Un bol de confort épicé.
Ingrédients
Sert: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisine: 25 minutes
- 250g Kimchi, avec des jus
- 200 g de poitrine de porc, à faible tranche
- 1 oignon, tranché
- 2 gousses d'ail, haché
- 1 cuillère à soupe de gochugaru (flocons de piment coréen)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de gochujang
- 500 ml de poulet ou de bouillon de légumes
- 100g de tofu, en cubes
- 2 oignons de printemps, tranchés (pour la garniture)
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
Méthode
- Faire sauter le porc et les légumes: chauffer l'huile de sésame dans un grand pot à feu moyen-élevé. Cuire le ventre de porc jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, puis ajouter l'oignon et l'ail, en remuant encore 3 minutes.
- Ajouter le kimchi et les épices: incorporer le kimchi haché, le gochugaru et le gochujang. Cuire 5 minutes jusqu'à ce que tout soit parfumé.
- Laisser mijoter: verser le bouillon, porter à ébullition, puis réduire à mijoter 15 minutes.Add Tofu: Ajouter les cubes de tofu et cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
- Servir: louer le ragoût dans des bols, garnir d'oignons de printemps en tranches et servir avec du riz cuit à la vapeur pour un repas complet.
