Le cordonnier aux pêches de Patti Labelle est la fin parfaite de n’importe quel repas. Pêches fraîches, pommes chaudes et une croûte feuilletée surmontée d’une boule de glace à la vanille maison.
Voici un vrai classique dans le panthéon des desserts… Peach Cobbler ! C’est simple, délicieux, et nous avons la recette parfaite de la chanteuse soul et célèbre chef Patti LaBelle !
Cette recette est hyper facile à faire. Si elles sont de saison, il est préférable d’utiliser des pêches fraîches, mais vous pouvez également les mettre en conserve et avoir votre cordonnier préféré à tout moment, toute l’année.
Comment conserver le cordonnier aux pêches
Il n’y a rien de tel qu’une tranche chaude de cordonnier aux pêches fait maison directement du four, mais juste au cas où vous avez encore des restes ou si vous les faites cuire à l’avance pour servir une autre fois, ne vous inquiétez pas ! Il existe plusieurs façons de conserver ce délicieux dessert.
Conserver votre cordonnier au réfrigérateur le gardera frais jusqu’à cinq jours. Couvrez simplement la casserole ou le récipient avec du papier d’aluminium ou une pellicule plastique pour empêcher l’humidité indésirable d’entrer et conserver cette parfaite saveur de pêche acidulée.
Au moment de manger, sortez-le du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante avant de le mettre au micro-ondes.
Si vous avez besoin de le conserver plus longtemps, le cordonnier aux pêches peut également durer jusqu’à six à huit mois dans votre congélateur. Ainsi, vous pouvez profiter d’une tranche à tout moment de l’année, même lorsque les pêches ne sont pas de saison. Conservez-les dans des contenants allant au congélateur afin qu’ils soient bien scellés et faciles à ranger.
Conseil rapide: Vous pouvez également stocker en plus petites portions afin de pouvoir sortir une tranche du congélateur rapidement et facilement chaque fois que vous ne voulez qu’un seul morceau pour le dessert – ou pour un en-cas de minuit 🙂
Bien sûr, la meilleure façon de manger un cordonnier aux pêches est de le sortir du four tout juste sorti du four. Si vous manquez de temps, vous pouvez en fait assembler votre cordonnier dans votre moule et le mettre au congélateur. Oui, vous pouvez conserver le cordonnier aux pêches non cuit!
Cela durera jusqu’à quatre mois. Vous pouvez les laisser dans votre moule et une fois que vous êtes prêt à cuire, mettez-les au four. Assurez-vous simplement d’ajouter 20 minutes supplémentaires de temps de cuisson pour lui donner de la place pour décongeler.
Faits intéressants sur Patti Labelle
Une fois que vous aurez essayé cette recette de cordonnier aux pêches, vous vous demanderez sûrement… Comment la chanteuse Patti LaBelle est-elle devenue aussi une star de la cuisine et un chef célèbre ?
Aussi connue comme la marraine de la soul, Patti Labelle a eu une longue carrière de cinquante ans dans la musique. Mais son autre passion ? Nourriture!
Même en tournée, Patti était connue pour préparer quelque chose de délicieux dans la cuisine pour son groupe de sauvegarde et a même cuisiné pour des légendes musicales comme Elton John et Mick Jagger. Des célébrités de la liste A dégustant un repas préparé par Patti ? C’est comme ça que vous savez qu’elle est une excellente cuisinière !
La lauréate d’un Grammy Award a publié son premier livre de cuisine « Recipes to Sing About » en 1999 et a depuis publié de nombreux autres livres de cuisine. Patti dit que sa cuisine est profondément influencée par ses racines du Sud et les grands cuisiniers de sa famille, dont sa mère et sa grand-mère.
Mieux connue pour ses desserts parmi de nombreux autres plats réconfortants, elle s’est finalement associée à Walmart pour apporter sa désormais célèbre tarte aux patates douces aux tables du dîner à travers le pays.
On dirait que la musique n’est pas la seule chose de Patti qui a de l’ÂME !
