Un dernier Recette Je l'ai pour vous aujourd'hui, puis mon blog culinaire entre dans les vacances de Noël. À la fin de l'année, il y a encore quelque chose de doux. Un extra délicieux Crème de spéculoosqui est censé adoucir votre petit-déjeuner pendant les vacances. Si vous aimez les spéculoos, alors vous ne pouvez pas contourner ma merveilleuse crème.
Ma femme et mon fils en sont absolument accros Les spéculoos se répandent depuis la Hollandedont nous devons toujours emporter 2-3 verres avec nous lorsque nous faisons un voyage à Venlo. C’est juste « au coin de la rue » de chez nous. La pâte à tartiner est disponible en versions très fines et crémeuses et en versions chunky. La barre pour ma crème au spéculoos était donc déjà haute.
Mais j’ai eu de la chance et ils sont tous les deux absolument ravis de ma crème. Au début, mon fils ne voulait pas croire que je préparais la crème moi-même. « Wow, papa, c'est encore meilleur que la tartinade de Hollande.« Oui! Je voulais entendre ça. Cela en valait la peine, mais pour être honnête, ce n’était aucun effort du tout. Ma crème aux spéculoos est facile à réaliser.
Les ingrédients les plus importants pour la crème au spéculoos
La fine crème de spéculoos peut être préparée avec seulement 5 ingrédients. Uniquement de bons ingrédients et pas de graisse de palme ou similaire, que l'on trouve aujourd'hui dans presque toutes les pâtes à tartiner.
- Spéculoos ou spéculoos épicés – L’ingrédient le plus important est bien sûr les délicieux biscuits, si merveilleusement assaisonnés et cuits si croustillants.
- lait concentré (laitière) et crème – Le lait concentré sucré et la crème sucrée sont responsables de la consistance crémeuse.
- beurre – a définitivement sa place dans ma crème au spéculoos, même si la crème est une sacrée bombe calorique. Mais à Noël, c'est le goût qui compte !
- Cannelle – Il y a aussi un peu de cannelle dans les biscuits Spekulatius, mais un peu plus, c'est encore meilleur !
La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également y imprimer la recette.
A quoi faut-il faire attention lors de la préparation de la crème au spéculoos ?
Le saviez-vous : La pâte à spéculoos est généralement aromatisée avec des épices comme la cannelle, les clous de girofle, la cardamome, le gingembre et la muscade. Cela donne aux biscuits leur saveur caractéristique de Noël.
Pourquoi je te dis ça ? Parce que je donne habituellement des conseils de préparation à ce stade, mais la crème au spéculoos est tellement simple à réaliser que je ne peux pas donner beaucoup de conseils.
- Pour un résultat optimal, pour une crème bien fine et sans morceaux, il faut un très bon mixeur performant. J'ai un batteur sur socle Ninja et il réduit en purée et se mélange incroyablement bien.
- Avec un mixeur moins puissant, votre crème de spéculoos contiendra plus de morceaux, mais ce n'est pas forcément une mauvaise chose.
- Avec un mixeur moins puissant, vous devrez peut-être mélanger un peu plus de crème pour que la crème devienne belle et crémeuse. Commencez par la quantité indiquée dans la recette et vous pourrez ensuite toujours ajouter un peu de crème.
- Si la crème de spéculoos est conservée au réfrigérateur, elle se raffermira car le beurre de la crème durcit. Sortez-les donc suffisamment tôt du réfrigérateur si vous souhaitez les tartiner sur du pain/petits pains/brioche.
- Vous pouvez augmenter la durée de conservation de la crème au spéculoos si vous utilisez une crème de longue conservation/à température ultra-élevée. Avec de la crème fraîche, cela devrait durer 14 jours.
- Depuis que j’utilise du lait concentré sucré, je n’ai plus besoin de sucrer la crème.
- Vous pouvez également troquer les spéculoos contre d'autres biscuits et préparer par exemple une crème au beurre de la même manière.
C'est vraiment une pâte à tartiner de Noël très savoureuse qui n'a pas besoin de se cacher d'une pâte à tartiner achetée en magasin. Vous pouvez également offrir la crème aux spéculoos ; tout le monde sera ravi !
Si ma recette vous a plu, je serais ravie d'un commentaire et aussi d'un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche de recette qui suit. De cette façon, vous m'aiderez ainsi que tous les autres lecteurs. Merci!
Noël, ça se grignote ! Régalez-vous avec ma mousse au chocolat ou la non moins délicieuse panna cotta au pain d'épices. Ma fine crème d’orange dans un verre est également vraiment délicieuse.
N'oubliez pas d'essayer ma délicieuse crème de spéculoos si vous aimez les spéculoos. La crème est très simple et rapide à réaliser et le goût délicat du spéculoos fera votre bonheur à coup sûr. Mon fils adore la crème au spéculoos de papa.
lunettesL'affichage reste allumé !
- 400 G Spéculoos
- 140 ml lait concentré sucré, trayeuse
- 175 ml crème
- 80 G beurre
- 1/2 TL Cannelle
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Placer les biscuits spéculoos dans un mixeur performant (crumble friable) et mélanger le plus finement possible. Ajouter la crème, le lait concentré, le beurre mou et la cannelle et mélanger le plus finement possible.
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En fonction de votre mixeur, interrompez le processus et incorporez le mélange de biscuits.
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Ajoutez la crème, le lait concentré, le beurre mou et la cannelle, remuez une fois si possible puis mélangez le plus finement possible. Cela peut parfois prendre 1 à 2 minutes dans mon mixeur.
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Versez la crème de spéculoos dans des verres propres. Il est délicieux sur des petits pains et de la brioche ou même sur des toasts.
La quantité de crème de spéculoos est suffisante pour environ 3 pots de 220 g chacun.
