Quand il fait très froid dehors et que les journées raccourcissent, il n'y a rien de plus agréable pour moi qu'avec un verre chaud Vin chaud pour se détendre sur le canapé. Le meilleur : on peut faire du vin chaud à la maison super facile faites-le vous-même! Vous pouvez ainsi l'affiner et le déguster selon vos propres goûts – sans marchés de Noël bondés ni pieds froids.
Aujourd'hui, je vais vous raconter ma recette simple mais merveilleusement aromatique pour un vin chaud qui sonnera parfaitement l'hiver. Le vin chaud est un véritable classique de la cuisine d'hiver et est traditionnellement élaboré à partir de vin rouge, d'agrumes et d'épices réchauffantes comme la cannelle, les clous de girofle et l'anis étoilé.
Une touche de miel ajoute une douceur supplémentaire et complète parfaitement l'arôme du vin rouge et des épices chaudes. Pour moi, un bon vin chaud fait partie d'une période de Noël agréable et comme nous allons de moins en moins aux marchés de Noël, il doit aussi être délicieux à la maison. Avec ma recette, c'est garanti !
Les ingrédients les plus importants pour le vin chaud
Pour ma recette de vin chaud, vous n’avez besoin que de quelques ingrédients qui se complètent à merveille. Vous pouvez adapter légèrement la recette et expérimenter avec les épices si vous souhaitez par exemple ajouter une touche particulière.
- vin rouge – Je préfère utiliser un vin fruité, pas trop lourd et naturellement demi-sec, par exemple un Merlot ou un Dornfelder. Avez-vous un vin préféré? Bien sûr, cela fonctionne aussi.
- du jus d'orange – rehausse le goût fruité et donne une douce douceur.
- Agrumes – les écorces d’orange bio et de citron bio donnent un arôme fruité et une légère acidité qui donnent de la fraîcheur au vin chaud.
- Chéri – J’aime la douceur douce du miel, qui rend aussi le vin chaud un peu « plus doux ». Si vous le souhaitez, vous pouvez également expérimenter avec du sirop d'érable ou du sucre.
- Épices – Pour moi, les clous de girofle, la cardamome, les bâtons de cannelle, la badiane sont LES épices de Noël et rendent le vin chaud « rond ». Son goût est merveilleusement chaleureux et digne de Noël.
La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également y imprimer la recette.
À quoi faut-il faire attention lors de la préparation du vin chaud ?
Faire du vin chaud est vraiment simple, mais avec quelques astuces, cela devient encore meilleur !
- Pour mon vin chaud, je fais chauffer le miel et laisse infuser brièvement les épices. De cette façon, les saveurs ressortent mieux que si je les laissais simplement infuser dans du vin rouge. Cela vous donnera toute la saveur de toutes les épices.
- Le vin chaud ne doit jamais être bouilli car la chaleur détruit les arômes et l’alcool s’évapore. La température idéale se situe autour de 70°C. Je les mesure avec un thermomètre de cuisine.
- Donnez au vin chaud suffisamment de temps pour que les épices libèrent leur saveur. Il suffit de le laisser infuser 30 minutes avant de le passer au tamis et de le servir chaud.
Aussi sympa : le vin chaud d'autres pays
Le vin chaud est également apprécié dans d'autres pays. Par exemple dans :
• Suède et Norvège: « Glögg » est le favori ici. Ce vin chaud scandinave est souvent servi avec des raisins secs et des amandes et, en plus d'épices comme la cardamome, contient parfois également une touche de spiritueux comme la vodka ou l'aquavit.
• France: Ici le vin chaud s'appelle « Vin Chaud » et est généralement préparé avec du vin rouge et de la cannelle, mais il est souvent un peu plus léger que la version allemande.
• Angleterre: Le « vin chaud » y est populaire, une boisson très similaire au vin chaud allemand, mais souvent raffinée avec de la muscade et du miel.
Je vous le promets, avec ce vin chaud maison vous apporterez une véritable ambiance de marché de Noël directement chez vous. Il est merveilleusement aromatique, agréablement fruité et réchauffe de l'intérieur. Une fois que le parfum se répand dans l’appartement, l’ambiance hivernale est parfaite et vous pouvez lancer la musique de Noël !
Si ma recette vous a plu, je serais ravie d'un commentaire et aussi d'un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche recette. Cela m'aidera ainsi que tous les autres lecteurs. Merci!
Il n'y a pas de vin chaud pour les enfants, mais une tasse de chocolat chaud. Si vous souhaitez vous réchauffer de l'intérieur sans alcool, essayez le délicieux punch aux pommes.
Mon vin chaud fait maison a le goût de venir du marché de Noël ou, pour être honnête, même meilleur. Il est préparé avec un vin rouge sec et du jus d'orange. Les épices de Noël chaudes comme la cannelle, la cardamome et l'anis étoilé créent l'ambiance idéale du marché de Noël.
L'affichage reste allumé !
- 750 ml vin rouge, par ex. Merlot ou Dornfelder
- 1 Citron bio
- 1 Orange biologique
- 100 ml du jus d'orange
- 50 G Chéri
- 6 clous de girofle
- 4 Gélules de cardamome
- 2 Bâtons de cannelle
- 2 Anis étoilé
-
Mettez les épices, c'est-à-dire les clous de girofle, la cardamome, les bâtons de cannelle et l'anis étoilé, dans une petite casserole avec le miel.
-
Coupez la peau de l'orange avec un économe sans trop couper le blanc, qui contient des substances amères.Coupez également le zeste d'un demi citron. Ajoutez les zestes d'orange et de citron au miel et faites chauffer jusqu'à ce qu'il commence à sentir. Laissez bouillonner doucement pendant 5 minutes.
-
Pressez l'orange ou versez le jus d'orange de la bouteille dans le vin rouge dans une grande casserole et faites chauffer. Important : ne pas faire bouillir et ne pas laisser dépasser 70 degrés, sinon l'alcool s'évaporera. Il est préférable d'utiliser un thermomètre !
-
Versez le miel et les épices dans le vin et laissez infuser 30 minutes. Retirez les épices avec une passoire et servez le vin chaud chaud.
Calories : 331kilocalories | Glucides : 38G | Protéine: 2G | Graisse: 1G | Sucre: 22G
