DAVIS, CALIF. — Le Grupo Bimbo SAB de CV formulera bientôt plusieurs de ses produits de boulangerie avec les protéines sucrées d'Oobli grâce à un nouveau partenariat.

Grupo Bimbo possède des marques telles que Oroweat, New York Bakery Co., Entenmann's, entre autres.

« Nous sommes ravis de commercialiser l'innovation révolutionnaire des protéines sucrées Oobli dans nos délicieux produits de boulangerie », a déclaré Constantino Matouk, vice-président de Global Bimbo Ventures, Grupo Bimbo. « Les protéines sucrées Oobli conviennent parfaitement aux innombrables consommateurs qui cherchent activement à inclure plus de protéines dans leur alimentation. »

Oobli est un fabricant de chocolat et de boissons meilleurs pour la santé formulés avec des protéines sucrées de fruits en utilisant un processus de fermentation de précision.

Oobli a récemment reçu une lettre « sans questions » de la part de la Food and Drug Administration des États-Unis pour sa protéine sucrée aux fruits Oobli.

La protéine est également généralement reconnue comme sûre (GRAS) pour être utilisée comme édulcorant dans les aliments et les boissons.

« Les protéines sucrées ont le potentiel de révolutionner le goût sucré et constituent une toute nouvelle façon de réfléchir à la façon dont nous pouvons utiliser les protéines pour réhabiliter les aliments afin de créer un goût sucré sain », a déclaré Ali Wing, PDG d'Oobli. « Grupo Bimbo et Oobli s'engagent à apporter l'innovation des protéines sucrées aux produits de boulangerie de pointe de Grupo Bimbo sans avoir d'impact sur les profils de saveurs existants. Ce partenariat stratégique constitue une étape majeure dans la mondialisation des protéines sucrées en tant que principale alternative sucrée.