Nous avons cuisiné ce plat des centaines de fois et il est toujours bien accueilli. C'est vraiment très savoureux, profondément nourrissant et riche en saveurs en seulement 10 minutes. Il est parfait servi avec du pain pitta complet grillé ou du couscous complet ou avec un paquet de riz brun précuit.
Ingrédients
Sert: 2 (portions affamées) ou 4 (portions légères accompagnées de céréales)
Préparation: 5 minutes
Cuisiner: 5 minutes, total 10 minutes
- 3 gousses d'ail
- Un morceau de gingembre de la taille d'un pouce
- 1 botte d'oignons nouveaux (oignons verts) (environ 6-8)
- 1 boîte de 400 g de pois chiches
- 1 boîte de 400 g de lentilles cuites
- 3 pains pitta complets
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 poignée de pousses d'épinards (50g)
- 1 boîte de 400 g de lait de coco
- 1 boîte de 400 g de tomates concassées
- 10 tomates cerises
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de tamari/sauce soja
- ½ cuillère à café de poivre noir
Pour servir :
- Jus d'1 citron vert
- Flocons de piment
- Un petit bouquet de coriandre fraîche ou autre herbe fraîche de votre choix Instructions : 1.
Méthode
Préparation:
- Épluchez et hachez finement l'ail et le gingembre.
- Hachez finement les oignons verts, en enlevant toutes les feuilles extérieures molles.
- Égouttez et rincez les pois chiches et les lentilles.
- Coupez les tomates cerises en deux.
Faire griller les Pittas :
- Mettez les pains pitta dans le grille-pain à feu maximum.
Cuisinez le Dahl :
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile pendant 1 minute dans une grande casserole à feu vif.
- Ajouter l'ail, le gingembre et les oignons verts et cuire 1 minute.
- Ajouter les tomates cerises et cuire encore 2 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients :
- Ajouter les pois chiches, les lentilles, les bébés épinards, le lait de coco, les tomates hachées, la poudre de curry, le sel, la sauce tamari/soja et le poivre noir.
- Mélanger les ingrédients et porter à ébullition.
- Une fois à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 2 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que cela ne colle au fond de la casserole.
- Retirer du feu.
Garnir et servir :
- Pressez le jus d'un citron vert sur le dahl et ajoutez la coriandre fraîche finement hachée (y compris les tiges).
- Remuer pour combiner.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez quelques flocons de piment sur le dessus pour plus de chaleur.
- Coupez les pains pitta grillés en « soldats » (lanières) et servez-les en accompagnement de votre dahl facile.
