Haricots verts du sud à la mijoteuse

Cette recette de haricots verts à la mijoteuse du sud est sans conteste l’une de mes façons préférées de préparer des haricots verts. Le bacon apporte une richesse umami profonde et savoureuse, et la cassonade le complète avec une subtile touche de douceur. Les haricots s'avèrent tendres et savoureux, ce qui en fait l'un des accompagnements les plus parfaits que je puisse accompagner à peu près n'importe quoi.

Recette facile de haricots verts à la mijoteuse du sud

Les haricots verts du Sud ont toujours été l’un de mes préférés depuis que je suis enfant et, au fil des années, ils sont devenus un plat emblématique. Une version de mes haricots mijotés est même apparue au menu d'un restaurant de Nashville. Cette recette me ramène toujours à mes racines du Sud et est tellement réconfortante. Il est parfait pour les vacances, les repas-partage ou même un dîner en semaine à la maison.

Cette version à la mijoteuse est sans conteste l’une de mes façons préférées de préparer ces haricots. Le bacon ajoute une profondeur savoureuse et la cassonade complète le tout avec une touche de douceur. Les haricots restent tendres mais pas pâteux, ce qui en fait l'un des accompagnements les plus parfaits à mon humble avis. Essayez-le lors de votre prochaine réunion et voyez pourquoi il est devenu un tel succès à ma table !

comment faire des haricots verts à la mijoteuse du sud, photos étape par étape

Rassemblez les ingrédients.

Cuire le bacon: Cuire 4 oz. bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que le gras soit fondu et que les morceaux commencent à devenir croustillants. Cela me prend généralement environ 5 minutes.

Ajouter l'oignon et l'ail: Incorporer 2 tasses d'oignons coupés en dés et 1 cuillère à soupe d'ail émincé et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, doré et parfumé, environ 5 minutes.

Ajouter les haricots verts et cuisiner: Transférez le bacon, les oignons, l'ail et le jus de cuisson dans la mijoteuse. Couche 2 livres. de haricots verts entiers sur le dessus. Versez 2 tasses de bouillon de poulet sur les haricots et ajoutez 2 cuillères à soupe de cassonade, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre, ½ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre noir. Remuer délicatement pour bien enrober les haricots.

Cuire les haricots verts frais entiers : ÉLEVÉ 2,5 à 3 heures ou FAIBLE 4 à 5 heures. Cuire les haricots verts entiers surgelés : ÉLEVÉ 2 heures ou FAIBLE 3 à 4 heures.

Remuer délicatement à mi-cuisson. Les haricots doivent être tendres mais conserver leur forme.

Goûtez et ajustez : Goûtez et rectifiez en sel et poivre. Incorporer 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme restante pour plus d'éclat.

Servir: Servir avec le mélange de bacon et d'oignons déposé sur les haricots.

Comment stocker

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière à feu doux, en ajoutant un peu de bouillon ou d'eau si nécessaire pour empêcher les haricots de se dessécher.

Ces haricots peuvent également être congelés jusqu'à 2 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur et réchauffer lentement sur la cuisinière.

Que servir avec des haricots verts à la mijoteuse

J'adore servir ces haricots verts chauds avec le mélange de bacon et d'oignon déposé sur le dessus pour un maximum de saveur. Pour un véritable repas d'inspiration méridionale, je trouve qu'ils se marient bien avec des cuisses de poulet rôties, notre pain de maïs maison facile et de la purée de pommes de terre Instant Pot au beurre. Cependant, je suis connu pour servir ces haricots verts avec n'importe quoi, des côtelettes de porc au beurre de pomme sucrées et salées aux filets de surlonge grillés.