LONDRES, ONTARIO. — Givaudan est devenu distributeur agréé du produit fibreux de Comet appelé Arrabina sur le marché américain.
Arrabina est un extrait de fibres de blé sans gluten et contient une combinaison de prébiotiques, dont l'arabinoxylane, la lignine et également des polyphénols. Il est produit à partir de matériaux upcyclés et certifié Upcycled.
« Nous sommes ravis de collaborer avec Comet et de proposer sa fibre naturelle unique issue de sources durables », a déclaré Timothée Olagne, directeur de la catégorie santé et nutrition chez Givaudan. « Nous avons sélectionné Arrabina de Comet car il permet à nos clients d'améliorer la valeur nutritionnelle de leurs produits et de proposer des expériences alimentaires innovantes bénéfiques pour la santé intestinale. »
L'Arrabina peut être utilisée dans des applications telles que le café, le thé, les boissons, les poudres de protéines, les bonbons gélifiés, les suppléments, les aliments cuits au four, les barres-collations, le chocolat et les confiseries.
L'ingrédient est stable à faible pH et à haute température et est soluble, sans saveur et se dissout clairement.
« Alors que nous entamons notre deuxième année de production à grande échelle, nous sommes ravis de collaborer avec Givaudan pour étendre notre portée commerciale pour Arrabina », a déclaré Loula Merkel, directrice générale de Comet.
