Un changement majeur que Lou Rotella III, directeur de l'exploitation, et John Rotella, directeur général de Rotella's Italian Bakery, ont noté au sujet de leur mandat au sein de l'entreprise est l'accent mis sur l'équilibre travail-vie personnelle. Alors qu'ils affirment tous les deux que leur père, Lou Rotella Jr., directeur général, se donnait beaucoup de mal pour assister à leurs événements sportifs – il a déjà voyagé pendant la nuit en bus lors d'un voyage d'affaires pour regarder un match de football – ils reconnaissent que l'équipe qu'ils Les personnes rassemblées autour d’eux leur ont permis de s’impliquer davantage à la maison.

« Notre père et notre grand-père travaillaient toujours 60 à 70 heures par semaine, versant simplement leur sang, leur sueur et leurs larmes dans la boulangerie », se souvient John Rotella. « Papa prenait toujours le temps d'aller à tous nos événements sportifs, et maman était toujours à la maison, s'occupant de la famille et faisant tout pour le ménage. Aujourd'hui, nous avons une si bonne équipe à la boulangerie que nous pouvons consacrer plus de temps à nos familles. Nous accordons vraiment la priorité à travailler efficacement pour faire avancer les choses afin que nous puissions passer plus de temps avec nos familles.

Cela s’est également étendu à leurs employés. Alors que les boulangeries ont du mal à recruter et à retenir leurs employés, les calendriers de production épuisants requis dans les boulangeries peuvent constituer un inconvénient. Lou Rotella III a reconnu que ce que les gens recherchent dans leur horaire de travail, c'est la flexibilité afin de pouvoir également être là pour leur famille.

« Nous essaierons de nous adapter à n'importe quel quart de travail qu'une personne souhaite ou à n'importe quel nombre d'heures », a-t-il déclaré. « Nous essayons de prendre en considération leurs objectifs en matière d'équilibre travail-vie personnelle, et nous ne sommes pas opposés à ce que des personnes doivent faire des heures supplémentaires pour y parvenir ou quelqu'un qui souhaite réduire ses heures. »

Tout comme leur mère et leur grand-mère, Lou Rotella III et John Rotella attribuent à leurs épouses – Sarah et Jill, respectivement – ​​le soin de veiller à ce que la famille passe avant tout.

« Cette activité peut prendre beaucoup de temps », a déclaré Lou Rotella III. « Vous ne pouvez vraiment jamais partir si vous le souhaitez ; il se passe toujours quelque chose, mais il suffit de consacrer du temps à sa famille.

Les deux femmes ont veillé à ce que les vacances en famille se déroulent. John Rotella plaisante en disant qu'il passait ses vacances de printemps à nettoyer des fours lorsqu'il était enfant, mais que maintenant ses enfants les passent en vacances.

Lou Rotella III a accepté en riant : « S'ils ne réservaient pas de trucs, nous serions probablement là. »

Cet article est un extrait du numéro de décembre 2024 de Baking & Snack. Pour lire l’intégralité de l’article sur les Directeurs opérationnels de l’année, Cliquez ici.