WESTCHESTER, MALADE. — Ingredion Inc. a lancé PureCircle Clean Taste Solubility Solution, une option de stevia clean label à base de plantes pour les fabricants.
La solution est considérée comme un édulcorant d'origine naturelle qui imite la sensorialité du sucre sans ajouter d'additifs dans le processus de fabrication, selon l'entreprise. Il peut être utilisé dans des applications telles que les boissons, les préparations de fruits, les sirops, les concentrés liquides, les barres et les sauces.
La solution pourrait également constituer une option plus soluble que les édulcorants artificiels, a indiqué la société.
« Historiquement, les marques d'aliments et de boissons ont été limitées dans l'atteinte des niveaux souhaités de réduction de sucre avec des édulcorants d'origine végétale en raison de problèmes de solubilité au cours du processus de production », a déclaré Nate Yates, PDG de PureCircle by Ingredion. « Avec la solution PureCircle Clean Taste Solubility, nous avons surmonté ce défi avec un ingrédient uniquement à base de stévia qui diffère des autres offres actuelles du marché qui exploitent des additifs pour rendre leurs solutions plus solubles. Cette innovation d’ingrédient de premier ordre offre le même goût sucré que le sucre avec beaucoup moins de persistance que la stévia traditionnelle ou les édulcorants artificiels.
