Cuisiner pour une personne ? Vous ne devriez pas manquer de lasagnes faites maison.
Ingrédients
« J'ai l'impression que je ne devrais pas vraiment avoir de recettes préférées dans ce livre car elles me sont toutes très chères, mais ces lasagnes occupent une place particulière dans mon cœur », déclare Eleanor Wilkinson, auteur de One Pot, One Portion. « N'en parle pas en Italie, d'accord ?
« Un plat traditionnellement long et quelque peu épuisant qui laisse une montagne de vaisselle, cette version, bien que non traditionnelle, reproduit pleinement les saveurs et la sensation d'une lasagne en couches d'une manière simple et sans stress. »
Lasagnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
- Huile d'olive vierge extra
- ½ oignon blanc, coupé en petits dés
- 2 gousses d'ail, finement coupées en dés ou râpées
- 1 cuillère à soupe de purée de tomates
- 125 g de viande hachée de bœuf (vous pouvez également utiliser une viande hachée végétarienne)
- 200 g de tomates en conserve
- ½ marmite de bœuf
- 100 ml d'eau
- ½ cuillère à café d'herbes mélangées séchées
- 75 g de feuilles de lasagnes fraîches
- 60 g de mascarpone
- 60 g de mozzarella râpée
- Sel et poivre noir
Méthode
1. Ajoutez un peu d'huile d'olive dans une petite poêle ou un plat allant au four à feu moyen et faites revenir l'oignon pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli et doré. Ajouter l'ail et cuire encore 2-3 minutes.
2. Pressez la purée de tomates et laissez cuire 2 minutes avant d'ajouter le bœuf haché et de cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ajoutez les tomates en conserve, la marmite, l'eau et le mélange d'herbes. Laissez mijoter et réduisez environ 15 minutes à feu doux. Pendant la cuisson, préchauffez le grill à 200°C.
4. Coupez les feuilles de lasagnes fraîches en quartiers. Une fois la sauce riche et réduite, goûtez et assaisonnez bien avec du sel et du poivre, puis incorporez les feuilles de lasagnes et laissez cuire 3-4 minutes sans le couvercle jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais toujours al dente. Retirer du feu et déposer dessus des cuillerées de mascarpone, puis recouvrir de mozzarella râpée. Griller pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants.
