Franchise Growth Solutions enseigne maintenant aux restaurateurs indépendants comment les sociétés franchisées réduisent les coûts de nourriture, de papier, de boissons, de main-d’œuvre et autres.
Solutions de croissance de franchise, LLC a annoncé aujourd’hui qu’elle avait étendu ses services de conseil en restauration à une nouvelle division de la société. Gary Occhiogrosso, fondateur et associé directeur de Franchise Growth Solutions s’est associé à l’expert en exploitation de restaurants Fred J. Kirvan.
Construire des systèmes quantifiables
Les deux ont travaillé ensemble au cours des 20 dernières années sur d’autres marques régionales et nationales. Certains des concepts les plus notables ; Desert Moon Fresh Mexican Grille, Magic Cup Cafe, Rooster and Rice, Harlem Shake, Oath Pizza et des marques sous la bannière TRUFOODS, LLC telles que Arthur Treacher’s Fish & Chips, Pudgie’s Famous Chicken, Wall Street Deli et Ritter’s Frozen Custard. Kirvan, un vétéran de 25 ans de l’industrie de la chaîne et de la restauration franchisée, était le directeur de l’exploitation de TRUFOODS, LLC, ainsi que le vice-président des opérations d’Energy Kitchen, un pionnier dans le domaine de la « alimentation saine » Fast Casual.
Occhiogrosso a vu la nécessité d’ajouter cette division à Franchise Growth Solutions en raison des nombreuses marques de démarrage et de franchise émergentes qu’il travaille à développer en tant que marques nationales. Il a déclaré, « Trop souvent, lorsque je m’asseyais et que je parlais avec des restaurateurs au sujet de la franchise de leur entreprise, je découvrais leurs pratiques opérationnelles. Nous sommes très, dirons-nous, entreprenants. Malheureusement, cela ne suffit pas lorsque vous cherchez à faire évoluer une marque en tant que chaîne ou franchise. Les systèmes, la documentation, les indicateurs de performance clés et la responsabilité financière globale doivent devenir la priorité. »
Moins de mystère, plus de profit
Cette nouvelle division travaille avec des restaurants franchisés et non franchisés, qu’il s’agisse d’un seul restaurant « Mom n’ Pop » ou d’un exploitant de plusieurs unités cherchant à augmenter leur performance financière. Proposant des méthodes qui ont fait leurs preuves dans les sociétés franchisées, le service offre aux restaurateurs la possibilité d’apprendre à contrôler et à réduire leurs coûts de marchandises, de main-d’œuvre et d’autres dépenses «moyennes du P&L» qui drainent souvent le propriétaire du restaurant de profit.
My Lynn Nguyen, cofondatrice et PDG de Magic Cup Café, une franchise de thé à bulles et de boissons spécialisées à trois unités, a déclaré : « Nous avons commencé à travailler avec Franchise Growth Solutions il y a environ un an. Ils nous ont aidés à préparer la franchise de la marque Magic Cup. Fred et Gary ont travaillé avec l’équipe et moi pour développer des systèmes qui ont augmenté mes profits de près de 10 %. Ces méthodes nous donnent non seulement plus de dollars pour le résultat net, mais augmenteront la rentabilité de nos futurs franchisés. »
M. Kirvan a déclaré, « Nous nous concentrons sur l’aide aux restaurateurs de toute taille, aux prises avec la rentabilité dans le climat commercial actuel, en partageant les meilleures pratiques des franchiseurs. Ces méthodes servent à systématiser et à optimiser les opérations et la rentabilité de leur restaurant. »
L’entreprise offre une garantie de retour sur investissement pour souligner à quel point elle est confiante d’aider les restaurateurs à trouver des opportunités de profit. Kirvan a conclu en disant: « Nous n’avons entendu personne d’autre faire cela! »
Fred Kirvan a débuté dans le secteur des franchises en 1991. En collaboration avec le fondateur de Desert Moon Fresh Mexican Grille, il a développé les systèmes d’exploitation et fait passer l’entreprise d’une seule unité à une marque franchisée multi-états. En 2008, il est devenu président de Desert Moon, restant dans ce rôle jusqu’en 2013. M. Kirvan a ensuite été recruté en tant que directeur de l’exploitation pour TRUFOODS, LLC. Un franchiseur multimarque. De plus, il a été vice-président des opérations pour Energy Kitchen, une chaîne de restauration rapide basée à New York qui a été la pionnière de l’espace « alternative saine ». L’expérience de M. Kirvan dans le développement de systèmes, la rédaction de manuels, la connectivité de marque, les achats et la gestion de projets de construction s’est avérée être un atout inestimable pour les marques en démarrage et émergentes.
Gary Occhiogrosso est le fondateur de Franchise Growth Solutions, une société coopérative de développement et de vente de franchises. Leur programme « Coach, Mentor & Grow » vise à aider les franchiseurs dans le développement de leur franchise, la planification stratégique, la publicité, la vente de franchises et à guider les franchiseurs dans la mobilisation de capitaux de croissance.
Gary a commencé sa carrière dans le franchisage en tant que franchisé de Dunkin Donuts avant de lancer le programme de franchise Ranch *1 avec ses fondateurs. Il est l’ancien président de TRUFOODS, LLC, un franchiseur multimarques et ancien directeur de l’exploitation de Desert Moon Fresh Mexican Grille. Il conseille plusieurs marques émergentes et en croissance dans le secteur de la franchise.
Gary a été sélectionné comme « Top 25 Fast Casual Restaurant Executive in the USA » par Fast Casual Magazine et nommé « Top 50 CXO’s » par SmartCEO Magazine ainsi que 100 Top Franchise Influencers par SeoSamba et 1851 magazine.
De plus, Gary est professeur associé adjoint à l’Université de New York sur les sujets du concept de restaurant et du développement commercial ainsi que de la franchise et de l’entrepreneuriat. Il a publié de nombreux articles sur les thèmes de la franchise, de l’entrepreneuriat, des ventes et du marketing.
Il a été l’hôte du « Small Business & Franchise Show » diffusé à New York et actuellement l’hôte du podcast « MasterMind Minutes ». Gary est également le fondateur et l’éditeur de FranchiseMoneyMaker.com.
Pour plus d’informations, veuillez contacter Marisa Rae à info@frangrow.com.
