Le déposant à cylindre volumétrique Bake Depositor MO de GEA Bakery est conçu pour déposer les mélanges à muffins, gâteaux et cupcakes. Les pistons de dosage volumétrique de la machine sont déplacés par un servomoteur, mais grâce à une nouvelle conception brevetée de connexion individuelle, ils peuvent être activés ou désactivés automatiquement en fonction de la présence ou non du produit. Grâce à la conception du cylindre de dosage individuel GEA Bake Depositor MO, le système peut réduire les coûts d'exploitation annuels et réduire considérablement les émissions de CO2.
« En combinant la technologie robotique avec les déposants en continu de GEA Bakery, les boulangeries peuvent désormais bénéficier d'une flexibilité remarquable dans la création de décorations complexes sur des produits plus petits, tels que des glaçages, des garnitures granulaires et des conceptions détaillées », a déclaré Paolo Berlaffa, responsable des applications, tartes et gâteaux, GEA Bakery.
Le déposant est doté d’un cadre en acier inoxydable qui empêche la stagnation de l’eau et la croissance bactérienne en éliminant l’accumulation d’eau et de saleté dans les coins à 90 degrés. De plus, la tête doseuse élimine le risque de corrosion provoquée par des détergents spéciaux. La dernière mise à niveau du déposant réduit le nombre de vannes pneumatiques et de cylindres nécessaires au contrôle individuel du dosage et de l'injection.
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