Même si cela fait 14 ans que je n'ai pas partagé cette recette pour la première fois, je crois toujours que la marinade pour ce wrap au poulet shawarma est l'une des meilleures marinades que j'ai jamais faites. JAMAIS. C'est tellement bon que je me retrouve à l'utiliser sur tout! Si vous n'avez jamais eu de wrap shawarma auparavant, la saveur est un mélange intéressant d'ail salé et d'épices sucrées, garni d'une sauce au yaourt acidulée et enveloppée de pain plat doux. C'est de la pure magie et beaucoup plus facile à faire à la maison que vous ne le pensez.
Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre cuisine de test de Nashville pour s'assurer qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.
« Cette recette est dans ma rotation régulière de recettes BB. Je coupe toujours le poulet pour qu'il soit plus marinade dans l'ail dans la sauce. Cette fois, je n'avais pas de concombre, alors j'ai sous-jacent des épinards pour cela et la laitue. Tellement bon! »
Kelsey
Recette de wrap shawarma de poulet facile
Shawarma est un plat du Moyen-Orient traditionnellement fabriqué à partir de viande marinée qui est lentement rôtie sur une broche rotative. L'agneau est un choix populaire, mais pour ma recette, j'utilise du poulet car c'est une option plus accessible et budgétaire. Je n'ai pas de broche tournante à la maison (et je suppose que vous ne le faites pas non plus!), Donc, ma version de cette recette traditionnelle implique de mariner le poulet puis de la cuisiner sur un grill. Ainsi, même si ma recette n'est pas techniquement authentique, c'est une option facile pour les cuisiniers à domicile!
Je mélange des épices réchauffantes comme la cannelle, la muscade et les clous de girofle avec du yaourt, et je laisse le poulet mariner pendant au moins 4 heures. J'utilise même la marinade dans mes quartiers de pommes de terre rôtis avec une recette de sauce shawarma. Si bon!
- J'ai utilisé 2 gros poitrines de poulet car c'est ce que j'avais à portée de main, mais les cuisses de poulet fonctionneront également (et sont généralement moins chères!). La grade des cuisses fera également que ces enveloppements soient un peu plus comme la version traditionnelle de la rôtissoire. La marinade fonctionnera pour environ 4-6 cuisses de poulet désossées et sans peau.
- Si vous ne voulez pas acheter deux types de yaourt différents (yaourt nature pour la marinade et le yaourt grec pour la sauce), vous pouvez simplement utiliser le yaourt grec pour les deux et économiser des sous. La raison pour laquelle j'utilise les deux est que le yaourt nature est plus mince et fonctionne mieux dans les marinades, tandis que le yaourt grec fait une sauce plus crémeuse. Mais si vous essayez de vous en tenir à une baignoire, le yaourt grec peut totalement faire du double service.
Recette de shawarma de poulet
Poulet et marinade
- 1/2 tasse yaourt nature (0,76 $)
- 1 Cuillère à soupe jus de citron (0,32 $)
- 1 Cuillère à soupe ail (haché, 0,04 $)
- 1/2 cuillère à café cannelle (0,05 $)
- 1/2 cuillère à café Origan séché (0,05 $)
- 1/2 cuillère à café sel (0,02 $)
- 1/4 cuillère à café noix de fouet (0,02 $)
- 1/4 cuillère à café gousses de terre (0,02 $)
- 2 gros poitrines de poulet (1,25 lb, 2,67 $)
Sauce au yaourt
- 7 oz yaourt grec nature (1,52 $)
- 1/4 cuillère à café ail (haché, 0,02 $)
- 1/4 cuillère à café aneth séchée (0,02 $)
- 1/4 cuillère à café sel (0,02 $)
SANDWICH
- 1/2 tête laitue romaine (0,80 $)
- 1 concombre moyen (0,74 $)
- 2 Tomates roms moyennes (0,49 $)
- 1/4 oignon rouge (Facultatif, 0,27 $ *)
- 4 naan fait maison (pita ou pain plat, 0,64 $ **)
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Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la marinade (yaourt, jus de citron, ail, cannelle, origan, sel, muscade et clou de girofle). Ajouter le poulet à la marinade, enrober bien, couvrir et réfrigérer pendant 4 à 24 heures. Si vous le souhaitez, coupez le poulet en bandes avant de mariner pour maximiser la saveur.
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Préparez la sauce au yaourt pour les sandwichs. Mélanger le yaourt grec nature avec l'ail, l'aneth et le sel. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.
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Après avoir mariné le poulet, grillage jusqu'à ce qu'il soit cuit (j'utilise un gril intérieur sur table; la quantité totale de temps qu'il faudra pour cuisiner variera d'un gril à l'autre). N'oubliez pas de retourner votre poulet si votre grill n'a pas Avoir un couvercle qui cuit uniformément des deux côtés (comme un George Foreman Grill). ***
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Après avoir grillé, laissez-le reposer pendant quelques minutes pour laisser les jus redistribuer puis le trancher en bandes (si ce n'est pas déjà tranché).
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Préparez les légumes pour le sandwich. Hacher, rincer et égouter la laitue dans une passoire. Laver et trancher le concombre et la tomate. Trancher l'oignon rouge.
