Gaufres aux myrtilles (meilleure recette à partir de zéro)

Ces gaufres aux bleuets sont croustillants à l’extérieur, doux et moelleux à l’intérieur, et chargés d’une touche de bleuets juteux !

Que vous ayez envie d’un petit-déjeuner, d’une collation ou d’un dessert gourmand mais toujours sain, ces gaufres ne vous décevront pas.

Ils sont doux, mais pas de manière écrasante.

Ils sont riches mais toujours rafraîchissants, grâce à la quantité parfaite de myrtilles dans la pâte.

Donc, si vous pensez avoir déjà mangé les meilleures gaufres aux myrtilles, essayez-les d’abord. Je suis sûr que cette recette vous fera changer d’avis.

Gaufres faciles aux bleuets

Si vous pensez que faire des gaufres aux myrtilles à partir de rien est trop compliqué, détrompez-vous.

Cette recette est si simple que vous risquez de la refaire encore et encore.

Cependant, il est complètement compatible avec le congélateur, vous n’avez donc vraiment besoin de faire qu’un seul gros lot une fois.

Faites simplement une pâte simple en utilisant des ingrédients de base du garde-manger, versez-la dans un gaufrier préchauffé et boum, le petit-déjeuner est servi.

Grâce à cette recette simple, chaque jour peut être le jour des gaufres aux myrtilles !

Ingrédients

• Myrtilles – Peu importe qu’ils soient frais ou surgelés. La seule différence est que les myrtilles congelées saigneront un peu dans la pâte. En cas d’utilisation surgelée, pas besoin de décongeler au préalable.
• Levure chimique – L’agent levant qui aidera à faire lever la pâte.
• Oeufs, séparés – Les jaunes d’œufs ajoutent de la richesse, tandis que le blanc d’œuf augmente la portance.
• Sucre – Juste un peu, pour sucrer la pâte
• Farine – Tout tourne autour de la base ! La farine tout usage traditionnelle fonctionne ici.
• Sel – Pour faire ressortir encore plus la douceur des myrtilles.
• Lait – Cela va humidifier les ingrédients secs et enrichir les gaufres.
• Beurre fondu – L’ingrédient magique avec le pouvoir de rendre tout ce qu’il touche merveilleusement riche !
• Extrait de vanille – L’ultime exhausteur de goût de pâtisserie.

Comment faire des gaufres aux myrtilles

1. Préchauffez le gaufrier.

Cette recette est assez infaillible. La seule erreur possible que vous puissiez faire est de cuire les gaufres dans un gaufrier froid (ou pas assez chaud).

Pour les rendre croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, assurez-vous de faire cuire les gaufres dans un gaufrier correctement préchauffé.

2. Battre les blancs d’œufs.

Séparez les œufs et battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes. C’est la clé pour rendre les gaufres extra hautes et moelleuses !

3. Combinez les ingrédients de la pâte.

Fouettez ensemble votre sucre, votre farine et votre sel.

Faire un trou au milieu et incorporer progressivement le lait, les jaunes d’œufs, le beurre fondu et la vanille.

4. Incorporer les myrtilles et les blancs d’œufs.

Plier signifie mélanger très soigneusement un ingrédient léger dans un mélange plus dense pour l’empêcher de se dégonfler.

Incorporez d’abord les myrtilles, puis les blancs d’œufs.

5. Cuire les gaufres.

Verser lentement la pâte dans le gaufrier préchauffé. Cela garantira que les trous sont parfaitement remplis.

Laissez la pâte durcir un peu dans le fer avant de fermer le couvercle. Cela empêchera la pâte de suinter

Faites cuire la gaufre selon les instructions du manuel de votre gaufrier.

Répétez l’opération pour cuire le reste de pâte.

6. Servez et dégustez !

Garnissez-les de vos garnitures de gaufres préférées et régalez-vous !

Conseils

• Si le temps le permet, laissez le temps à la pâte de se reposer. Cela permettra au gluten de se détendre et d’absorber les ingrédients liquides, épaississant la pâte et rendant vos gaufres encore meilleures.
• Gardez les gaufres cuites bien au chaud pendant que vous faites cuire le reste en les gardant dans un four à 200 degrés Fahrenheit. Ou réchauffez-les au four grille-pain.
• Si vous préférez les manger à température ambiante, laissez refroidir les gaufres sur une grille. Les fentes dans le rack permettront à l’air de circuler sous les gaufres, gardant les fonds agréables et croustillants.

Garnitures et variantes

Bien que ces gaufres soient parfaitement bonnes seules, soyons honnêtes, les gaufres ne sont pas aussi amusantes à manger sans les garnitures.

Garnitures

Voici quelques idées géniales qui se marient très bien avec ces gaufres aux myrtilles :

• Crème fouettée et sirop d’érable ou caramel – Rien ne vaut le classique !
• Sucre en poudre – Simple, élégant, délicieux.
• Glace à la vanille – Le dessert du petit-déjeuner est toujours une idée amusante !

Variantes

Il existe des tonnes de façons de préparer ces gaufres à la maison. Faites une descente dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur et voyez si vous pouvez ajouter ces ingrédients à la pâte.

• Cannelle – Pour un peu de chaleur. Parfait pour le temps frais de l’automne.
• Jus et/ou zeste de citron – Pour une touche de saveur vive et piquante.
• Doubler le sucre – Pour nourrir votre dent en sucre.
• Des fraises – Un échange simple qui fera une énorme différence.
• Pépites de chocolat ou de caramel au beurre – Avec les bleuets, ils forment un excellent équilibre entre frais et décadent.

Pouvez-vous congeler des gaufres aux myrtilles ?

Absolument. Les gaufres aux myrtilles vont au congélateur, alors allez-y et doublez ou triplez le lot !

Voici comment.

1. Laisser refroidir complètement les gaufres sur une grille.

2. Empilez-les dans un récipient allant au congélateur, avec une feuille de papier sulfurisé entre les deux pour les empêcher de coller. Étiquetez le sac en conséquence et congelez.

Les gaufres aux myrtilles se conservent bien jusqu’à 3 mois.

Réchauffer

Réchauffez les gaufres congelées dans le four grille-pain à feu doux, environ deux ou trois fois.

Cela leur permettra de se réchauffer tout au long, sans brûler l’extérieur.

Ou, si vous souhaitez réchauffer plusieurs gaufres à la fois, faites-le dans un four à 350 degrés Fahrenheit pendant environ 10 minutes.

Si vous êtes pressé, vous pouvez toujours mettre les gaufres au micro-ondes. Ils ne seront pas croustillants, mais les saveurs seront toujours là.

Chauffer les gaufres aux bleuets surgelées au micro-ondes pendant 30 à 60 secondes à puissance élevée ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.