Délicieux pot de shashlik ▷ sorti du four

Aujourd’hui, je vais vous emmener dans un snack et vous offrir mon ingénieuse liqueur d’échecs. Si tu chachlik aime et il aime, tu le feras pot à chachlik surtout l’amour. Une viande tendre et une merveilleuse sauce dans laquelle vous aurez envie de mordre à pleines dents. C’est vraiment délicieux et je ne jure que par ma recette simple.

Avant de me passionner pour la cuisine, je vivais essentiellement dans un snack. 2 à 3 fois par semaine, il y avait de la saucisse au curry, un demi-poulet, des escalopes aux champignons, etc. Tous les mardis, j’en avais dans mon snack-bar habituel. shish kebab frais et je l’ai vraiment aimé beaucoup et profondément. La sauce était incroyable ! Je devais m’offrir cela une fois par semaine.

À un moment donné, j’ai commencé à cuisiner moi-même et je voyais de moins en moins l’intérieur de mon snack-bar. Il n’existe plus maintenant. Je prépare moi-même le shish kebab aujourd’hui. Mais je préfère presque cuisiner mon délicieux pot de chachlik. Parce qu’il a aussi bon goût que le shish kebab classique, mais demande beaucoup moins de travail.

Pourquoi j’aime tant faire du shish kebab

Un pot à shish kebab comme celui-ci a l’avantage de pouvoir éviter les « inconvénients » Empaler des ingrédients sauvegarder peut. Cela prend toujours du temps et si vous n’avez pas les bonnes brochettes, la viande se retourne et devient piquante lorsqu’elle est saisie. Si tous les morceaux ne sont pas coupés de la même taille, vous pouvez oublier le brunissage uniforme.

Tout cela n’est plus nécessaire lors de la préparation du pot à chachlik et je trouve cela tout simplement génial. Ceci est similaire à mon pot de roulade bien-aimé. Même goût que l’original, mais nettement moins d’effort. J’aime ça.

Comme vous pouvez le constater, je prépare désormais toujours mon « pot » dans ma poêle carrée bien-aimée de WOLL. Vous pouvez y mettre davantage et faire frire les ingrédients mieux que dans une casserole. Mais j’écrirai un peu plus à ce sujet dans un instant.

Informations & conseils sur les ingrédients

Les ingrédients de la viande et de la sauce sont les mêmes que ceux utilisés pour le shish kebab. Vous avez besoin:

• Cou de porc
  La viande doit absolument être bien lavée car la graisse la rend plus juteuse et plus tendre. Une alternative serait également le filet de porc, mais sans la couenne.
• lard
  Un mélange de bacon fumé est tout simplement un incontournable. Pas de si ni de mais.
• paprika et Oignons
  Deux ingrédients très classiques pour un bon shish kebab.
• Épices
• Ma sauce contient de la poudre de curry, de la poudre de paprika fumé et de la poudre de paprika doux. Je fais mariner la viande avec un mélange d’épices pour shish kebab. Plus sur cela dans un instant.
• Ketchup, Sauce worcester, jus de pomme, tomates tamisées et Vinaigre de cidre de pomme.

Si vous ne souhaitez pas acheter de mélange d’épices pour shish kebab, vous pouvez bien sûr aussi acheter le vôtre propre mélange d’épices Mélanger. Le sel, le poivre, la poudre de paprika doux et piquant, les graines de fenouil et le laurier fonctionneraient bien dans un mélange.

Pot à shish kebab : c’est aussi simple à préparer

La préparation est vraiment simple. Vous devez prévoir 30 minutes de marinade après avoir frotté le porc avec les épices sèches. C’est comme ça que c’est fait:

Étape 1 – Faire frire le bacon et la viande

Après que la viande ait mariné pendant 30 minutes, je fais d’abord revenir le bacon dans ma poêle carrée pour qu’il devienne bien croustillant. Retirez les lardons et faites revenir vigoureusement la viande dans la graisse de lard et réservez.

Étape 2 – Faire revenir les oignons et les poivrons

Les oignons sont ensuite frits dans le mélange à rôtir, suivis des poivrons et d’un peu d’ail. Ensuite, les épices sont ajoutées et sautées avec un peu de concentré de tomate. Enfin, les légumes sont légèrement caramélisés avec de la cassonade.

Étape 3 – Ajouter le liquide et braiser

Maintenant, les liquides vont dans la grande casserole. Un peu de vinaigre de cidre de pomme, du jus de pomme, de la purée de tomates et du ketchup. Le bacon et la viande peuvent y baigner puis le tout passe au four préchauffé à 180 °C et est cuit couvercle fermé pendant 45 minutes.

Je laisse ensuite la sauce réduire encore 10 à 15 minutes avec le couvercle ouvert, puis elle peut être servie.

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C’est tellement délicieux. Je n’exagère vraiment pas. Le pot de chachlik a si bon goût que vous devez absolument en faire cuire une grande partie. Ça s’en va vraiment comme si de rien n’était.

Ma recommandation : poêle carrée en fonte Titan Best

Lorsqu’il s’agit de grandes portions, ma poêle carrée bien-aimée de WOLL entre toujours en jeu. À travers le forme carrée ingénieuse Il convient à une quantité particulièrement importante et mon pot de shish kebab suffit facilement pour 4 portions.

Mais ce n’est pas seulement la taille que j’aime dans cette poêle. Ce qui est bien plus important pour moi, c’est l’excellent revêtement, qui retient si merveilleusement la chaleur et est également si facile à nettoyer. La poêle en a un Couche ultra dure avec de véritables cristaux de diamant intégrés.

Cela en fait une poêle dotée d’une surface particulièrement dure et résistante aux rayures, d’une longue durée de vie et de propriétés antiadhésives exceptionnelles. Plus rien au fond de cette poêle ne brûlera !

Ce que j’aime aussi particulièrement :

• elle est va au four et en a un poignée amovible. Je les mets au four sans la poignée et quand je les sors, je remets simplement la poignée en place. Je n’ai plus à craindre de me brûler avec une poignée chaude.
• elle a un couvercle allant au four, ce qui est super pratique. Mon shish kebab est cuit au four avec le couvercle fermé. La poêle est tout simplement parfaite pour cela !
• elle est incroyablement robuste et fabriqué d’une seule pièce et donc simple une poêle pour l’éternité. Si vous recherchez la qualité, les ustensiles de cuisine WOLL sont généralement le bon choix.

Vous voyez, je suis vraiment enthousiasmé par la légendaire poêle carrée et je l’utilise incroyablement souvent. C’est pour ça que je les recommande aussi avec 100% de conviction toujours heureux de continuer.

Cela me termine pour aujourd’hui et j’espère avoir pu préparer mon délicieux pot de shashlik pour vous. Une viande tendre et bien assaisonnée dans une sauce épicée et irrésistiblement délicieuse. Vous ne pouvez pas vraiment dire non à ça, n’est-ce pas ?

Si la viande est votre légume, essayez le rôti de porc de grand-mère ou le délicieux goulasch hongrois. Mon Wiener Schnitzel original n’est pas non plus à mépriser !

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Cet article a été sponsorisé par WOLL. Il n’y a eu aucune influence sur le contenu de cet article. Je tiens à remercier mon sponsor pour son soutien à MaltesKitchen.de.