WASHINGTON – L'indice des prix à la consommation pour les aliments au four et les produits de céréales a augmenté de 0,5% en février, selon le Bureau of Labor Statistics of the US Department of Labor. L'indice pour tous les aliments à la maison, quant à eux, a augmenté de 0,1%.

Sur les 18 articles suivis de, 12 augmentations de mois à mois, 5 ont terminé en bas et 1 inchangé.

« Les données de l'IPC sur les prix des aliments à domicile publiées aujourd'hui montrent une décision dans la bonne direction, même si l'image de l'inflation plus large reste complexe à plus long terme », a déclaré Andy Harig, vice-président de la taxe, du commerce, de la durabilité et du développement des politiques chez FMI – la Food Industry Association. «Il est important de noter qu'une partie importante de l'augmentation mensuelle – quoique plus petite par rapport à janvier – était due à la forte augmentation des prix des œufs, entraînée en grande partie par la fuite soutenue de la grippe aviaire. Cela étant dit, les données offrent aux consommateurs des nouvelles pleinement. Des catégories comme les fruits et légumes, les boissons non alcoolisées et les produits laitiers et les produits connexes ont tous enregistré des prix en février. »

«Cependant, l'incertitude concernant les tarifs pose un défi pour les conditions économiques à l'avenir. Il reste à voir quel impact ils peuvent avoir sur les prix des denrées alimentaires. L'industrie alimentaire restera flexible et agile afin de s'adapter en temps réel pour servir les clients. »

L'indice de février pour les céréales et les produits de boulangerie avant l'ajustement saisonnier était de 357,6% de la moyenne de 1982-1984. Pour toute la nourriture à la maison, l'indice de février était de 311,3.

L'IPC pour les céréales et les produits de céréales en février était de 285,6, en hausse de 1,2% par rapport à janvier mais en baisse de 0,5% par rapport à février 2024. L'indice des produits de cette catégorie comprenait: farine et mélanges préparés, 324,2, inchangés à partir de janvier mais en hausse de 1,1% par rapport à il y a un an; Céréale de petit-déjeuner, 276,6, en hausse de 2,1% par rapport au mois précédent, mais en baisse de 0,2% par rapport à février 2024; et le riz, les pâtes et le farine de maïs, 291,1, en hausse de 0,6% par rapport à décembre mais en baisse de 0,5% par rapport à février 2024.

L'indice des prix pour les produits de boulangerie en février était de 399,7, en hausse de 0,2% par rapport à janvier et en hausse de 0,6% par rapport à février 2024.

L'indice de février pour le pain était de 239,7, en hausse de 0,4% par rapport à janvier et en hausse de 0,2% par rapport à il y a un an. Sous cette rubrique, le CPI pour le pain blanc était de 432,6, en baisse de 0,1% par rapport à janvier et en baisse de 0,2% par rapport à février 2024. Pour le pain autre que le blanc, l'indice était de 469,6, en hausse de 1,2% par rapport à janvier et en hausse de 0,6% par rapport à il y a un an.

The price index for fresh biscuits, rolls and muffins in February was 242.1, up 0.4% from January and up 3.4% from February 2024. The February index for cakes, cupcakes and cookies was 373.7, down 0.5% from January and down 0.8% from February 2024. Under this segment, other price indexes included fresh cakes and cupcakes, 388.2, up 0.7% from January but down 1% from a year il y a; et cookies, 350,9, en baisse de 2,4% par rapport au mois précédent et en baisse de 1,5% par rapport à l'année précédente.

L'IPC pour les autres produits de boulangerie en février était de 356,4, en hausse de 0,4% par rapport à janvier et en hausse de 0,4% par rapport à février 2024. Sous cette rubrique, les autres indices de prix en février comprenaient: des rouleaux sucrés frais, des gâteaux à café et des beignets, 404,1, en baisse de 0,4% à partir de janvier mais en hausse de 5,1% à partir de février 2024; Crackers and Cracker Products, 425,9, en baisse de 0,7% par rapport à janvier et en baisse de 0,9% par rapport à février 2024; et des produits de boulangerie congelés et réfrigérés, des tartes, des tartes et des chiffres d'affaires, 351,2, en hausse de 1,7% par rapport à janvier et plus de 0,2% par rapport à il y a un an.