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Construisez les sandwichs. Étalez la sauce au yaourt sur votre pain plat, garnir du poulet et des légumes. Roulez le sandwich fermé. Vous pouvez envelopper le sandwich en papier d'aluminium pour l'aider à rester fermé pendant que vous mangez.
Voyez comment nous calculons les coûts de recette ici.
** J'adore servir cet enveloppe dans un naan fait maison. Pita ou pains plats faits maison sont également parfaits. Mais tu peux, bien sûr, Utilisez une option achetée en magasin Pour gagner du temps! Notre Enveloppement de fromage cottage fonctionnera également comme une alternative riche en protéines.
*** Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas de gril; Ce poulet sort tout aussi délicieux quand cuit dans une poêle. Il n'aura pas les marques de char, mais ça aura toujours un goût incroyable. Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés et cuit!
Portion: 1PortionCalories: 592kcalGlucides: 69gProtéine: 43gGraisse: 15gSodium: 1462mgFibre: 5g
Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.
Comment faire des photos de poulet shawarma étape par étape
Rassemblez tous vos ingrédients.
Faire la marinade: Ajouter 1/2 tasse de yaourt nature, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'ail haché, 1/2 c. À thé de cannelle, 1/2 c. À thé d'origan séché, 1/2 c. À thé de sel, 1/4 c. Mélanger pour combiner.
Mariner le poulet: Enrober les deux côtés de 2 gros poitrines de poulet dans la marinade. Couvrir le poulet et réfrigérer pendant 4 à 24 heures. Vous pouvez également trancher le poulet en bandes avant de mariner pour permettre plus de saveur pour imprégner le poulet.
Faites la sauce au yaourt: Pendant que vous attendez que le poulet marine, vous pouvez faire la sauce au yaourt aux herbes. Ajouter 7 oz de yaourt grec nature, 1/4 c.
Mélanger pour combiner, puis conserver la sauce au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler vos enveloppes.
Cuire le poulet: Une fois que le poulet est mariné pendant au moins 4 heures, faites griller jusqu'à ce que le poulet soit cuit. (J'utilise le Ninja Sizzle Indoor Smokeless Grill. La quantité totale de temps qu'il faudra pour cuisiner variera d'un gril à l'autre). Vous pouvez également le faire cuire dans une poêle sur la cuisinière.
N'oubliez pas de retourner votre poulet, sauf si vous utilisez un gril avec un couvercle qui le cuit uniformément des deux côtés (comme un George Foreman Grill).
Le poulet est fait une fois qu'il a des marques de grill notables à l'extérieur, les jus sont clairs et ne sont plus roses à l'intérieur. Si vous avez un thermomètre à viande à portée de main, vous visez 165 ° F à droite dans la partie la plus épaisse. Une fois grillé, laissez le poulet reposer quelques minutes pour laisser les jus redistribuer, puis le trancher en bandes (si ce n'est pas déjà tranché).
Préparez les légumes: Hacher, rincer et égoutter 1/2 tête de la laitue romaine dans une passoire. Ensuite, lavez et tranchez 1 concombre moyen et 2 tomates roms moyennes en rondes. Trancher 1/4 d'oignon rouge en tranches minces.
Faites les wraps: Étalez la sauce au yaourt sur le pain choisi (naan, pita ou pain plat) et garnissez-le avec le poulet et la salade. Roulez l'enveloppe fermée. Vous pouvez également l'envelopper dans du papier d'aluminium ou du papier parchemin pour l'aider à rester fermé pendant que vous mangez.
Service de suggestions
J'ai fait ce shawarma de poulet grillé avec la seule intention de faire des wraps sandwich, mais j'ai commencé à garnir les salades avec et finalement juste grignoté sur la plaine de poulet. C'est juste que bien. J'ai même divisé la liste des ingrédients au cas où vous voudriez utiliser la marinade pour autre chose parce que même si vous ne voulez pas l'enveloppe, vous devez au moins essayer le poulet.
Si tu faire Faites la recette comme écrite et servez-la en wraps, il y a tellement de côtés que vous pourriez ajouter! Parce que j'ai déjà le gril, j'aime enfiler des courgettes en tranches, des oignons ou des poivrons parce que les légumes grillés vont avec tout. Le houmous de haricots blanc est un autre favori des légumes fraîchement coupés, tout comme le quinoa tabouleh. Si je veux aller à un style à emporter, je ferai des frites de frites à air. Et si vous n'êtes pas d'humeur pour la sauce au yaourt de la recette, le tzatziki est un échange solide. Je l'aime quand je veux quelque chose avec un peu plus de tang et de coup de concombre.
Instructions de stockage
Les restes de poulet shawarma cuit peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour réchauffer, remettez-le dans le gril ou la casserole jusqu'à ce qu'il soit chauffé. La sauce au yaourt peut également être stockée au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Je stockerais tout séparément et assemblais lorsqu'il est prêt à manger.
Notre recette de wrap au poulet Shawarma a été initialement publiée le 22/06/11. Il a été retesté, retravaillé et republié pour être meilleur que jamais 6/9/25.
