Crevettes avec poivre szechuan | épicé, délicieux du wok

Jusqu'à la fin de 2023, il y avait un fantastique restaurant chinois dans ma ville qui offrait une cuisine très authentique. Ils ont inclus mes plats préférés Crevettes au poivre du szechuanque le cuisinier s'est simplement préparé dans son wok. En quelques secondes, il a évoqué un goût incroyable sur l'assiette qui crée une dépendance.

Mon plat actuel essaie de capturer ce goût un peu, même s'il n'atteint pas ce goût brillant du plat d'origine. Il est très savoureux, épicé, sucré et épicé à la fois, mais le cuisinier du restaurant chinois était facile Un maître de son sujet. Tout ce qu'il a préparé avait un goût incroyablement formidable!

Contrairement au plat d'origine utiliser Je crevettes pelées. Mais il a en fait un goût encore meilleur lorsque vous faites frire les crevettes avec de la coquille, mais celles-ci tandis que Pelle interfère de temps en temps. Je ne suis pas le grand « avec mes doigts » ESSER et je dois vraiment avoir envie de tâtonner les crevettes à la table à la table.

Les ingrédients les plus importants pour les crevettes avec le poivre du széchuan

Si vous aimez la cuisine chinoise, les crevettes au poivre du széchuan devraient également vous goûter. Je préfère la servir avec du riz. Pour ma recette, vous avez besoin, entre autres::

• Crevettes de tigre noir – éventuellement avec ou sans bol.
• Poivre du Szechuan – Le poivre szechuan n'est pas un poivre, mais appartient à la famille de la famille des racines. Il picote sur la langue et a un effet légèrement anesthésique et un arôme de citron.
• Knoblauch, gingembre et piment – Le plat vit de beaucoup d'ail. Les crevettes et l'ail sont un match parfait. Avec le piment, vous devez utiliser beaucoup, vous pouvez tolérer.
• Oignons de printemps – J'adore l'ail de printemps.
• Grossier Sel de mer – J'aime utiliser des flocons de sel de mer rugueux de ce plat qui laissent un léger croquant en mangeant.

La liste exacte des ingrédients et Quantités Vous pouvez retrouver sur Fin de ce post. Vous pouvez également imprimer la recette.

Que devrait-il être considéré lors de la préparation des crevettes?

Comme c'est souvent le cas dans la cuisine chinoise, la préparation se fait vraiment très rapidement. Dans l'original, le plat est bien sûr cuit dans le wok à feu extrêmement élevé. Mais bien sûr, cette chaleur ne peut pas être atteinte sur le poêle.

• Si cela ne vous dérange pas de peler les crevettes en mangeant, je recommande de préparer les crevettes avec des coquilles. Cela fait vraiment un goût.
• Pour ce faire, coupez le réservoir de coquille jusqu'à peu avant la nageoire de la queue et retirez l'intestin. Maintenant, vous tournez les crevettes en forme de papillon.
• Je roule les crevettes en fécule de maïs, ce qui leur donne une apparence encore plus croustillante. Cependant, cette étape est facultative et vous pouvez également vous passer.
• Vous pouvez rendre le poivron Szechuan plus fin ou plus grossier, c'est une question de goût.
• Soyez prudent avec la quantité de sel de mer grossier. Le sel de mer a un goût de plus en moins salé selon la variété. Je recommanderais d'abord de commencer avec moins de sel. Vous pouvez toujours suivre les sels. Pour enlever trop de sel, ce n'est pas possible.

Délicieux!

Les crevettes dans le poivre du szechuan ont frappé mon goût exactement et sont également préparées très rapidement. L'un ou l'autre peut manquer une sauce, mais le plat d'origine ne contient pas non plus de sauce. Il est en fait si épicé qu'une sauce pourrait être dérangeante.

Je suis curieux de voir si vous allez l'essayer. Si vous n'avez pas de marché en Asie à proximité, vous obtiendrez également le poivre Szechuan en ligne.

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N'hésitez pas à jeter un œil à mes autres recettes asiatiques. Mon poulet cuit au four avec de la sauce aigre-douce a un bon goût. Le Pad Kra Pao est un célèbre plat de viande hachée de la cuisine thaïlandaise. Ma salade de miam miam au chou chinois est fabriquée à la vitesse de la foudre et très savoureuse.

J'adore ces crevettes dans le poivre Szechuan du wok. Ils sont cuits si simples et rapidement et ont tellement de goût, avec du piment, du gingembre, de l'ail et du grand poivre Szechuan.

Jusqu'à présent, personne n'a évalué la recette.

Mettez

Préparation 15 Minute Min.

Temps de cuisson / de cuisson 15 Minute Min.

Temps total 30 Minute Min.

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PaisibleL'affichage demeure!

Mélange d'épices

• 1 Étain Poivre du Szechuan
• 1/2 Tl Poivre blanc
• 1 Tl cassonade

Plus d'ingrédients

• 300 G Crevettes de tigre noir
• 1 Étain Maïzena
• 4 Gousses
• 25 G Gingembre,, pelé
• 2 Piment rouge
• 2 Morceau Oignons de printemps
• Huile végétale,, rôtir
• 1 Tl huile de sésame,, rôtir
• Sel de mer grossier

Mélange d'épices

• Rôtir le poivre du szechuan à feu moyen pendant 2 minutes dans une casserole sans graisse jusqu'à ce qu'il commence à sentir. Assurer le poivre blanc et le sucre dans un mortier et grossier (ou bien – une question de goût).

• Important: Si vous pouvez bien évaluer la quantité de sel de mer, vous pouvez déjà mélanger le sel de mer dans le mélange d'assaisonnement. Lors de la cuisson pour la première fois, je recommanderais d'assaisonner les crevettes juste avant de servir avec du sel afin qu'elle ne devienne pas trop salée.

Préparation restante

• Hacher finement l'ail et le gingembre, noyau le piment et hacher finement et hacher finement les oignons de printemps.

• Obtenez le wok (ou une casserole avec un bord haut en haut) chaud.

• En attendant, assaisonnez légèrement les crevettes (sans coquille) avec du sel et roulez dans la fécule de maïs.

• Mettez 2-3 cuillères à soupe d'huile dans le wok chaud et faites frire l'ail pendant 30 à 45 secondes sous une agitation constante jusqu'à ce qu'elle commence à accepter la couleur.

• Ajouter le gingembre, le piment et les oignons de printemps et faire frire pendant 30 minutes en remuant. Poussez sur le bord élevé du wok et retirez-le brièvement.

• Ajoutez de l'huile si nécessaire (le fond du wok doit être légèrement couvert) et les crevettes à feu vif sur croustillant! rôtir (3-4 minutes au total). Saupoudrer les crevettes avec le mélange d'épices, passer à travers et repousser le mélange d'ail-gingembre dans le wok. Passez à travers et servez immédiatement.

• Je préfère manger les crevettes dans le poivre szechuan avec du riz.

Calories: 154kcal | Glucides: 11G | Protéine: 22G | Graisse: 2G | Sucre: 3G

Cela s'applique non seulement à des plats délicieux, mais aussi à de grandes recettes. Si vous aimez ma recette, veuillez l'envoyer à vos amis et à votre famille!

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