Dumplings aux prunes avec chapelure de beurre et compote de prunes

Même si l’on peut espérer un mois de septembre ensoleillé et peut-être même estival, les choses avancent lentement vers l’automne. Aujourd'hui, je vais vous mettre en appétit pour cette période de l'année et j'en ai une merveilleuse pour vous. Recette apporté. douceur Dumplings aux prunes avec chapelure de beurre et compote ! Léger, moelleux, juteux et vraiment savoureux.

Je les sers Dumplings aux prunes généralement avec un Compote de prunes (sans alcool !) et sucrer Miettes de beurre et dans cette combinaison, c'est l'un des aliments préférés de mon fils, la petite dent sucrée. Je l'emmène souvent faire du shopping et quand il voit qu'il y a des prunes, il demande immédiatement les raviolis aux prunes de maman.

D’ailleurs, les raviolis aux prunes suscitent toujours des discussions passionnées dans notre maison. servons-les comme dessert ou mais aussi doux repas principal? Pour moi et mon fils, ce repas passe toujours pour un plat principal sucré. Malte les préfère en dessert car les plats principaux sucrés ne le rassasient jamais longtemps. Comment ça se passe pour toi ?

Les ingrédients les plus importants pour les raviolis aux prunes

Le plat se compose essentiellement de trois éléments préparés : la pâte de pommes de terre, la chapelure et la compote de prunes. Les ingrédients les plus importants pour cela sont les suivants :

• Prunes – Sont une sous-espèce de prunes. Elles ont une forme allongée et sont plus petites que les prunes.
• pommes de terre farineuses – Ils constituent la base de la pâte de pommes de terre. Pour les raviolis, j'utilise toujours une pomme de terre farineuse.
• Farine et semoule de blé dur – La semoule de blé dur possède un pouvoir liant élevé. Il absorbe le liquide et maintient la pâte de pommes de terre ensemble. Cela signifie que les raviolis aux prunes ne se désagrègent pas si facilement lors de la cuisson.
• beurre et œuf – Oeuf pour lier la pâte à raviolis et beurre pour un bon goût.
• Fil d'Ariane et au sol noisettes – Les boulettes sont roulées dans de la chapelure de beurre et les noisettes donnent à la chapelure de beurre un goût supplémentaire de noisette.
• Cannelle – La compote simple et délicieuse est parfumée d'un peu de cannelle. Les prunes et la cannelle s’aiment.

La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également y imprimer la recette.

À quoi faut-il faire attention lors de la cuisson de raviolis aux prunes ?

À première vue, cela semble être un plat très compliqué. C'est à cause de l'excellente optique ! C’est en fait un plat très facile à cuisiner, et avec un peu de pratique, vous pouvez le faire rapidement.

• Le pommes de terre devrait encore un peu chaud avant de les pétrir en une pâte avec les autres ingrédients. C’est la meilleure façon de tout connecter ensemble.
• Si tu mets les dumplings dedans Eau il devrait y avoir laisser mijoter doucement. Si la cuisson est trop forte, vos raviolis risquent de s'effondrer. Lorsqu’ils remontent à la surface, ils sont entièrement cuits.
• Lorsque votre compote cuit, vous devez la surveiller. Plus la cuisson est longue, moins elle devient épaisse.
• La chapelure peut brûler rapidement. Il faudra également les surveiller et bien les mélanger de temps en temps.
• Si vous ne faites pas cuire toutes les boulettes roulées, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant une journée. Après cuisson, elles sont un peu plus moelleuses que les raviolis à base de pâte fraîche, mais elles ont aussi un très bon goût.
• Vous pouvez vous attendre à une boulette par personne pour un dessert et deux pour un repas principal.

Ils sont vraiment très moelleux et fondants et l'enrobage légèrement noisette fait de chapelure beurrée leur va si bien ! Je recommanderais certainement de les servir avec la compote de prunes car elle a un goût si juteux et délicieux. Faites confiance à mon fils, le petit chéri sait ce qui a bon goût et la compote est un incontournable pour lui.

