Ingrédients
Sert: 8
- 2 poitrines de poulet
- 400 ml de babeurre
- 100 g de farine ordinaire
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 2 cuillères à café de paprika
- Pincée de sel
- Huile pour frire dans une friteuse
Servir
- 4 petits pains ou brioches de votre choix
- 4 feuilles de laitue iceberg
- 8 tranches de bacon
- 8 tranches de cornichon (facultatif)
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
Méthode
- Faites chauffer l’huile dans une friteuse.
- Faites griller le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
- Coupez chaque poitrine en la coupant au milieu pour créer un style papillon, puis coupez-la en deux.
- Mettre dans un bol et recouvrir de babeurre. Laisser mariner au moins 90 minutes.
- Mélanger la farine, le poivre de Cayenne, le paprika et le sel.
- Retirez le poulet du babeurre et placez-le un par un dans le mélange fluide pour enrober chaque morceau.
- Cuire deux morceaux à la fois dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
- Faites griller les petits pains et assemblez le burger avec une cuillerée de mayonnaise sur la base du petit pain, puis le poulet, la laitue, le bacon et les tranches de cornichon suivis du dessus du petit pain.
Conseil de Brian : Ajoutez la sauce chipotle à la mayonnaise
