Gâteau de la rhubarbe avec pudding et paillettes

Enfin, il y a encore du temps de rhubarbe! Certains (petits) membres de notre ménage ont déjà dormi avec les sabots lorsque les barres fruitées-acides sont enfin disponibles à nouveau. Maintenant, le moment est venu et j'ai été directement informé du souhait d'un gâteau. UN Gâteau de rhubarbe avec pudding Et il devrait être saupoudré, s'il vous plaît. Un gâteau classique qui a toujours bon goût et bien sûr je veux que Recette Partagez avec vous.

Je me souviens encore que ma mère faisait cuire du rhubarbe. Elle a cuit un gâteau de feuille fantastique avec de la rhubarbe et j'ai toujours été fasciné par le goût sucré et aigre de la rhubarbe. Mon Gâteau de rhubarbe avec pudding est dans le Fers à ressort Cuit et il a un rapport équilibré de douceur et d'acidité et est croustillant et crémeux à la fois.

Je prends pour la garniture Pudding à la vanille Et bien sûr, le gâteau de la rhubarbe obtient également une épaisse couche de miettes. Nous aimons tous les gâteaux émiettés, n'est-ce pas? Enfant, les miettes sur le gâteau ont toujours été les meilleures! Le Pâte est un pâtisserie simplequi réussit toujours et avec lequel j'ai déjà cuit beaucoup de gâteaux. L'essentiel est le gâteau de la rhubarbe avec du pudding Un gâteau Oma typiquecomme nous l'aimons!

Les ingrédients les plus importants pour le gâteau de la rhubarbe

Bien sûr, vous n'avez pas besoin d'ingrédients exotiques pour ce gâteau de rhubarbe. Les ingrédients de cuisson typiques que les boulangers de passe-temps durs ont généralement en stock de toute façon. Pour ma recette, vous avez besoin, entre autres::

• rhubarbe – beaux bâtons solides, de préférence avec de la pulpe rouge. Cette fois, je n'ai pu acheter les bâtons verts qui ont un goût un peu plus aigre.
• Farine – Pour la pâte à court-cur et les paillettes. J'utilise le type de farine de blé 405 ou le type de farine orthographique 630.
• beurre,, Œuf et Sucre – Les ingrédients de base pour la simple pâtisserie à court-circuit. Pour le sol à gâteau et bien sûr pour les paillettes.
• Lait – Cuire le pudding pour le gâteau de la rhubarbe.
• Poudre de pudding à la vanille et Syndrome – Je prends également de la crème sure pour la garniture de pudding. Il rend le pudding encore plus crémeux

La liste exacte des ingrédients et Quantités Vous pouvez retrouver sur Fin de ce post. Vous pouvez également imprimer la recette.

Que devrait-il être considéré lors de la cuisson du gâteau de la rhubarbe?

En soi, le gâteau de la rhubarbe avec dudding et des paillettes n'est vraiment pas difficile à cuire et nos mamies ont cuit ce type de gâteau dans leur sommeil. Cependant, cela nécessite quelques étapes de travail pour lesquelles je peux vous donner quelques conseils.

• Le Plus court Est pétri ensemble rapidement, mais il faut au moins 30, mieux 60 minutes, temps de refroidissement. Plus il est traité au froid, plus il devient plus croustillant.
• Alors que la pâtisserie à court-creux est dans le réfrigérateur, vous pouvez prendre soin de la rhubarbe et du crumble.
• Je pèse toujours la pâte en deux parties – pour le sol et le bord du moule à ressort. Je n'ai donc pas à penser longtemps à la quantité de pâte que je dois partir pour le bord.
• Lors de la cuisson du pudding, faites attention au lait, qui brûle rapidement sur trop de chaleur. Personne ne sait mieux que moi. 🙂
• Lorsque le pudding se refroidit, couvrez-le avec un film alimentaire, Donc ça ne forme pas la peau. Ou vous le remuez toutes les quelques minutes.
• Je supprime le rhubarbe Pas la coquille, car la rhubarbe du commerce est encore très jeune et ne contient pas d'acide oxalique. Les fibres ne dérangent même pas le gâteau. Si vous le préférez, vous pouvez bien sûr également peler la rhubarbe.

Délicieux! Je ne peux pas le décrire différemment. J'adore ça Gâteau de rhubarbe avec pudding Et je l'attends avec impatience chaque année dès que la première rhubarbe apparaît. La garniture est si merveilleusement crémeuse, l'acide léger de la rhubarbe est vraiment amusant et les paillettes croustillantes sont la cerise sur le gâteau.