Mes raviolis aux prunes ne sont-ils pas magnifiques ? Cela me donne presque l'impression d'être en automne !

Si ma recette vous a plu, je serais ravie d'un commentaire et aussi d'un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche recette. Cela m'aidera ainsi que tous les autres lecteurs. Merci!

Il faut absolument savourer la saison des prunes, alors essayez mon gâteau aux prunes du plateau. Juteux et délicieux. La bouillie de semoule de grand-mère avec compote de prunes adoucit toujours ma journée. Tout comme la crème bavaroise à la compote de prunes.

Un classique incroyablement délicieux de la cuisine autrichienne. De délicates boulettes de prunes, enrobées de chapelure de beurre de noisette, servies avec une compote de prunes juteuse. Un excellent dessert qui peut également être servi en plat principal.

Personne n'a encore noté la recette.

Préparation 10 minutes Min.

Temps de cuisson/cuisson 50 minutes Min.

Durée totale 1 Heure heures

10

Cuisinez sans être dérangéL'affichage reste allumé !

Dumplings aux prunes

• 500 G Pommes de terre, farineuses
• 120 G farine de blé
• 30 G semoule de blé dur
• 1 œuf
• 30 G beurre, température ambiante
• 2 EL Sucre
• 1 prix Sel
• 10 Prunes

Compote de prunes

• 400 G Prunes
• 120 ml Eau
• 1-2 EL Sucre
• 1 Bâton de cannelle, ou 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 prix Sel
• 2 TL Maïzena

Miettes sucrées

• 150 G beurre
• 100 G Fil d'Ariane
• 150 G Noisettes moulues
• 3 EL Sucre
• 1 prix Sel

Dumplings aux prunes

• Faites bouillir les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée, laissez-les refroidir et épluchez-les. Presser les pommes de terre légèrement chaudes dans un presse-pommes de terre dans un bol.

• Ajouter la farine, la semoule de blé dur, l'oeuf, le beurre mou, le sucre et une pincée de sel et pétrir à la main pour former une pâte homogène. Formez un rouleau avec la pâte et divisez-la en 10 morceaux égaux.

• Coupez les prunes et retirez le noyau. Si vous le souhaitez, ajoutez un morceau de morceau de sucre à la place du noyau. J'y renonce.

• Farinez légèrement vos mains et aplatissez légèrement une partie de la pâte sur la paume de la main. Placez-y une prune et scellez la pâte dessus. Formez une belle boulette ronde.

• Mettez à ébullition une grande casserole d'eau salée et portez à ébullition. Baissez la température et laissez l'eau bouillir. Ajouter les boulettes et cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.

• Sortez les boulettes une à une de l'eau à l'aide d'une louche et roulez-les dans la chapelure tiède. Servir avec de la compote.

Compote de prunes

• Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la compote et la chapelure. Pour ce faire, lavez les prunes et portez-les à ébullition dans une casserole avec de l'eau, du sucre, de la cannelle et une pincée de sel et laissez mijoter doucement pendant 5 à 8 minutes, selon la consistance souhaitée de la compote.

• Mélangez la fécule de maïs avec un peu d'eau jusqu'à consistance lisse et ajoutez-la à la compote en remuant, portez à ébullition et réservez au chaud.

Miettes sucrées

• Mettez le beurre dans une casserole et faites-le fondre à feu moyen. Ajoutez la chapelure et laissez-la jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant de temps en temps. Attention à ne pas les brûler !

• Ajoutez les noisettes moulues à la chapelure et faites griller pendant 1 minute. Ajoutez enfin le sucre et le sel et mélangez le tout.

Je forme des boulettes pesant 70 g, la masse est donc suffisante pour 10 à 11 morceaux.

Calories : 415kilocalories | Glucides : 43G | Protéine: 8G | Graisse: 25G | Sucre: 13G

Cela s’applique non seulement aux plats délicieux, mais aussi aux bonnes recettes. Si vous aimez ma recette, n'hésitez pas à l'envoyer à vos amis et votre famille !