Goujons de poisson cuit au four de Wade: Aujourd'hui

Méthode

1. Préchauffez le four à 180 oC.
2. Ajouter la chapelure panko dans un grand plateau de cuisson et étaler dans une couche uniforme. Vaporisez la chapelure avec un jet de cuisson à l'huile d'olive. Cuire au four pendant 2 minutes, puis remuer la chapelure puis cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.
3. Transférer la chapelure dans un bol moyen. Ajouter le sel, le poivre noir, la poudre d'oignon, le paprika, la poudre d'ail et le zeste de citron et réserver.
4. Dans un bol moyen séparé, fouetter les œufs et le lait. Annuler.
5. Tapisser le grand plateau de cuisson avec une grille métallique. Vaporisez avec un spray de cuisson antiadhésif.
6. Trempez chaque morceau de poisson dans le mélange d'oeufs, puis jetez dans le mélange de chapelure et roulez-le complètement enrobage de chapelure. Utilisez des pinces pour transférer chaque morceau de poisson sur la grille, en laissant de l'espace entre chaque pièce.
7. Vaporisez généreusement le dessus des bâtons de poisson avec un pulvérisation antiadhésif. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit, assurez-vous de garder un œil pour qu'ils ne brûlent pas.
8. Servir avec de la sauce tartre, de la mayonnaise, du ketchup ou de la trempette que vous souhaitez et des quartiers de pommes de terre au four et des quartiers de citron.