Cuire le cuire, vous l'aimerez certainement!

Si vous avez aimé ma recette, j'attends avec impatience un commentaire et aussi sur un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque Dans la carte de recette. Avec cela, vous m'aidez et tous les autres lecteurs. Merci!

Si vous aimez la rhubarbe, vous devez essayer le crumble de la rhubarbe! Le dessert de la rhubarbe dans le verre avec des fraises est rapide et facile. Et la compote de rhubarbe de grand-mère est un classique que vous devriez certainement essayer pour les temps de rhubarbe.

Mon gâteau de rhubarbe avec dudding et du crumble est un vrai gâteau classique. Il a un rapport équilibré de douceur et d'acidité, est croustillant et crémeux à la fois. Un vrai gâteau Oma comme nous l'aimons.

Jusqu'à présent, personne n'a évalué la recette.

Préparation 50 Minute Min.

Temps de cuisson / de cuisson 1 Heure heures

Temps de refroidissement 30 Minute Min.

Temps total 2 Heures heures 20 Minute Min.

12

PaisibleL'affichage demeure!

Sol

• 250 G Farine de blé Type 405
• 125 G beurre
• 60 G Sucre
• 50 G Amandes moulues
• 1 œuf,, Taille m
• 1/2 PCK. levure chimique
• 2 Étain Lait
• 1 prix Sel

pudding

• 500 Ml Lait
• 60 G Poudre de pudding à la vanille
• 75 G Sucre
• 1 jaune d'oeuf
• 1 prix Sel
• 200 G Syndrome

rhubarbe

• 600 G rhubarbe
• 2 Étain Sucre

Saupoudrer

• 120 G beurre,, froid
• 150 G Farine de blé Type 405
• 75 G Sucre
• 1 prix Sel

Sol

• Tapisser le fond d'un moule à ressort (26 cm) avec du papier sulfurisé. Le bord du bord et de la farine.

• Pétagez tous les ingrédients du sol jusqu'à la création d'une pâte ferme. Perdre 200 g d'entre eux pour le bord. Formez le plus grand morceau de pâte en boule et appuyez à plat. Battre les deux morceaux de pâte en papier d'aluminium et refroidir pendant 30 à 60 minutes au réfrigérateur.

• Mettez le plus grand morceau de pâte sur le bas de la forme du gâteau et appuyez uniformément jusqu'à ce que tout soit distribué au bord. Perce avec une fourche plusieurs fois.

• Coupez un peu du plus petit morceau de pâte, roulez à un peu. Saucisse de 1 cm d'épaisseur et tirez le bord vers le haut, env. 3 cm de haut (voir photo). Il reste un peu de pâte, vous n'avez pas à tout traiter si vous ne voulez pas que le bord soit si épais.

pudding

• Mettez 400 ml de lait dans une casserole et chauffez lentement jusqu'à ce qu'elle cuit.

• Pendant le temps, remuer le lait restant (100 ml) dans un plus petit bol avec le sucre, la poudre de pudding, le jaune d'oeuf et la pincée de sel.

• Lorsque le lait bouillonne, versez le mélange tout en remuant et laissez cuire doucement pendant 1 minute, afin qu'un joli pudding soit créé. Couvrez-le de papier d'aluminium pour qu'aucune peau ne soit créée et laissez-la refroidir.

• Ajouter la crème sure au pudding refroidi et remuer tout en douceur avec un fouet.

rhubarbe

• Lavez la rhubarbe et coupez en morceaux d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Saupoudrer de sucre et laisser tomber pendant environ 15 minutes.

• Égoutter le liquide résultant et soulever la rhubarbe sous le pudding.

• Étalez la masse dans le moule à ressort et lissez.

Saupoudrer

• Pétrir tous les ingrédients pour le crumble et se propager uniformément sur la masse de pudding de la rhubarbe.

• Cuire à 180 degrés de feu supérieur / inférieur pendant 60 minutes.

• Sortez le gâteau du four et laissez refroidir sur une calandre. Quand il sort du four, la masse « nage », elle se renforce lorsque vous vous refroidissez.

Conservez le gâteau dans le réfrigérateur car le pudding se gâche rapidement à température ambiante.

Calories: 448kcal | Glucides: 54G | Protéine: 7G | Graisse: 23G | Sucre: 25G

Cela s'applique non seulement à des plats délicieux, mais aussi à de grandes recettes. Si vous aimez ma recette, veuillez l'envoyer à vos amis et à votre famille!