Des biscuits au miel chaud – ce que nos papilles ont adoré en 2024

Alors que l’année commence à se terminer, c’est le moment idéal pour revenir sur ce que nous avons aimé en 2024.

Ce sont des tendances qui ont gonflé nos paniers et rendu le dîner plus intéressant au cours de la dernière année. Voici ce dont nous nous sommes moqués et avons fait le plein…

escrocs

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Oui, nous en avons largement dépassé les cronuts (la progéniture feuilletée des croissants et des beignets) et maintenant tout tourne autour des croissants fourrés à la pâte à biscuits. La tendance a en fait démarré dans la boulangerie parisienne Maison Louvard, mais TikTok a pris ces bébés à cœur et ils sont faciles à recréer à la maison.

Vous n’en avez pas eu auparavant ? Coupez simplement un croissant acheté en magasin en deux, remplissez-le de quelques cuillères à soupe de pâte à biscuits (achetez ou fabriquez la vôtre), ajoutez quelques cuillères à soupe supplémentaires de pâte à biscuits sur le dessus et faites cuire au four jusqu'à ce que la pâte à biscuits atteigne le niveau de gluant souhaité.

Chérie chaude

Pizza chaude au miel, miel chaud arrosé de poulet frit, de halloumi, de choux de Bruxelles (sérieusement), de pain de maïs, de burrata (en fait, n'importe quel fromage qui vous plaît), de pain grillé au beurre de cacahuète… En gros, si c'est comestible, les gens ont été mettre du miel chaud (en termes d'épices, pas de température, évidemment) dessus. Et ça ne va pas s'arrêter.

Zoë Simons, chef principale du développement de la marque Waitrose, déclare : « Attendez-vous à voir de plus en plus de produits alliant le piment à des choses plus sucrées. Le miel chaud est définitivement le nouveau caramel salé – c'est devenu la nouvelle norme.

Beurres aromatisés

Grâce à #buttertok, il semble n'y avoir aucune limite à ce que nous pouvons tartiner sur du pain grillé. Beurre de moelle osseuse, beurre Bloody Mary, beurre de café, beurre de peau de poulet Coronation, beurre de pomme, beurre de betterave et maintenant apparemment aussi du beurre de chocolat. Si vous n'êtes pas déjà fan, #buttertok vaut la peine d'être exploré pour les vidéos de personnes mettant agréablement du beurre dans des quenelles parfaites.

Beurre de cacahuète raffiné

Vous n'êtes pas seul si vous passez beaucoup de temps à vérifier les étiquettes des pots de beurre de cacahuète pour en découvrir celles dont la liste d'ingrédients indique : 100 % de cacahuète. Nous ne supportons plus les beurres de cacahuètes qui contiennent à peine de la cacahuète, nous voulons les bonnes choses. Trempez-y des tranches de pomme, préparez une sauce satay, versez-la sur du granola, mangez-la dans le pot avec une cuillère… nous sommes tous partants.

Nouilles instantanées

Allez dans un 7-Eleven au Japon et le nombre et la gamme de paquets de nouilles instantanées disponibles sont presque écrasants – ils proposent même des paquets de ramen instantanés qui portent des étoiles Michelin. Plus près de chez eux, les gens préparent désormais des paquets de nouilles instantanées pour une alternative rapide et moins chère à la commande à emporter. Tout ce que vous avez à faire pour les rendre plus raffinés est d'ajouter de l'huile de piment croustillante, un œuf au plat bordé de dentelle et quelques oignons nouveaux pour la couleur.

Pommes de terre rissolées

Si vous êtes fan d'un petit-déjeuner McDonald's, vous saurez à quel point leurs pommes de terre rissolées sont bonnes, mais cette année, les pommes de terre rissolées sont sorties du rôle d'« accompagnement parfait » et sont devenues l'événement principal. En fait, ils sont allés remplacer le pain. Tout ce que vous avez à faire est de superposer vos garnitures idéales entre deux (ou plus) pommes de terre rissolées et de manger. Croustillant, gras et robuste, il constitue un petit-déjeuner assez décadent.

Salade de concombre

De toute façon, vous avez probablement des concombres dans votre réfrigérateur à tout moment, mais cet été, @Logagm, alias The Cucumber Guy et « l'homme le plus hydraté » sur TikTok, a envoyé des concombres stratosphériques avec ses vidéos astucieuses. Sa recette originale de salade de concombre consiste à trancher finement un concombre entier et à l'assaisonner de sucre, de sauce soja, d'huile de sésame, de graines de sésame, de sauce de poisson, de MSG et d'oignons nouveaux. Il compte désormais près de sept millions de followers, et certains endroits ont connu une pénurie de concombres…

Jus de cornichon

Nous savons tous que les aliments marinés et fermentés sont bons pour nous, mais cette année, nous l'avons vraiment pris en compte. La chanteuse Dua Lipa a même partagé sa recette de Diet Coke avec du jus de cornichon. Acidulé, piquant et bon pour la santé intestinale, c'est gagnant.

Fromage blanc

Savez-vous ce qui rend nos produits exceptionnels ?

Les gens🧑🏻‍🌾👩🏻‍🌾👨🏻‍💻👩🏻‍🔬👩🏻‍💻

🤝Fournisseurs de lait
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Les produits laitiers d'exception sont dans notre nature 🥛🐄🧀 pic.twitter.com/8DrXulSIfu

– Crémerie Compsey (@CompseyCreamery) 13 mai 2024

Le fromage cottage a fait peau neuve en 2024, les influenceurs de l'alimentation et du fitness ayant décidé que le favori des années 1970 était en fait un joyau caché. En conséquence, TikTok regorge désormais de recettes pour préparer de la glace au fromage cottage, des pains plats, des crackers, du cheesecake, des crêpes, de la mousse, de la sauce pour pâtes et même de la pâte à biscuits.