service rapide, qui ont historiquement plus d'activités hors établissement que les restaurants à service complet, ont enregistré une baisse des transactions (-38%) au cours de la semaine par rapport à l'ensemble de l'industrie, selon les alertes de performance CREST de NPD, qui fournit une vue hebdomadaire rapide de la chaîne. transactions spécifiques et tendances de partage pour 70 chaînes de restauration rapide, décontractée, moyenne et décontractée. Les restaurants à service complet, qui étaient déjà contestés avant l'épidémie de COVID-19, ont enregistré une baisse de 79% des transactions au cours de la semaine se terminant le 5 avril, par rapport à la même semaine il y a un an.
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Les sujets: Coronavirus (COVID-19
Entreprises: The NPD Group, Inc.
